中药保健中药保健肉冻及其生产方法技术

本发明专利技术采用切成各种形状的可食动物肉类，保健中药、添加增稠剂、食品调味剂、柠檬酸、柠檬酸钠、水分加工并用透明包装形成直观方便的中药保健肉冻食品。本发明专利技术目的是提供一种具有直观效果的新型中药保健肉冻食品，可增加超市、酒店等商品种类。具体配制如下：动物肉类为15-60%、保健中药2-20%、增稠剂为0.5-2%、食用调味剂为1-10%、柠檬酸为1-6%、柠檬酸为0.5-3%、水份为10%-80%。方法先将切好成块的动物肉类、保健中药和水煮熟、过滤，将过滤液冷却后加入增稠剂、食用调味剂、搅拌均匀，然后边搅拌边加热至微沸状，使其完全溶解，加入肉粒至透明塑杯再灌装、封膜、高温消毒、冷却、装箱。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是中药保健肉冻及其生产方法。
技术介绍
本产品是一种将中药用于肉冻中，用于人的身体保健，特研制中药保健肉冻，将中药和动物肉变成中药保健肉冻食品，装入透明塑杯、封膜，变得透明、直观、方便，使休闲食品范围得到增加
技术实现思路
本专利技术的目的是提供中药保健肉冻食品来填补食品市场的空白。本专利技术的目的是通过如下技术方案实现的，基本由下列成分组成(按百分比) 动物肉类 15-60% 保健中药 2-20% 增稠剂O. 5-2% 食用调味剂1-10% 朽1檬酸 1_6% 柠檬酸钠O. 5-3% 其余加水份 本专利技术专利有如下的技术效果，通过人们食补中药保健肉冻，提高人的身体免疫力，保护身体健康，保证中药保健肉冻的新鲜度，保质期长、使用方便，动物肉类可视性强、适口性好，可作为一个新的休闲食品进入市场。具体实施例方式 下面结合实例对本专利技术进一步说明 动物肉类 38kg 保健中药IOkg 增稠剂Ikg 食用调味剂Ikg 柠檬酸 2kg 朽1檬酸钠 O. 5kg 水份47. 5kg 方法先将切好成块的动物肉类38kg、保健中药IOkg和47. 5kg水煮熟、过滤，将过滤液冷却后加入增稠剂Ikg和食用调味剂1kg、朽1檬酸2kg及朽1檬酸钠O. 5kg搅拌均勻，然后边搅拌边加热至微沸状，使其完全溶解，加入煮熟的肉及保健中药至透明塑杯再灌装、封膜、高温消毒、冷却、装箱。

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.中药保健肉冻是采用肉、传统中药、食用增稠剂、食用调味剂、柠檬酸及柠檬酸钠加工成中药保健肉冻，肉指可食性动物肉类。2.中药保健肉冻生产方法将切好的动物肉类、保健中药和水...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘蒙榕，
申请(专利权)人：刘蒙榕，
类型：发明
国别省市：