一种酥皮元宝制造技术

本发明专利技术公开了一种酥皮元宝，包含以下组份：红豆沙8.5-9kg、面粉15-16kg、猪油2.5-3kg、白糖420-450g、鸡蛋150-160g。本发明专利技术制作的酥皮元宝，烤出的元宝金黄灿灿的，很是好看，猪油面粉的酥皮，松软酥香，配上红豆沙馅更糯甜适口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酥皮元宝。
技术介绍
市场上糕饼很多，但尚未发现有酥皮元宝。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种酥皮元宝。方案是红豆沙8. 5-9kg、面粉15-16kg、猪油2. 5_3kg、白糖420_450g、鸡蛋150-160g。制备方法面粉加入猪油、白糖和水和成面团，省面30分钟后，将面团分成25克的小剂子，压平，包入适量的红豆沙，搓成长棒形，让豆沙馅尽量在棒的正中间，两端压扁，中间捏高捏瘦，两端立起，侧面向中间收紧，捏成元宝的形状，在酥的表面刷上一层鸡蛋液，入烤箱180度，烤25分钟即可。具体实施例方式实施例I :红豆沙8. 5-9kg、面粉 15-16kg、猪油 2. 5_3kg、白糖 420_450g、鸡蛋 150_160g。制备方法同上文实施例2 红豆沙8. 5kg、面粉15kg、猪油2. 5kg、白糖420g、鸡蛋150g。制备方法同上文。

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酥皮元宝，其特征在于包含以下组份红豆沙 8. 5-9kg、面粉 15-16kg、猪油 2. 5_3kg、白糖 420_450g、鸡蛋 150_...

【专利技术属性】
技术研发人员：王玉兰，
申请(专利权)人：王玉兰，
类型：发明
国别省市：