利用黑豆皮同时制备花青素和果胶的生产工艺，它涉及一种花青素和果胶制备工艺。它的生产工艺步骤为：1、原料前处理；2、提取；3、过滤；4、吸附；5、洗柱；6、洗脱；7、流出液的浓缩；8、流出液的干燥；9、洗脱液离心；10、色素液浓缩；11、色素液的喷雾干燥。本发明专利技术在提取黑豆皮中花青素的同时，也将黑豆皮中的果胶也分离纯化出来，最终得到花青素和果胶两种产品，不仅仅能够得到保健价值较高的花青素，还能得到功能性成分-果胶，大大的提高了黑豆皮的利用率，提高了黑豆皮的附加价值，同时通过动态提取、两次过滤和高速离心技术的使用，使得到产品具有提取率高、纯度高、杂质少等优点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及了一种花青素和果胶制备工艺，具体涉及了一种以黑豆皮为原料，同时制备果胶和花青素，并实现果胶和花青素的分离与纯化的生产工艺。
技术介绍
黑豆皮，又称乌衣，在祖国传统医药中被称为“料豆衣”，为豆科植物黑大豆(Glycine max (L. )Merr.)的干燥成熟种皮,富含果胶、花青素、原花青素、维生素、黄酮及多种矿物质，具有很高的价值。黑豆皮中的花青素主要以飞燕草素、矢车菊素为主，具有保护视力、抗氧化、抑制诱变、抗炎、预防癌症、延缓衰老等多种保健功效。果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，其分子量约5 30万道尔顿，平均分子量在50000 180000道尔顿，在热稀酸条件下可水解成小分子的多糖。果胶在食品上作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂，并可用于化妆品，具有保护皮肤防止紫外线辐射、冶疗创口、美容养颜等功效，除此之外还广泛应用于医药、保健、日用品等其他行业。因此，黑豆皮一直是天然食用添加剂和保健食品的所青睐的原料，研究和开发黑豆皮有广阔的市场价值和经济前景。目前，国内外对黑豆的研究较多，但有关黑豆皮的研究相对较少。而且已用的研究主要集中在黑豆皮中花青素的提取，并考虑其他成分的综合利用，更没有将其实现工业化生产。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供利用黑豆皮同时制备花青素和果胶的生产工艺，它不仅仅能够得到保健价值较高的花青素，还能得到功能性成分-果胶，大大的提高了黑豆皮的利用率，提高了黑豆皮的附加价值。为了解决
技术介绍
所存在的问题，本专利技术是采用以下技术方案它的生产工艺步骤为1、原料前处理干燥的黑豆皮用粉碎机粉碎，过60目筛；2、提取将粉碎的原料通过输送带送入带温控和搅拌的提取罐中提取，并收集提取液；3、过滤先用袋式过滤机进行初滤，再用膜设备进行过滤；4、吸附将滤液采用大孔吸附树脂吸附，同时收集流出液备用；5、洗柱用纯化水正反洗柱至流出液不产生紫环反应(Molish反应)，水洗流速为IBV/h 3BV/h ;6、洗脱用酸性乙醇溶液作为洗脱液，将富集在树脂上的花青素解吸下来，收集解吸液；7、流出液的浓缩在洗柱和解吸的同时，将步骤4中收集到的流出液进行浓缩；8、流出液的干燥将果胶浓缩液进行喷雾干燥得到淡黄色的粉末产品；9、洗脱液离心用管式离心机对乙醇洗脱液进行离心；10、色素液浓缩将洗脱液进行浓缩；11、色素液的喷雾干燥将浓缩液进行喷雾干燥得到紫黑色粉末产品。 所述步骤2提取采用动态提取，提取液为PH值I. 8 3. 0柠檬酸水溶液，料液比为I : 3，提取温度为50 55°C，提取3次，每次提取3h。所述步骤3中过滤是将提取液先用经过滤精度为0. 5 y m的袋式过滤机过滤，在经过孔径为0. 001 0. 02iim，截留分子量500道尔顿以上，膜设备操作压力0. I 0. 5MPa。所述步骤4中的大孔吸附树脂的型号为LS300系列，上柱液的流速为I 3BV/h。所述步骤6中的洗脱液是以I. 5 2. 0BV、体积分数为65% 80%柠檬酸乙醇溶液，洗脱液的流速为lBV/h 2BV/h。所述步骤7中流出液的浓缩温度为55 60°C，浓缩压力为0. 08MPa，浓缩后果胶液的可溶性固形物含量达5%以上。