自动除烟肉串烤箱制造技术

自动除烟肉串烤箱，包括烤箱内胆、冷凝器、金属栅板箱、引风机支架及固态过滤盒、水位计、除油控制电路板、机械动作控制板，操作控制面板。使用时，将肉串制品固定于抽屉式支架上，并平行于电热管。工作原理：当有烟雾生成时，引风机启动，高温烟气进入冷凝器中，与冷水雾混合，汽流撞击栅板后进入下部过滤器中，经过高密度网片后进入电场栅板中，细微油颗粒在其中被焚烧，焚烧产生的杂物吸附于栅板上。气体经过电场后进入固态过滤盒，并从引风机排出机体外。具有设计合理、结构紧凑、操作简单、自动化程度高、安全节能及环保的优点。适用宾馆、饭店及街头烧烤零售。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

Automatic smoke removing oven

The utility model relates to an automatic smoke removing meat oven, which comprises an oven inner liner, a condenser, a metal grid plate box, a draught fan bracket, a solid filter box, a water level meter, an oil removing control circuit board, a mechanical action control board, an operation control panel and an operation control panel. When the utility model is used, the meat string product is fixed on the drawer type bracket and is parallel to the electric heating tube. Working principle: when the smoke generated, start fan, high temperature flue gas enters the condenser, mixed with cold water fog, steam flow impact grid plate after entering the lower filter, after entering the electric field grid mesh after high density, fine oil particles were burned in the burning debris adsorbed on the grid plate on. After passing through the electric field, the gas enters the solid state filtering box, and is discharged from the exhaust fan. The utility model has the advantages of reasonable design, compact structure, simple operation, high degree of automation, safety, energy saving and environmental protection. Suitable for hotels, restaurants and street barbecue retail. \ue5cf

