移动悬挂式焦炭、燃油、燃气三用多功能烤鸭炉制造技术

一种移动悬挂式焦炭、燃油、燃气烤鸭炉主要由保温烤箱、三用炉灶、旋转式挂鸭吊架、接油槽、温度显示仪、观察灯、风机、移动装置、电子打火开关和高压油气控制阀十套配件组成，三用炉灶可以分别用焦炭、柴油、天然气、煤气替代果木作燃料，通过不锈钢散热腔盖和不锈钢散热排烟管给炉箱供热，成本小，热量大，易控制，烤鸭着色好，避免烟气污染，能提高烤鸭质量，烤箱内易冲洗，始终保持干净卫生，并具备烘烤乳猪、全羊等多种菜肴的功能，适用范围更广泛。

Movable hanging type coke oven, fuel oil and gas three multifunctional roast duck stove

A mobile hanging coke, fuel oil and gas Roasted Duck furnace mainly comprises a thermal insulation oven, three stoves, rotary hanger, hanging duck tank, temperature display, observation lamp, fan, mobile device, electronic ignition switch and high pressure oil and gas control valve ten sets of parts, three stoves can be respectively. Coke is used as fuel, diesel oil, natural gas, gas instead of fruit, a tube furnace heating box, stainless steel cover and stainless steel by radiating cavity cooling exhaust heat, low cost, easy to control, Roasted Duck good coloring, avoid smoke pollution, can improve the quality of Roasted Duck oven, easy to wash and maintain clean sanitation, and have the baking sheep suckling pig, and many other dishes function, wide application range.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术悬挂式焦炭、燃油、燃气三用多功能烤鸭炉涉及一种餐饮炊事用炉灶，尤其是用焦炭、天然气、煤气、柴油分别替代果木作燃料并能移动的悬挂式烤鸭炉。
技术介绍
本人专利技术的悬挂式多功能焦炭烤鸭炉(专利申请号02114627.6)改变了采用砖土材料砌制固定安装炉灶并用果木作燃料的烤鸭炉，虽达到安装方便又能移动并用焦炭替代果木作燃料的创新目的，炉灶温度高，易控制，加工观察清晰，烤鸭在烘烤时机械转体灵活，不仅技巧好掌握，劳动强度降低，而且烤鸭能保持风味，又避免了空气污染和食品污染，节约了木材，该项专利技术成果很快得到了转化和推广应用，但是由于焦炭市场价格大幅度提高，加之一些城市禁止在街道和居民住所燃烧焦煤，使移动悬挂式多功能焦炭烤鸭炉的应用受到了限制，急待更新换代产品。
技术实现思路
