一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法技术

本发明专利技术提供一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法，该智能炉具的主控板上包括有CPU微处理器和程序存储器，在CPU微处理器的控制下，采用有线或无线通讯方式，将“菜肴烹饪加工数据”下载至烹饪炉具中保存。对各种菜肴可通过信息读取窗、数字小键盘或无线通讯方式等方式调用相关菜肴烹饪加工数据，对烹饪过程的温度和时间进行精确的自动控制。在整个烹饪加工过程中，通过语音、文字等形式与人互动，提示何时加油、下菜、翻炒、加水、加调料等人工操作。从而使菜肴的烹饪过程，达到自动烹饪标准化的要求。可大规模快速制作美味的中国菜肴，还可带动相关产业(如菜肴半成品加工、配送等)的快速发展。对未来信息化社会的发展有着深远的意义。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于烹饪设备
，尤其是涉及可按设定程序自动进行精确控制烹饪的温度、加热时间和提示操作步骤的。
技术介绍
一道美味佳肴的烹饪过程，除了精确的控制温度和时间外，何时加油、下菜、翻炒、加水、加调料等人工操作也是很重要的操作环节。这就需要烹饪炉具与人进行互动烹饪操作，提示人何时该进行何烹饪操作。而目前市场上现有的自动烹饪炉具，只是利用自身固定存储的烹饪温度、时间数据进行自动控制烹饪过程，存储的烹饪数据较少，且不能更改的烹饪控制参数，也不具备与人进行互动烹饪操作的功能。达不到烹饪自动标准化的要求，不具备大规模制作美味佳肴的条件。在未来的信息化社会中无法满足社会发展的需要
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，该智能炉具可按设定程序自动进行精确控制烹饪的温度、加热时间，并可提示烹饪操作步骤，能够达到烹饪自动标准化的要求，具备大规模制作美味佳肴的条件。本专利技术是通过以下技术方案来实现的一种与人互动烹饪的智能炉具，包括有炉体和安装在炉体内腔中的加热元件和主控板，以及安装在炉体壳体上的控制面板，炉体靠近加热元件的外表面为工作面，其中，还包括有靠近炉体工作面设置的位于炉体内腔中的测温探头，以及安装在炉体壳体上的通讯接口 ；所述主控板上包括有CPU微处理器和程序存储器，程序存储器与CPU微处理器连接，程序存储器中存储有参照高级厨师制作食品的烹饪过程编制的食品烹饪加工数据；所述食品烹饪加工数据包括控温、定时、与人互动操作的食品烹饪加工步骤信息;CPU微处理器根据程序存储器中的食品烹饪加工数据和测温探头反馈的温度信息，控制加热元件的加热功率和时间。所述测温探头采用红外测温探头，探头朝向炉体工作面。所述炉具还包括有安装在炉体壳体上的扬声器，炉体壳体上设置有发音孔。所述炉具的控制面板上包括有信息读取窗、数字小键盘、显示器、控制开关和指示灯，所述信息读取窗、数字小键盘、显示器、控制开关和指示灯均位于炉具的工作面侧部靠近操作者的位置。所述炉具的主控板包括有功率控制模块、功率驱动模块和监控保护模块，功率控制模块的输入端与CPU微处理器连接，功率控制模块的输出端与功率驱动模块的输入端连接，功率驱动模块的输出端与加热元件连接；CPU微处理器对检测的锅具实时温度和设定的温度进行比较、处理并输出控制信号至功率控制模块，再经功率驱动模块进行功率放大后，驱动加热元件进行加热功率调节；监控保护模块的输入端与功率驱动模块的输出端连接，监控保护模块的输出端分别与功率控制模块和CPU微处理器连接，用于监控市电或电路发生故障时，发出保护控制信号，停止加热，对功率驱动模块的元件和加热元件实施保护。所述炉具的主控板包括有红外测温模块，红外测温模块的输入端与红外测温探头连接，输出端与CPU微处理器连接；红外测温模块用于精确地检测锅具的实时温度并将温度信息发送给CPU微处理器。 所述炉具的主控板包括有通讯模块，通讯模块的输入端与通讯接口连接，通讯模块的输出端与CPU微处理器连接，通讯模块采用有线或无线通讯方式，用于下载各种食品烹饪加工数据，并存储于程序存储器中；或者与其它外部智能设备进行数据交换，调用程序存储器中的食品烹饪加工数据，或实现交互操作等功能。