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种烤箱，特别是一种自动除烟肉串烤箱，属于食品机械制造领域。
技术介绍
目前市场上零售烧烤制品大多采用传统的炭火完成，少数由简单的电加热管完成。烧烤中产生的浓烟严重污染环境，其烧烤的肉类制品不仅不卫生，且有致病物质产生。也有的使用电烤箱烤制肉串等食品，但这种结构的电烤箱无除烟装置，也同样污染环境，影响人们的身体健康。
技术实现思路
本技术的目的是为解决街头烧烤不卫生，有浓烟的问题，而向人们提供一种构思新颖、结构科学的自动除烟肉串烤箱。为实现上述目的，本技术采用下述技术方案自动除烟肉串烤箱，包括烤箱内胆(7)、冷凝器(8)、金属栅板箱(6)、引风机支架及固态过滤盒(11)、水位计(12)、除油控制电路板(13)、机械动作控制板(14)，操作控制面板(20)。其具体结构是烤箱内胆(7)设于机体上部，其外部面向顾客一侧设有保温结构(26)，其中部设有玻璃视窗(23)。内胆(7)中有垂直并列的电热管(21)，相邻两支电热管(21)之间设有滑道(27)，抽屉式支架(22)平行于电热管(21)。内胆(7)的两侧有进风口(18)与出风口(19)。机体下部设有装饰灯箱(24)，面向操作者一侧有保温结构门(2)，结构门(28)上设有抽屉支架入口(3)。内胆(7)底部有集油盘(16)，集油盘(16)低处有孔与机体导油管相连，机体侧部下端有集油盒(17)。机体侧面箱体内有冷凝器(8)与内胆(7)的出风口(19)相连。冷凝器(8)设有散热外壳(10)，与高频振荡器(9)相联。机体下部装有油雾过滤器，其外壳内有若干片不同目数的垂直排列网片(5)，网片(5)相邻有金属栅板(6)与排列规则的金属丝。网片(5)与金属栅板(6)均安装于抽屉式滑道之上。引风机支架及固态过滤盒(11)固定于油雾过滤器箱体外，紧邻排风扇，过滤盒(11)由金属网制作并具有滑槽。操作控制面板(20)设于机体上部，其上设有时间继电器(2)及操作开关，并装有相应的工作状态指示灯。机体两侧设有箱体，一侧箱体内设有除油控制电路板(13)、引风机支架及固态过滤盒(11)、进风口(18)、水位控制器(12)；另一侧内设有机械动作控制电路板(14)，冷凝器(8)和集油盒(17)。本技术克服了传统烧烤肉类制品用炭火烧烤不卫生、污染环境及用电热管烧烤肉类制品不能自动除烟的缺点。具有设计合理、结构紧凑、操作简单、自动化程度高、安全节能及环保的优点。适用宾馆、饭店及街头烧烤零售。附图说明图1是本技术的结构示意图。图2是图1的A-A剖视图。图3是图1的B-B剖视图。具体实施方式参照图1、2、3，自动除烟肉串烤箱，包括烤箱内胆7、冷凝器8、金属栅板箱6、引风机支架及固态过滤盒11、水位计12、除油控制电路板13(该电路板为公知技术，故不详细介绍)、机械动作控制板14(该电路板为公知技术，故不详细介绍)，操作控制面板20。其具体结构是机体上部设有装饰面板1，烤箱内胆7设于机体上部，其外部面向顾客一侧设有保温结构26，其中部设有玻璃视窗23。内胆7中有垂直并列的电热管21，相邻两支电热管21之间设有滑道27。使用时，将肉串制品固定于抽屉式支架22上，并平行于电热管21，与地面垂直。内胆7两侧有进风口18与出风口19。机体下部设有装饰灯箱24，面向操作者一侧有保温结构门2，结构门28上设有抽屉支架入口3。所述的机体其下部还设有翻转式操作面板25。内胆7底部有集油盘16，集油盘16低处有孔与机体导油管相连，机体侧部下端有集油盒17。机体侧面箱体内有冷凝器8与内胆7的出风口19相连。冷凝器8有散热外壳10，与高频振荡器9相联，所述的冷凝器8内有相互交错栅板。机体侧面设有散热孔。机体下部装有油雾过滤器，其外壳内有若干片不同目数的垂直排列网片5，网片5相邻有金属栅板6与排列规则的金属丝。网片5与金属栅板6均安装于抽屉式滑道之上。引风机支架及固态过滤盒11固定于油雾过滤器箱体外，紧邻排风扇，过滤盒11由金属网制作并具有滑槽，便于取拿更换。操作控制面板20设于机体上端，其上设有时间继电器2及操作开关，并装有相应的工作状态指示灯。机体两侧设有箱体，一侧箱体内设有除油控制电路板13、引风机支架及固态过滤盒11、进风口18、水位控制器12；另一侧内设有机械动作控制电路板14，冷凝器8和集油盒17。工作原理当有烟雾生成时，引风机启动，高温烟气进入冷凝器中，与冷水雾混合，汽流撞击栅板后进入下部过滤器中，经过高密度网片后进入电场栅板中，细微油颗粒在其中被焚烧，焚烧产生的杂物吸附于栅板上。气体经过电场后进入固态过滤盒，并从引风机排出机体外。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动除烟肉串烤箱，包括除油控制电路板（１３）、机械动作控制电路板（１４），其特征在于：它还包括内胆（７）、冷凝器（８）、金属栅板箱（６）、引风机支架及固态过滤盒（１１）、水位计（１２）、控制面板（２０），烤箱内胆（７）设于机体上部，其外部面向顾客一侧设有保温结构（２６），其中部设有玻璃视窗（２３），内胆（７）中有垂直并列的电热管（２１），相邻两支电热管（２１）之间设有滑道（２７），抽屉式支架（２２）平行于电热管（２１），内胆（７）的两侧有进风口（１８）与出风口（１９），机体下部设有装饰灯箱（２４），面向操作者一侧有保温结构门（２），结构门（２８）上设有抽屉支架入口（３），内胆（７）底部有集油盘（１６），集油盘（１６）低处有孔与机体导油管相连，机体侧部下端有集油盒（１７），机体侧面箱体内有冷凝器（８）与内胆（７）的出风口（１９）相连，冷凝器（８）设有散热外壳（１０），与高频振荡器（９）相联，机体下部装有油雾过滤器，其外壳内有若干片不同目数的垂直排列网片（５），网片（５）相邻有金属栅板（６）与排列规则的金属丝，网片（５）与金属栅板（６）均安装于抽屉式滑道之上，引风机支架及固态过滤盒（１１）固定于油雾过滤器箱体外，紧邻排风扇，过滤盒（１１）由金属网制作并具有滑槽，操作控制面板（２０）设于机体上部，其上设有时间继电器（２）及操作开关，并装有相应的工作状态指示灯，机体两侧设有箱体，一侧箱体内设有除油控制电路板（１３）、引风机支架及固态过滤盒（１１）、进风口（１８）、水位控制器（１２）；另一侧内设有机械动作控制电路板（１４），冷凝器（８）和集油盒（１７）。...

【技术特征摘要】
1.一种自动除烟肉串烤箱，包括除油控制电路板(13)、机械动作控制电路板(14)，其特征在于它还包括内胆(7)、冷凝器(8)、金属栅板箱(6)、引风机支架及固态过滤盒(11)、水位计(12)、控制面板(20)，烤箱内胆(7)设于机体上部，其外部面向顾客一侧设有保温结构(26)，其中部设有玻璃视窗(23)，内胆(7)中有垂直并列的电热管(21)，相邻两支电热管(21)之间设有滑道(27)，抽屉式支架(22)平行于电热管(21)，内胆(7)的两侧有进风口(18)与出风口(19)，机体下部设有装饰灯箱(24)，面向操作者一侧有保温结构门(2)，结构门(28)上设有抽屉支架入口(3)，内胆(7)底部有集油盘(16)，集油盘(16)低处有孔与机体导油管相连，机体侧部下端有集油盒(17)，机体侧面箱体内有冷凝器(8)与内胆(7)的出风口(19)相连，冷凝器(8)设有散热外壳(10...

【专利技术属性】
技术研发人员：于永祥，
申请(专利权)人：于永祥，
类型：实用新型
国别省市：89[中国|沈阳]