快速免翻式节能油炸器制造技术

一种快速免翻式节能油炸器，其箱体中部有两排小转轴构成的油炸面和网状下料板，箱体上部安装有两套电机及变速装置，它们分别以链条传动方式与油炸面上的一根转轴相连，待浮油炸面悬挂在箱体左端，箱体上部还安装有与电热丝相连的电热控制器，一端有提手，另一端铰接在箱体上的网状免翻板位于油炸面的上方。本实用新型专利技术具有油炸空间大、速度快、被炸物不易粘连，不需要人工翻转，减轻劳动强度，节约电能等特点，适合连续生产和批量生产。（*该技术在2005年保护过期，可自由使用*）

Quick turn over type energy-saving frying device

A fast turn free type energy-saving frying device, the middle part of the box body is provided with two rows of small rotating shaft to form a deep fried dough and mesh under plate, the upper part of the box body is provided with two sets of motor and transmission, they are driven by a chain and a fried on the surface of the shaft connected to the oil fried noodles left hanging in the box, box the upper part is installed with the electric controller of the electric heating wire is connected with one end of the handle, the other end is hinged on the box body mesh free turn plate located above the fried. The utility model has the advantages of large frying space, fast speed, easy adhesion of the fried object, no need of manual turnover, reduced labor intensity, energy saving, etc., and is suitable for continuous production and batch production.

