一种高维生素含量果汁的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种高维生素含量果汁的制备方法，其中果汁由下述重量配比原料制成：火龙果汁20-25份，桑葚汁15-20份，坚果浆5-7份，鲜牛奶10-13份，蜂蜜1-3份，冰糖1-3份，天门冬氨酸0.2-0.4份，纯净水70-75份。本发明专利技术的果汁在维生素含量较高的基础上，还含有含量丰富的其他营养元素，使得本发明专利技术的果汁营养全面，配方科学，合理，制备方法简单，饮用方便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果汁的制备方法，具体是。
技术介绍
火龙果亦称红龙果，为仙人掌科(factacoae)量天尺属植物量天尺 Qlylocereusundatus)的果用栽培品种,原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区。火龙果的果实椭圆形，径10 12cm，果皮颜色为紫红色，艳丽迷人，而果肉颜色有白、黄、红等几个不同品种。火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果。每IOOg火龙果鲜果含有 VC 9. 9 10. 8mg,蛋白质O. 15 O. 30g,脂肪O. 21 O. 61g、纤维O. 7 O. 9mg、胡萝卜素O.005 O. 012mg、Ca 6. 3 8. 8mg、P 20. 2 26. ImgΛ FeO. 55 O. 65mg、VBl O. 028 O.430mg，特别是维生素含量没IOOg达到了 IOmg左右。由于火龙果具有上述成分，因此，火龙果具有一定的食疗和药用作用，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，并对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，此外，火龙果还具有减肥养颜功效。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4 一 6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为 “民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、 矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。果汁是混合各种水果制造而成的一种营养丰富、风味优良的音频。它兼有各种水果的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。目前，未有以火龙果和桑葚为原料配制而成高维生素含量果汁的报道。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是提供。为解决上述技术问题，本专利技术采用的一个技术方案是，所述果汁由下述重量配比原料制成火龙果汁20-25份，桑葚汁15-20份，坚果浆5-7 份，鲜牛奶10-13份，蜂蜜1-3份，冰糖1-3份，天门冬氨酸O. 2-0. 4份，纯净水70-75份； 该高维生素含量果汁通过下述步骤制取a.火龙果和桑葚各自洗净，将桑葚火龙果果肉分别捣浆成汁，离心后得上清液，然后过滤去渣，收集滤液，分别为桑葚汁和火龙果汁；b.选取优质莲子、核桃仁各50%的重量，清洗粉碎成O.3-0. 4cm的颗粒、蒸汽蒸煮55分钟软化、磨浆、制成坚果浆；c.取火龙果汁20-25份，桑葚汁15-20份，坚果浆5_7份，鲜牛奶10-13份，纯净水70-75份，混合加入反应锅内搅拌加热至100°C左右，再加入天门冬氨酸O. 2-0. 4份，继续搅拌降温至75±2°C，再依次加入蜂蜜1-3份，冰糖1-3份，搅拌均匀过滤，滤液在45-50°C条件下经过抽真空浓缩后，密封地进行罐装。