本专利技术提供的移动悬挂式焦炭、燃油、燃气三用多功能烤鸭炉是在炉体不作变更的基础上，重新设计一套焦炭、燃油、燃气三用炉灶，不仅扩大燃料种类并替代果木，还要适宜多种环保要求城市应用，并继续实现保持烤鸭炉既能移动又能保证烤鸭质量的目的。为了达到上述目的，本专利技术移动悬挂式焦炭、燃油、燃气三用多功能烤鸭炉所采用的技术方案是整套装置仍由保温烤箱、炉灶、温度显示仪、旋转式挂鸭吊架、接油槽、观察灯、风机、移动装置和增加电子打火开关与高压油气控制阀共十部分组成，除炉灶相关部件外，其它部件与移动悬挂式多功能焦炭烤鸭炉保持一致。保温烤箱呈四方形体，其支架用方管焊接，各面支架内外各装钉一层不锈钢板，方管内和钢板夹缝中均填充有耐火保温材料。焦炭炉灶设在烤箱内下部前中央；旋转式挂鸭吊架均匀排列在烤箱内顶面上；烤箱正面安装有炉门，炉门上装有耐火玻璃观察板；炉门外侧分别安装有温度显示仪、观察灯后座、电器开关、旋转式挂鸭吊架手把和风机架，并有进风口；烤箱上部有出气孔，下部有流油孔，一侧有排灰孔；观察灯灯泡和温度显示仪配套的感应头安装在烤箱内；利用烤箱底层锤设接油槽，同旋转式挂鸭吊架相对应；风机安装在风机架上，同进风口相对，进风口内安装有进风管道，直通炉堂；移动装置配套在烤箱底部；炉灶安装位置、外形和炉灶形状、制作材料、进氧排灰门和进风道、炉条插孔也同悬挂式多功能焦炭烤鸭炉保持一致，不同的是烤鸭炉灶为焦炭、燃油、燃气共用灶，可分别用焦炭、柴油、天然气、煤气代替果木作烤鸭燃料，炉灶口装配有不锈钢散热腔盖，呈长方形，高10厘米以上，长宽与炉灶口保持一致，炉灶口外沿四周留有嵌接台，呈底盒状，不锈钢散热腔盖下部呈盒盖状，四周有嵌接沿，紧密扣嵌在炉灶口嵌接台上，炉灶口上部左右两侧各安装有一个不锈钢散热排烟管，分别延伸至烤箱两侧前角，并顺烤箱两侧向上直通烤箱顶部，炉堂下部安设有油气喷火头底座，喷火头与电子打火开关相连接，电子打火开关与输油气管道相连接，输油气管道下通高压油气阀，高压油气阀与油、气罐阀门连接。加工前，先将肉鸭采用传统的除毛、鼓气、去脏、清洗、烫皮、上糖、风干等工序后备用，再把烤鸭炉移动在加工点，作到明堂亮灶。加工时，分别给备用肉鸭灌进特制的调料果汁后用挂杆送挂在旋转式挂鸭吊架勾上，用焦炭作燃料时，要卸下油气喷火头和输油气管道，仍需安上活动炉条，用风机吹旺炉灶中的焦炭，换用柴油、煤气、天然气作燃料时，仅需在喷火头底座装上相适应的喷火头，配装上输油气管道，并与电子打火开关、高压油气阀、油气罐阀门相连接，将炉灶变为柴油灶或煤气天然气灶，炉灶点燃后，不锈钢散热腔盖温度迅速上升，并传递到烤箱中，不锈钢散热排烟管也在排烟中同时给烤箱内传递热能，通过温度显示仪表盘、风机或电子打火开关和高压油气控制阀来调节保温烤箱中的温度，使保温烤箱中前期温度保持180℃左右，并透过炉箱门上安装的耐火玻璃板观察烤箱中烤鸭的烘烤状态，操作烤箱外旋转式挂鸭吊架的旋转手把随意转动烤鸭，使烤鸭均匀烤熟，并掌握后期温度保持200℃左右，使烤鸭在40分钟左右外表烘烤黄亮后分别用挂杆取出。在操作中，用焦炭时配用风机，使炉灰通过排氧排灰门排出烤箱外，停用风机时，打开进氧排灰门，调控温度。焦炭燃烧产生的CO2由烤箱的排气孔排出，用柴油、煤气、天然气时，停用风机，炉灶中排放气体由散热排烟管中排出，在加工过程中，滴落的鸭油顺接油槽从烤箱排油孔排出存放。本专利技术移动悬挂式焦炭、燃油、燃气多功能烤鸭炉的有益效果是炉体体积小，重量轻，保温性能好，可移动，同一炉灶可分别使用焦炭、柴油、天然气、煤气作燃料，节约木材，炉箱中无烟尘，烤鸭与有害气体相隔离，成本小，热量大，炉温易控制，烤鸭烘烤时转体操作方便，熟度均匀，着色好，并保持烤鸭特有的果木香味。