上述一种与人互动烹饪的智能炉具的工作方法，其中，炉具在CPU微处理器的控制下，通过有线或无线通讯方式，将食品烹饪加工数据下载至烹饪炉具中保存；对各式菜肴可通过信息读取窗、数字小键盘或无线通讯方式调用相应的食品烹饪加工数据；在菜肴加工过程中，CPU微处理器依据食品烹饪加工数据，实时检测锅底的温度，自动控制加热温度、加热时间参数，并将实测的加热温度和加热时间参数实时显示在显示器上；在整个烹饪加工过程中，将加工步骤通过语音、文字或图形形式与人互动，提示何时加油、下菜、翻炒、力口水、加调料等烹饪操作。本专利技术的有益效果如下本专利技术涉及，为一种可按设定程序自动进行精确控制烹饪的温度、加热时间等，并可通过语音提示客户何时加油、下菜、翻炒、力口水、加调料等互动烹饪的智能炉具。可应用于餐厅、家庭等任何烹饪场合。由于本专利技术的智能炉具，首次采用有线或无线通讯方式，将食品烹饪加工数据下载至烹饪炉具中保存。对各种菜肴可调用相关食品烹饪加工数据。采用红外测温技术精确的检测锅具的实时温度，与炉具的控温、加热等部件构成一个闭环的控制系统，在CPU微处理器的运算、处理和控制下，对烹饪过程的温度和时间进行精确的自动控制。在整个烹饪加工过程中，首次采用语音、文字或图形等形式与人互动，提示何时加油、下菜、翻炒、加水、力口调料等烹饪加工的操作方法。从而使菜肴的烹饪过程，达到自动烹饪标准化的要求。由于‘食品烹饪加工数据’是参照高级厨师制作菜肴的烹饪过程编制的，在此‘食品烹饪加工数据’和智能炉具的控制和提示下，即便是普通人也能制作出可与高级厨师媲美的美味佳肴。采用本专利技术的智能炉具和烹饪方法，可使制作工艺复杂的中国菜肴趋于简单化。使普通市民在家中用少量的时间进行制作，就可享受到星级酒店的美味佳肴，有效的解决了人们日常饮食高享受和低消费的矛盾；使星级酒店的普通厨师制作出高级厨师所能制作的佳肴，节约酒店的用工成本。可大规模快速制作美味佳肴像‘肯德基’ 一样在全国复制，还可带动相关产业如菜肴半成品加工、配送等行业的快速发展。这对未来信息化社会的发展有着深远的意义。附图说明图Ia是本专利技术一种与人互动烹饪的智能炉具的侧视结构示意图；图Ib是本专利技术一种与人互动烹饪的智能炉具的主视结构示意图；图Ic是本专利技术一种与人互动烹饪的智能炉具的剖视结构示意图2是本专利技术一种与人互动烹饪的智能炉具的主控板和控制面板原理框图；图3是本专利技术一种与人互动烹饪的智能炉具的工作方法的菜肴加工流程示意图。附图标记说明I、炉体；2、加热元件；3、主控板；4、控制面板；5、红外测温探头；6、通讯接口 ；7、扬声器；8、电风扇；301、CPU微处理器；302、程序存储器；303、功率控制模块；304、功率驱动模块；305、监控保护模块；306、红外测温模块；307、通讯模块；308、语音驱动模块；309、散热驱动模块；310、信息识别模块；311、键盘扫描模块；312、显示驱动模块；313、操控模块；314、指示灯驱动模块；401、信息读取窗；402、数字小键盘；403、显示器；404、控制开关；405、指示灯。具体实施方式 本专利技术针对现有技术和产品上存在的不足，提供一种与人互动烹饪的智能炉具，该智能炉具包括有炉体和安装在炉体内腔中的加热元件和主控板，以及安装在炉体壳体上的控制面板，炉体靠近加热元件的外表面为工作面，其中，还包括有靠近炉体工作面设置的位于炉体内腔中的测温探头，以及安装在炉体壳体上的通讯接口 ；所述主控板上包括有CPU微处理器和程序存储器，程序存储器与CPU微处理器连接，程序存储器中存储有参照高级厨师制作食品的烹饪过程编制的食品烹饪加工数据，所述食品烹饪加工数据包括控温、定时、与人互动操作的食品烹饪加工步骤信息；CPU微处理器根据程序存储器中的食品烹饪加工数据和测温探头反馈的温度信息，控制加热元件的加热功率和时间。所述测温探头采用红外测温探头，探头朝向炉体工作面。所述炉具还包括有安装在炉体壳体上的扬声器，炉体壳体上设置有发音孔。所述炉具的控制面板上包括有信息读取窗、数字小键盘本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种与人互动烹饪的智能炉具，包括有：炉体和安装在炉体内腔中的加热元件和主控板，以及安装在炉体壳体上的控制面板，炉体靠近加热元件的外表面为工作面，其特征在于：还包括有靠近炉体工作面设置的位于炉体内腔中的测温探头，以及安装在炉体壳体上的通讯接口；所述主控板上包括有CPU微处理器和程序存储器，程序存储器与CPU微处理器连接，程序存储器中存储有参照高级厨师制作食品的烹饪过程编制的食品烹饪加工数据；所述食品烹饪加工数据包括控温、定时、与人互动操作的食品烹饪加工步骤信息；CPU微处理器根据程序存储器中的食品烹饪加工数据和测温探头反馈的温度信息，控制加热元件的加热功率和时间。

