丝瓜蒸馏饮品的加工方法技术

丝瓜蒸馏饮品的加工方法，其特征在于：①取鲜丝瓜或/和干丝瓜洗净外皮，切碎成丝瓜块或粉碎成丝瓜汁制得丝瓜初品备用；②按重量计算，丝瓜初品与水以1∶1-5的比例，取备用的丝瓜初品放入夹层蒸馏提取锅中，再加入水，水和丝瓜烧开后，保持常压下，以600Kg-1000Kg的水和丝瓜初品，蒸馏时间5-8小时，得到丝瓜蒸馏液；③按重量计算，在丝瓜蒸馏液中加入白糖，丝瓜蒸馏液与白糖的比例为100∶2-10，得丝瓜饮品原液；④灌装杀菌，将丝瓜饮品原液由自动灌装机灌入包装罐中，包装罐封口后放入消毒柜中灭菌20-40分钟，温度118-132度，制得丝瓜蒸馏饮品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于饮料生产领域。
技术介绍
饮料具有口味好，使用方便，有利于携带等特点，所以成为餐饮饭店、旅游和家庭常用的饮品，可作为茶水，又可当作“酒”喝，男女老少皆宜，因此用量非常大。按照加工原料不同主要可分为纯净水(矿泉水)、配制饮料和果汁饮料，矿泉水味淡主要适用于会议、旅游、办公室等；配制饮料或碳酸饮料因含有添加剂、防腐剂、色素等原料，对人民群众健康受到影响；所述果汁饮料由于水果一类是生吃食物，如果一旦经高温处理不仅主要营养成 份(如维生素C)受到破坏，而且色、香、味也发生变化，所以现有的果汁饮料很少含有天然水果成份。唯有蔬菜类食物通常需经加热煮熟食用，加热时营养虽有少量受影响，但是大部分被保持，尤其是香味加热后还会挥发出来，成为固有的本色。其中在夏、秋季家庭和饭店中最常吃的丝瓜，一碗丝瓜汤不但能很好的下饭，还具有解渴消暑，清肺润喉，美容养颜等效果，所以人们开发了有关丝瓜的饮料。但现有丝瓜饮料存在着如下缺点一是将新鲜丝瓜切碎后采用煮汤取汁，这样不仅在丝瓜汤中有许多悬浮物，胶状体，如果过滤不净带入饮料中会产生沉淀，饮料混浊不透明，若是采用滤膜过膜则成本高，速度慢，工序多，生产周期长。二是配制的多为丝瓜混合饮料，如中国专利申请号94109417. 0，一种是在丝瓜汁中加入茶叶，在实际制品中，丝瓜有自己的香味，烧熟后更浓，茶叶有自己的清香特点和醒脑作用，不宜久煮，维生素C容易破坏，若将两者混合后不但味道难喝，作用效果也受影响。另一种类型把丝瓜汁与红枣汤、桂圆汤等相混合，如中国专利申请号95107999. 9，这是果、菜混配法，红枣、桂圆等属水果类，各有很浓的香气和甜味，如果加入丝瓜汤后，丝瓜的固有味道不能发挥，糊口难分。三是最关键的一个问题为加工方法不妥，食物在煮沸过程中，大量原有的气味随着蒸汽散发到空气中，丝瓜经烧煮后也存在同样的问题。所以现有通过烧煮取汁的丝瓜饮料实际上很少有丝瓜味。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服现有技术的缺点，提供一种保持丝瓜原味不受损失，制品纯净的。本专利技术，其特征在于①取鲜丝瓜或/和干丝瓜洗净外皮，切碎成丝瓜块或粉碎成丝瓜汁制得丝瓜初品备用;②按重量计算，丝瓜初品与水以I : 1-5的比例，取备用的丝瓜初品放入夹层蒸馏提取锅中，再加入水，水和丝瓜烧开后，保持常压下，以600Kg-1000Kg的水和丝瓜初品，蒸馏时间5-8小时，得到丝瓜蒸馏液；③按重量计算，在丝瓜蒸馏液中加入白糖，丝瓜蒸馏液与白糖的比例为100 2-10，得丝瓜饮品原液；④灌装杀菌，将丝瓜饮品原液由自动灌装机灌入包装罐中，包装罐封口后放入消毒柜中灭菌20-40分钟，温度118-132度，制得丝瓜蒸馏饮品。本专利技术公开了一种，与已有技术相比具有以下特点一是采用密闭蒸馏的加工方法，使丝瓜的香味得到保持，不受损失，丝瓜蒸馏液纯净不含杂质、色清一致。二是独味丝瓜蒸馏液口味纯真，清凉解渴，润喉祛痰，美容养颜。三是高温杀囷后的丝瓜饮品，有利保存。本专利技术的，所述的干丝瓜包括丝瓜晒干或/和丝瓜络。所述的丝瓜块包括丝瓜片、丝瓜条或者丝瓜段。所述的丝瓜汁是丝瓜粉碎成汁或者压榨成丝瓜原汁。所述的白糖包括冰糖或者甜味剂。所述的包装罐包括包装瓶或者包装盒。