【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
硒是人体必须的微量元素之一，能以某种特定的方式与有害物质如砷、镉和汞相结合，能降低这些毒物的作用，并具有防治癌症作用。硒的重要性受到空前的重视，环境中硒过量或缺乏均会导致人体和动物产生疾病。近年来的研究表明，我国72%地区处于缺硒、低硒带，膳食中硒摄入量的不足严重影响了我国几亿人口的身体健康，补硒已做为防治肿瘤和保健的措施。研究显示仅靠天然食物中的硒难以满足人体的正常需要，造成人体低硒状态，缺硒已严重威胁着人们的身体健康并造成潜在危害。由于作物上产生的有机态硒更安全、更有效，所以通过对作物施硒，并开发富硒食品，尤其是易被人体吸收利用的植物性富硒食物具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供了，它所加工的芦笋干菜营养价值高，尤其富含人体必需的微量元素硒。本专利技术是这样来实现的，，其特征在于所述的加工方法包括以下步骤(I)清洗将新鲜芦笋用水清洗，去除泥沙；(2)杀青将清洗后的芦笋95-100°C水中浸泡2-4分钟；(3)烘干杀青后，置于热风鼓风干燥箱中，调节温度至40-45°C，烘干10小时；(4)蒸烘干后的富硒芦笋冷却后，采用双层大型蒸锅进行蒸，蒸制时间为3小时；(5)干燥经蒸制后的富硒芦笋冷却，置于热风鼓风干燥箱中调节温度至55-60°C，烘干至干脆为止；(6)检测对富硒芦笋干菜的硒含量、水分、微生物、重金属等参数进行检测；(7)包装采用防潮、阻气材料对检测后的富硒芦笋干菜进行包装贮藏。本专利技术的技术效果是本专利技术所加工的芦笋干菜硒含量加工中损失少，产品中有机硒含量高，富硒芦笋干菜香味佳，加工技术工艺操作简...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种富硒芦笋干菜的加工方法，其特征在于所述的加工方法包括以下步骤(1)清洗将新鲜芦笋用水清洗，去除泥沙；(2)杀青将清洗后的芦笋95-100°C水中浸泡2-4分钟；(3)烘干杀青后，置于热风鼓风干燥箱中，调节温度至40-45°C，烘干10小时；(4)蒸烘干后的富硒芦笋冷却...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈光宇，刘光宪，戴廷灿，罗绍春，张岳平，
申请(专利权)人：江西省农业科学院，
类型：发明
国别省市：
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