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工机械。人们喜欢吃油豆腐、油条等油炸食品。在普通灶具上用油锅炸，存在油炸速度慢、生产量小，经常要翻转被炸物等缺陷，不适合批量生产和大食堂使用。近年来出现一种用电热丝加热的油炸器，虽然提高了油炸速度，适合批量生产，但是仍存在翻松强度大，被炸物易粘底和互相粘连等毛病。此外，还有能耗高，油炸面积小，浪费空间大等缺陷。本技术的目的是提供一种快速免翻式节能油炸器，做到油炸空间大，节约电能，不要翻转油炸物，降低劳动强度。本技术的技术方案如下在底部夹层内安有电热丝的箱体的中部安装两排小转轴，分别构成上、下油炸面，与水平方向成60～70°的两块网状下料板分别斜靠在上、下油炸面右端，装有两排小转轴及其传动机构的可拆缷的安装板嵌在箱体内，安装板所在的箱体一侧上方相应位置安装有两套电机及变速装置。它们分别带动上、下油炸面上的转轴往同一方向转动，由一排穿有转子的固定轴组成的待浮油炸板悬挂在箱体左端，与电热丝相连的电热控制器由电容降压稳压电路和占空比可调时基电路组成。一端有提手、另一端铰接在箱体上的网状免翻板位于油炸面上方。工作原理与使用方法如下1、往箱体内加油，直到油面高出免翻板0.5～1厘米为止。2、接通电源，将电热控制器上的电位器调到占空比最大位置。使油加热。当油达到一定温度时。适当调小占空比，做到既节电又不使油降温。3、开动电机，使上、下油炸面的转轴往同一方向缓慢转动。4、分别从两个下料板滑下被炸物块料。块料在油炸面上移动，到达油炸面末端时，一部分已变轻的块料悬浮在油中，或上升到免翻板下面；其余比重较大的块料落到待浮油炸板上，继续油炸到变轻浮起为止。5、待块料炸好后，提起免翻板，捞起即可。与已有技术相比，本技术有下列特点1、有上、下两个油炸面，充分利用了油炸空间，提高了油炸速度，适应批量生产和连续生产。2、由于块料随着转轴的转动而慢慢移动，因此块料既不会粘底。也不会互相粘连。3、由于免翻板处于油面之下，因此悬浮的块料上、下两面同时受炸，不需要用人工翻转，降低了劳动强度。4、待浮油炸面可从箱体内提出，便于油箱清理和捞出油渣。5、电热控制器可调整油炸温度，做到既保证油炸质量，又节约电能。附图说明图1是快速免翻式节能油炸器主剖示意图图2是快速免翻式节能油炸器俯视示意图图3是图1的A-A剖视图图4是小转轴链条链轮传动机构示意图图5是电热控制器电路图以下结合附图和实施例详细描述本技术的具体结构和工作原理。实施例一如图1、图2所示，本技术包括有箱体1，箱体底部夹层内安有电热丝2，其不同之处在于箱体1中部有由两排小转轴构成的油炸面3和4，网状下料板5和6分别安装在油炸面3和4右端且与水平方向成60～70度角，装有两排小转轴及其传动机构的可拆缷的安装板7嵌在箱体1内，箱体1上部相应位置安装有两套电机及变速装置8和9，它们分别以链条传动方式与油炸面3和4上的一根转轴相连，由一排穿有转子10的固定轴组成的待浮油炸面11悬挂在箱体1左端，箱体1上部还安装有与电热丝2相连的电热控制器12，一端有提手，另一端铰接在箱体1上的网状免翻板13位于油炸面3上方。如图3所示，本实施例的两排小转轴采用带中间轮的齿轮传动方式，即每根小转轴上装有齿轮，另装一个中间齿轮与两根相邻转轴上的齿轮分别啮合，以保证所有的转轴朝同一方向旋转。电热控制器12的工作原理如下如图4所示，电热控制器由电容降压稳压电路和占空比可调时基电路组成，其中电容C1、二极管D1、稳压二极管DW、电解电容C2组成电容降压稳压电路，时基集成电路块IC、电阻R2、R3、电位器W、电容C3、C4、二极管D2、D3组成占空比可调的自激多谐振荡器。当电位器W活动臂滑向最右端时，占空系数Dymax＝t充/T＝(1kΩ+10MΩ)/〔(1kΩ+10MΩ)+1kΩ〕≈99.97％当电位器W活动臂滑向最左端时，占空系数Dymix＝t充/T＝1kΩ/〔(1kΩ+10MΩ)+1kΩ〕≈0.01％由于振荡周期T＝0.693(10MΩ+2kΩ)×0.01×10-6是常数，所以调节占空比时，振荡器的输出频率不变，保证了振荡器的工作稳定。在电源接通后，电源通过电阻R2、二极管D2和电位器W的左半部分，向电容C3充电，由于C3来不及充电，故IC的2脚处于低电位。导致3脚为高电位，使双向可控硅sCR被触发导通，插座CZ上有交流电压输出。由于电热丝2的插头插在插座CZ上故电热丝2通电。当C3两端电压上升轾电源电压的2/3时，IC2脚呈高电位。3脚转为低电位，双向可控硅sCR被阻断，插座CZ上无交流电压输出，电热丝2断电。这时IC内部的放电管导通，电容C3上的电容经电位器W的右半部分和二极管C4、电阻R3由7脚向地泄放。当C3上的电压低于电源电压的1/3时，TC2脚为低电位，3脚转为高电位，双向可控硅sCR导通，插座CZ又输出交流电压，电热丝2再次通电。上述过程周而复始，不断进行。因此，改变电位器W活动臂的位置，即改变占空比，可调整电热丝通电的间歇时间长短，做到既节约电能，又不降低油的温度。但是要注意，活动臂不宜左移过多，以保持占空比为80～90％为宜。实施例二与实施例一基本相同，只是小转轴的传动方法如图4所示，为链条链轮传动机构，即每根转轴上装有链轮。链条与所有的链轮啮合。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品行业用的快速免翻式节能油炸器，它包括有箱体（１），箱体底部夹层内安有电热丝（２），其特征在于箱体（１）中部有两排小转轴构成的油炸面（３）和（４），网状下料板（５）和（６）分别安装在油炸面（３）和（４）右端且与水平方向成６０～７０°角，装有两排小转轴及其传动机构的可拆卸的安装板（７）嵌在箱体（１）内，箱体（１）上部相应位置安装有两套电机及变速装置（８）和（９），它们分别以链条传动方式与油炸面（３）和（４）上的一根转轴相连，由一排穿有转子（１０）的固定轴组成的待浮油炸面（１１）悬挂在箱体（１）左端，箱体（１）上部还安装有与电热丝（２）相连的电热控制器（１２），一端有提手、另一端铰接在箱体（１）上的网状免翻板（１３）位于油炸面（３）上方。２、根据权利要求１所述的快速免翻式节能油炸器，其特征是电热控制器（１２）由电容降压稳压电路和占空比可调时基电路组成。

【技术特征摘要】
1.一种食品行业用的快速免翻式节能油炸器，它包括有箱体(1)，箱体底部夹层内安有电热丝(2)，其特征在于箱体(1)中部有两排小转轴构成的油炸面(3)和(4)，网状下料板(5)和(6)分别安装在油炸面(3)和(4)右端且与水平方向成60～70°角，装有两排小转轴及其传动机构的可拆卸的安装板(7)嵌在箱体(1)内，箱体(1)上部相应位置安装有两套电机及变速装置(8)和(9)，它们分别以链条传动方式与油炸面(3)和(4)上的一根转轴相连，由一...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘铁军，
申请(专利权)人：刘铁军，
类型：实用新型
国别省市：43[中国|湖南]