本专利技术的有益效果是①本专利技术的果汁将火龙果与桑葚、坚果等配合使用，坚果的作用是健脑，火龙果与桑葚都是富含维生素的水果，并且两种水果蛋白质、胡萝卜素含量也很高，因此，本专利技术的果汁在维生素含量较高的基础上，还含有含量丰富的其他营养元素，使得本专利技术的果汁营养全面，配方科学，合理，制备方法简单，饮用方便。②本专利技术的果汁含有天门冬氨酸，具有治疗心脏病、肝病、肝病、糖尿病、及贫血症，抗疲劳养生等功能。化血栓，舒张血管，促进血液循环，防治糙皮病、口舌炎、血管硬化、 高血压、脑血栓、心脏病、偏头痛等。具体实施例方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。本专利技术实施例包括实施例I，所述果汁由下述重量配比原料制成火龙果汁20份，桑葚汁15份，坚果浆5份，鲜牛奶 10份，蜂蜜I份，冰糖I份，天门冬氨酸O. 2份，纯净水70份；该高维生素含量果汁通过下述步骤制取a.火龙果和桑葚各自洗净，将桑葚火龙果果肉分别捣浆成汁，离心后得上清液，然后过滤去渣，收集滤液，分别为桑葚汁和火龙果汁；b.选取优质莲子、核桃仁各50%的重量，清洗粉碎成O.3-0. 4cm的颗粒、蒸汽蒸煮55分钟软化、磨浆、制成坚果浆；c.取火龙果汁20份，桑葚汁15份，坚果浆5份，鲜牛奶10份，纯净水70份，混合加入反应锅内搅拌加热至100°c左右，再加入天门冬氨酸O. 2份，继续搅拌降温至75°C，再依次加入蜂蜜I份，冰糖I份，搅拌均匀过滤，滤液在45°C条件下经过抽真空浓缩后，密封地进行罐装。实施例2，所述果汁由下述重量配比原料制成火龙果汁25份，桑葚汁20份，坚果浆7份，鲜牛奶 13份，蜂蜜3份，冰糖3份，天门冬氨酸O. 4份，纯净水75份；该高维生素含量果汁通过下述步骤制取a.火龙果和桑葚各自洗净，将桑葚火龙果果肉分别捣浆成汁，离心后得上清液，然后过滤去渣，收集滤液，分别为桑葚汁和火龙果汁；b.选取优质莲子、核桃仁各50%的重量，清洗粉碎成O.3-0. 4cm的颗粒、蒸汽蒸煮55分钟软化、磨浆、制成坚果浆；c.取火龙果汁25份，桑葚汁20份，坚果浆7份，鲜牛奶13份，纯净水75份，混合加入反应锅内搅拌加热至100°c左右，再加入天门冬氨酸O. 4份，继续搅拌降温至77°C，再依次加入蜂蜜3份，冰糖3份，搅拌均匀过滤，滤液在50°C条件下经过抽真空浓缩后，密封地进行罐装。 实施例三，所述果汁由下述重量配比原料制成火龙果汁22份，桑葚汁18份，坚果浆6份，鲜牛奶 12份，蜂蜜2份，冰糖2份，天门冬氨酸O. 3份，纯净水73份；该高维生素含量果汁通过下述步骤制取a.火龙果和桑葚各自洗净，将桑葚火龙果果肉分别捣浆成汁，离心后得上清液，然后过滤去渣，收集滤液，分别为桑葚汁和火龙果汁；b.选取优质莲子、核桃仁各50%的重量，清洗粉碎成O.3-0. 4cm的颗粒、蒸汽蒸煮55分钟软化、磨浆、制成坚果浆；c.取火龙果汁22份，桑葚汁18份，坚果浆6份，鲜牛奶12份，纯净水73份，混合加入反应锅内搅拌加热至100°c左右，再加入天门冬氨酸O. 3份，继续搅拌降温至73°C，再依次加入蜂蜜2份，冰糖2份，搅拌均匀过滤，滤液在47°C条件下经过抽真空浓缩后，密封地进行罐装。权利要求1.，其特征在于，所述果汁由下述重量配比原料制成火龙果汁20-25份，桑葚汁15-20份，坚果浆5-7 份，鲜牛奶10-13份，蜂蜜1-3份，冰糖1-3份，天门冬氨酸O. 2-0. 4份，纯净水70-75份；该高维生素含量果汁通过下述步骤制取a.火龙果和桑葚各自洗净，将桑葚火龙果果肉分别捣浆成汁，离心后得上清液，然后过滤去渣，收集滤液，分别为桑葚汁和火龙果汁；b.选取优质莲子、核桃仁各50%的重量，清洗粉碎成O.3-0. 4cm的颗粒、蒸汽蒸煮55分钟软化、磨浆、制成坚果浆；c.取火龙果汁20-25份，桑葚汁15-20份，坚果浆5_7份，鲜牛奶10-13份，纯净水 70-75份，混合加入反应锅内搅拌加热至100°C左右，再加入天门冬氨酸O. 2-0. 4份，继续搅拌降温至75±2°C，再本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐坤元，
申请(专利权)人：苏州圣隆营养食品有限公司，
类型：发明
国别省市：