【技术特征摘要】
1.一种与人互动烹饪的智能炉具，包括有炉体和安装在炉体内腔中的加热元件和主控板，以及安装在炉体壳体上的控制面板，炉体靠近加热元件的外表面为工作面，其特征在于还包括有靠近炉体工作面设置的位于炉体内腔中的测温探头，以及安装在炉体壳体上的通讯接口 ；所述主控板上包括有CPU微处理器和程序存储器，程序存储器与CPU微处理器连接，程序存储器中存储有参照高级厨师制作食品的烹饪过程编制的食品烹饪加工数据；所述食品烹饪加工数据包括控温、定时、与人互动操作的食品烹饪加工步骤信息；CPU微处理器根据程序存储器中的食品烹饪加工数据和测温探头反馈的温度信息，控制加热元件的加热功率和时间。2.如权利要求I所述的一种与人互动烹饪的智能炉具，其特征在于所述测温探头采用红外测温探头，探头朝向炉体工作面。3.如权利要求2所述的一种与人互动烹饪的智能炉具，其特征在于所述炉具的控制 面板上包括有信息读取窗、数字小键盘、显示器、控制开关和指示灯，所述信息读取窗、数字小键盘、显示器、控制开关和指示灯均位于炉具的工作面侧部靠近操作者的位置。4.如权利要求3所述的一种与人互动烹饪的智能炉具，其特征在于所述炉具的主控板包括有功率控制模块、功率驱动模块和监控保护模块，功率控制模块的输入端与CPU微处理器连接，功率控制模块的输出端与功率驱动模块的输入端连接，功率驱动模块的输出端与加热元件连接；CPU微处理器对检测的锅具实时温度和设定的温度进行比较、处理并输出控制信号至功率控制模块，再经功率驱动模块进行功率放大后，驱动加热元件进行加热功率调节；监控保护模块的输入端与功率驱动模块的输出端连接，监控保护模块的输出端分别与功率控制模块和CPU微处理器连接，用于监控市电或电路发生故障时，发出保护控制信号，停止加热，对功率驱动模块的元件和加热元件实施保护。5.如权利要求3所述的一种与人互动烹饪的智能炉具，其特征在于所述炉具的主控板包括有红外测温模块，红外测温模块的输入端与红外测温探头连接，输出端与CPU微处理器连接；红外测温模块用于精确地检测锅具的实时温度并将温度信息发送给CPU微处理器。6.如权利要求3所述的一种与人互动烹饪的智能炉具，其特征在于所述炉具的主控板包括有通讯模块，通讯模块的输入端与通讯接口连接，通讯模块的输出端与CPU微处理器连接，通讯模块采用有线或无线通讯方式，用于下载各种食品烹饪加工数据，并存储于程序存储器中；或者与其它外部智能设备进行数据交换，调用程序存储器中的食品烹饪加工数据，或实现交互操作功能。7.如权利要求3所述的一种与人互动烹饪的智能炉具，其特征在于所述炉具的主控板包括有语音驱动模块，语音驱动模块的输入端与CPU微处理器连接，输出端与扬声器连接，扬声器安装在炉体壳体上的，炉体壳体上设置有发音孔；语音驱动模块通过语音播放方式提示烹饪加工的操作步骤，传递与人互动的操作信息。8.如权利要求3所述的一种与人互动烹饪的智能炉具，其特征在于所述炉具的主控板包括有信息识别模块、键盘扫描模块、显示驱动模块、操控模块和指示灯驱动模块； 信息识别模块的输入端与控制面板上的信息读取窗连接，输出端与CPU微处理器连接，采用信息识别模块自动读取食品包装上的编码，调用和启动相应的食品烹饪加工数据；键盘扫描模块的输入端与控制面板上的数字小键盘连接，输出端与CPU微处理器连接，通过数字小键盘输入食品烹饪加工数据的编码，调用保存在程序存储器中的食品烹饪加工数据，或通过数字小键盘自行设定加工食品温度、时间信息； 显示驱动模块的输入端与CPU微处理器连接，输出端与控制面板上的显示器连接，显示器显示数字小键盘输入的相关信息,食品加工过程中实时显示加热温度、加热时间和加工步骤互动信息； 操控模块的输入端与控制面板上的控制开关连接，输出端与CPU微处理器连接，用于开启或关闭炉具的工作电源，对非...

【专利技术属性】
技术研发人员：金述强，黄建东，
申请(专利权)人：珠海优特电力科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：