具体实施例方式本专利技术，其特征在于①取鲜丝瓜或/和干丝瓜洗净外皮或榨成丝瓜汁，等切碎成丝瓜块备用；②按重量计算，丝瓜与水或纯净水，纯化水，矿泉水以I : 1-5的比例，取备用的丝瓜块放入夹层蒸馏提取锅中，再加入水，水和丝瓜烧开后，保持常压下，以600Kg-1000Kg的自来水或纯净水，纯化水，矿泉水，蒸馏时间5-8小时，得到丝瓜蒸馏液；③按重量计算，在丝瓜蒸馏液中加入白糖或/冰糖和甜味剂，丝瓜蒸馏液与白糖或冰糖的比例为100 2-10，得丝瓜饮品原液；④灌装杀菌,将丝瓜饮品原液由自动灌装机灌入包装罐,瓶或者盒中,包装罐封口后放入消毒柜灭菌20-40分钟，制得丝瓜蒸馏饮品。本专利技术公开了一种，与已有技术相比具有以下特点一是采用密闭蒸馏的加工方法，使丝瓜的香味得到保持，不受损失，丝瓜蒸馏液纯净不含杂质、色清一致。二是独味丝瓜蒸馏液口味纯真，清凉解渴，润喉祛痰，美容养颜。三是高温杀菌后的丝瓜饮品，有利保存。所述的干丝瓜包括丝瓜晒干或/和丝瓜络。所述的丝瓜块包括丝瓜片、丝瓜条或者丝瓜段。所述的丝瓜汁是丝瓜粉碎成汁或者压榨成丝瓜原汁。所述的白糖包括冰糖或者甜味剂。所述的包装罐包括包装瓶或者包装盒。实施例I取新鲜丝瓜lOOKg，洗净外皮后切成丝瓜块，将丝瓜块放入夹层蒸馏提取锅中，再加入500Kg自来水(或纯净水、纯化水、矿泉水)，一起烧开后,在常压(一个大气压)下,蒸馏6个小时，得到丝瓜蒸馏液，再在每IOOKg蒸馏液中添加5Kg左右白糖或冰糖，白糖溶解混合均匀后，由自动灌装机(自动灌装机为已有技术)将丝瓜饮品原液灌入铁皮包装灌、瓶或盒中，再将灌满饮品原液的包装罐、瓶或盒放入消毒柜灭菌20-40分钟，温度118-132度，冷却以后，得丝瓜蒸馏饮品。实施例2取干丝瓜或者丝瓜络300Kg，洗净外皮后切成段，放入夹层蒸馏提取锅中，再加入600Kg左右自来水(或纯净水、纯化水、矿泉水)，一起烧开后,在常压(一个大气压)下， 蒸馏6个小时，得到丝瓜蒸流液大约SOOKg左右(按投入的原料比例提取蒸流液)，再在每IOOKg蒸流液中加入5Kg左右白糖或冰糖，白糖溶解混合均匀后，再经过过滤后由自动灌装机(自动灌装机为已有技术)将丝瓜饮品原液灌入包装容器中，再将灌满饮品原液的包装物放入消毒柜中灭菌，冷却 以后，得丝瓜蒸馏饮品。权利要求1.，其特征在于 ①取鲜丝瓜或/和干丝瓜洗净外皮，切碎成丝瓜块或粉碎成丝瓜汁制得丝瓜初品备用； ②按重量计算，丝瓜初品与水以I: 1-5的比例，取备用的丝瓜初品放入夹层蒸馏提取锅中，再加入水，水和丝瓜烧开后，保持常压下，以600Kg-1000Kg的水和丝瓜初品，蒸馏时间5-8小时，得到丝瓜蒸馏液； ③按重量计算，在丝瓜蒸馏液中加入白糖，丝瓜蒸馏液与白糖的比例为100 2-10，得丝瓜饮品原液； ④灌装杀菌，将丝瓜饮品原液由自动灌装机灌入包装罐中，包装罐封口后放入消毒柜中灭菌20-40分钟，温度118-132度，制得丝瓜蒸馏饮品。2.如权利要求I所述的，其特征在于所述的干丝瓜包括丝瓜晒干或/和丝瓜络。3.如权利要求I所述的，其特征在于所述的丝瓜块包括丝瓜片、丝瓜条或者丝瓜段。4.如权利要求I所述的，其特征在于所述的丝瓜汁是丝瓜粉碎成汁或者压榨成丝瓜原汁。5.如权利要求I所述的，其特征在于所述的白糖包括冰糖或者甜味剂。6.如权利要求I所述的，其特征在于所述的包装罐包括包装瓶或者包装盒。全文摘要，其特征在于①取鲜丝瓜或/和干丝瓜洗净外皮，切碎成丝瓜块或粉碎成丝瓜汁制得丝瓜初品备用；②按重量计算，丝瓜初品与水以1∶1-5的比例，取备用的丝瓜初品放入夹层蒸馏提取锅中，再加入水，水和丝瓜烧开后，保持常压下，以600Kg-1000Kg的水和丝瓜初品，蒸馏时间5-8小时，得到丝瓜蒸馏液；③按重量计算，在丝瓜蒸馏液中加入白糖，丝瓜蒸馏液与白糖的比例为100∶2-10，得丝瓜饮品原液；④灌装杀菌，将丝瓜饮品原液由自动灌装机灌入包装罐中，包装罐封口后放入消毒柜中灭菌20-40分钟，温度1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：颜明根，
申请(专利权)人：颜明根，
类型：发明
国别省市：