所述步骤9中的管式离心机的离心转速为14000r/min,进料的流速为8 IOL/min0本专利技术具有以下有益效果I、在提取黑豆皮中花青素的同时，也将黑豆皮中的果胶也分离纯化出来，最终得到花青素和果胶两种产品，不仅仅能够得到保健价值较高的花青素，还能得到功能性成分-果胶，大大的提高了黑豆皮的利用率，提高了黑豆皮的附加价值。2、通过动态提取、两次过滤和高速离心技术的使用，使得到产品具有提取率高、纯度高、杂质少等优点。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术方法作进一步说明。实施例I :取干燥的黑豆皮500kg，经过带式输送机送入粉碎机进行粉碎，并过60目筛，经过带式输送机送入盛有预先配置PH = 2. O、1500kg柠檬酸水溶液带温控带搅拌的提取罐中，进行提取，设定提取温度为55°C，提取3次，每次提取3h ;将提取液先通过滤精度为0. 5 y m的袋式过滤机进行过滤，除去大颗粒的杂质，以减轻膜设备的过滤压力，然后滤液再孔径为0.01 u m，截留分子量500道尔顿以上的膜设备，操作压差为0. 3MPa ;将事先用体积分数为80%的食用乙醇处理过的树脂，以湿法装入树脂柱内，装入高度约为柱高的四分之三，用纯化水洗至无醇；将澄清滤液经过大孔树脂进行吸附，上柱液的流速控制在I 3BV/h(过快了色素液吸附不完全，过慢了生产周期过长)，同时收集流出液并将转移备用(流出液主要成分是果胶酸水解的产物)；吸附结束后用纯化水洗柱，洗至用流出液不产生紫环反应(Molish反应)，水洗流速控制在lBV/h 3BV/h ;用2BV、体积分数为70%的柠檬酸乙醇溶液对树脂进行洗脱，洗脱液的流速为lBV/h 2BV/h ;在水洗和解吸树脂柱的同时将上述收集的流出液在真空下进行浓缩，浓缩的温度为60°C，浓缩压力为0. 08MPa，监测果胶浓缩液的固含量，当固含量达5%以上可停止浓缩，然后进行喷雾干燥得到淡黄色的粉末产品，喷雾干燥器进风口温度为150 160°C，出风口温度为80 90°C;将色素洗脱液进行管式离心机，除去一些醇沉杂质，管式离心机转速为14000r/min，色素液的进料速度为8L/min ;利用降膜浓缩器对色素液浓缩，浓缩温度为55°C，压力0. IMPa，液体浓缩至无醇，固含量在3%以上，之后将其进行喷雾干燥，进风温度180°C,出风温度85°C。 本实施例得到的粗果胶粉末15. 53Kg，黑豆皮花青素7. 14Kg，用HPLC方法检测其花青素含量为35. 02%。权利要求1.利用黑豆皮同时制备花青素和果胶的生产工艺，其特征在于它的生产工艺步骤为I、原料前处理干燥的黑豆皮用粉碎机粉碎，过60目筛；2、提取将粉碎的原料通过输送带送入带温控和搅拌的提取罐中提取，并收集提取液；3、过滤先用袋式过滤机进行初滤，再用膜设备进行过滤；4、吸附将滤液采用大孔吸附树脂吸附，同时收集流出液备用；5、洗柱用纯化水正反洗柱至流出液不产生紫环反应(Molish反应)，水洗流速为lBV/h 3BV/h ;6、洗脱用酸性乙醇溶液作为洗脱液，将富集在树脂上的花青素解吸下来，收集解吸液；7、流出液的浓缩在洗柱和解吸的同时，将步骤4中收集到的流出液进行浓缩；8、流出液的干燥将果胶浓缩液进行喷雾干燥得到淡黄色的粉末产品；9、洗脱液离心用管式离心机对乙醇洗脱液进行离心；10、色素液浓缩将洗脱液进行浓缩；11、色素液的喷雾干燥将浓缩液进行喷雾干燥得到紫黑色粉末产品。2.根据权利要求I所述的利用黑豆皮同时制备花青素和果胶的生产工艺，其特征在于所述步骤2提取采用动态提取，提取液为PH值I. 8 3. 0柠檬酸水溶液，料液比为1:3，提取温度为50 55°C，提取3次，每次提取3h。3.根据权利要求I所述的利用黑豆皮同时制备花青素和果胶的生产工艺，其特征在于所述步骤3中过滤是将提取液先用经过滤精度为0. 5 y m的袋式过滤机过滤，在经过孔径为0.001 0. 02 ilm，截留分子量500道本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋国强，
申请(专利权)人：安徽尚善生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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