【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，具体地说，是关于刀额新对虾用于制备血管紧张素转化酶(Angiotensin Converting Enzyme, ACE)抑制剂的应用。
技术介绍
刀额新对奸(英文Metapenaeus ensis,拉丁文异名Penaeusmonoceros>Penaeusmastersis、Penaeus incisipes、Metapenaeus monoceros),俗称基围奸、沙奸，是一种海水中型虾类，在我国福建、台湾、广东、海南省等海域均有分布。近年来，在上海、福建、广东等省份养殖发展较快，特别是利用该虾能耐受低盐度的特性，开展了淡水养殖试验并取得初步成功。刀额新对虾的营养价值较高，主要营养成分如下表I所示表I、刀额新对虾的主要营养成分
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.刀额新对虾用于制备血管紧张素转化酶抑制剂的应用。2.如权利要求I所述的应用，其特征在于，所述刀额新对虾为刀额新对虾的肉糜经模拟胃液、模拟胃肠液和蛋白酶水解后的产物。3.如权利要求2所述的应用，其特征在于，所述模拟胃液包括胃蛋白酶。4.如权利要求2或3所述的应用，其特征在于，所述模拟胃液水解的pH为I.8。5.如权利要求2所述的应用，其特征在于，所述模拟胃肠液包括胃蛋白酶和胰蛋白酶。6.如权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：谢静莉，方明，王波，杜磊，李鹏，吴燕玲，李莹，束雯婷，张旭晟，邓高静，
申请(专利权)人：华东理工大学，
类型：发明
国别省市：
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