由于烤箱内避免了烟薰，不锈钢板又易冲洗，始终能保持干净卫生，同时具备了烘烤乳猪、全羊等多种菜肴的功能。具体实施例方式本专利技术移动悬挂式焦炭、燃油、燃气多功能烤鸭炉的外形呈四方形，整套装置主要由保温烤箱、三用炉灶、温度显示仪、旋转式挂鸭吊架、风机、观察灯、接油槽、移动装置、电子打火开关和高压油气控制阀十部分组成，其制造工艺如下所述 1、保温烤箱设计。烤鸭炉主体是保温烤箱，为四方形体，制造前按计划加工量计算体积大小，确定不同型号的长、宽、高度后，首先要进行保温烤箱构造设计，准确地设计好支架中所用各方管长度和位置，同时设计好各面应预留的炉门口、排气孔、散热排烟管口、排灰孔、排油孔、照明灯安装孔、风机进风口、旋转式挂鸭吊架固定孔、旋转手把孔、温度感应头进线孔、接油槽固定孔位置和焊铆方案。在设计时既要考虑操作方便、省材、节料，也要考虑科学、美观、实用，更重要的是还要考虑支架方管同各预留孔的合理配备，避免安装时返工。2、烤箱支架焊接。选用长、宽各三厘米左右方管，按设计要求截备，并分别把方管一头用粒状耐火保温材料塞住，从另一头灌满粒状耐火保温材料后，用糊状耐火保温材料封口，各方管完成填充保温材料后，再按设计焊接好支架。3、烤箱保温层充料及安装。选用厚度一毫米左右不锈钢板，按设计要求裁制好烤箱各面用材，先将各面内层钢板铆接在支架上，其中底层前高后低，以利形成接油槽，再翻动箱体，对各面分别填充保温材料，先用糊状耐火保温材料涂底，后用棉状耐火保温材料铺实，再外用糊状保温材料封严，同支架共同形成保温层，最后把外层钢板铆接在支架上。炉门也用双层不锈钢板内夹保温材料制作，中部配装一块耐火玻璃板。整个烤箱要求形成严密保温层，并装订整齐，透过炉门耐火玻璃板借灯光能清晰观察到炉火和烤鸭转动，同时预先按设计开孔、打眼，以便准确安装配件。4、加工购置和安装配件。按生产设计要求分别加工旋转式挂鸭吊架、接油槽、炉灶，并购置温度显示仪、电子打火开关、油气控制阀、风机、灯具及配套电器。烤箱内安装第一步是在项面排列安装旋转式挂鸭吊架，每个旋转式挂鸭吊架由旋转盘、吊鸭勾、锁杆和手把形固定支架组成，旋转盘上有摇杆柱，盘下中心安装有转轴，转轴外端有吊鸭勾连接孔，吊鸭勾上端有连接孔，下端有挂鸭勾，手把形固定支架中心有转轴孔，安装时，先按设计要求把手把形固定支架装接在顶面上，后将旋转盘转轴插入手把形固定支架的转轴孔中，再把吊鸭勾上端插进转轴，通过在连接孔中穿入锁杆，把吊鸭勾固定在旋转盘的转轴上，最后，每排旋转式吊架用一根摇杆从前向内穿进烤箱，并套住各旋转盘上端的摇杆柱，在伸出烤箱外的摇杆头上装配手把，安装时注意平行、端直，达到手把推拉灵活，吊鸭勾本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种移动悬挂式焦炭、燃油、燃气三用多功能烤鸭炉，由烤鸭烤箱、炉灶、挂鸭吊架、接油槽、温度显示仪、观察灯、风机、移动装置、电子打火开关和高压油气控制阀十部分组成，其特征是：烤鸭炉灶为焦炭、燃油、燃气共用灶，可分别用焦炭、柴油、天然气、煤气代替果木作烤鸭燃料。

【技术特征摘要】
1.一种移动悬挂式焦炭、燃油、燃气三用多功能烤鸭炉，由烤鸭烤箱、炉灶、挂鸭吊架、接油槽、温度显示仪、观察灯、风机、移动装置、电子打火开关和高压油气控制阀十部分组成，其特征是烤鸭炉灶为焦炭、燃油、燃气共用灶，可分别用焦炭、柴油、天然气、煤气代替果木作烤鸭燃料。2.根据权利要求1所述的烤鸭炉灶，其特征是炉灶口装配有不锈钢散热腔盖，呈长方形，高10厘米以上，长宽与炉...

【专利技术属性】
技术研发人员：张黑喜，
申请(专利权)人：张黑喜，
类型：发明
国别省市：61[中国|陕西]