一种芦笋奶粉制造技术

本发明专利技术公开了一种芦笋奶粉，它是以奶粉、鲜芦笋、干燥后的芦笋或芦笋老茎、芦笋秸秆为主要原料，经提取，浓缩，喷雾干燥与奶粉混合而成的速溶芦笋奶粉包产品。医学试验证明，每日食用含有芦笋皂苷160mg以上芦笋奶粉，具有改善睡眠质量、增强高免疫力的功效。本发明专利技术的芦笋奶粉的食用量以每日服用剂量中芦笋皂苷服用量达到160mg以上。本发明专利技术的芦笋奶粉为速溶芦笋粉的应用开辟了新途径，有利于扩大芦笋原料的应用范围，并填补了芦笋奶粉的市场空白。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属一种营养食品。具体说是涉及一种芦笋奶粉。能有效提高芦笋的综合利用。
技术介绍
目前，我国应用鲜芦笋或干燥后的芦笋或速溶芦笋粉为原料，经加工生产芦笋奶粉的相关产品及相关技术未见公开报道。因此可以看出，开发芦笋奶粉为速溶芦笋粉的应用开辟了新途径，有利于扩大芦笋原料的市场范围，并填补了芦笋奶粉的市场空白。
技术实现思路
鉴于目前的状况，本专利技术的目的是提供一种芦笋奶粉，通过试验，每日食用量中芦笋皂苷含量达到160mg以上，具有改善睡眠质量、增强免疫力功效的营养保健食品。本专利技术提供的芦笋奶粉的生产方法是1、选用鲜芦笋、干燥后的芦笋或芦笋老茎、芦笋秸杆为原料，经粉碎机粉碎后放入超声波提取罐，加入O. 5-20倍体积的水浸泡10-60分钟，用常规或高压或超声波法煮沸15-120 分钟，得到提取液；2、将步骤I的提取液放入真空浓缩罐真空浓缩至固形物含量达到10-50%，经15°C以下冷却10-200分钟，离心机离心，得到浓缩提取液；3、将步骤2离心后的浓缩提取液按其干物质含量添加0-200%的麦芽糊精，经喷雾干燥塔140-190°C喷雾干燥或冻干至水分< 5%，制得速溶芦笋粉，备用；4、取步骤3的速溶芦笋粉5-20%，添加在奶粉中混合后包装而制成的奶粉，即为芦笋奶粉。本专利技术中，芦笋奶粉为粉状。本专利技术中，添加奶粉、速溶芦笋粉比例均以总重量百分比计算。在本专利技术中，所述的芦笋奶粉中含有的皂苷、多糖、多酚、黄酮成分，每日饮用的芦笑奶粉中的阜苷、多糖、多酹、黄酮含量分别达到彡160mg、彡80mg、彡30mg、彡20mg。本专利技术所指的奶粉是选用的全脂奶粉。为充分体现本专利技术的积极效果，利用芦笋奶粉的各项技术指标加以说明，见表 1-2 本专利技术中芦笋奶粉的各项技术指标如下表I感官指标项目要求色泽均匀乳白色、乳黄色或带有添加辅料的相应色泽组织形态均匀细腻的粉体，无正常视力可见外来杂质气味和滋味特有的乳香滋味和气味或具有与加入辅料相符的滋味和气味，无异味表2每日服用量中含有的功效成分指标用法用量每日饮用的芦笋奶粉中功效指标皂苷、多糖、多酚、黄酮，其含量分别达到 ^ 160mg、> 80mg、> 30mg、> 20mg 以上。本专利技术是以速溶芦笋粉、奶粉为主要原料混合调制而成的芦笋奶粉。医学试验证明，每日食用的芦笋奶粉中芦笋皂苷达到160mg以上，可提高免疫力、改善睡眠质量。权利要求1.一种芦笋奶粉，其特征在于(1)选用鲜芦笋、干燥后的芦笋或芦笋老茎、芦笋秸杆为原料，经粉碎机粉碎后放入超声波提取罐，加入O. 5-20倍体积的水浸泡10-60分钟，用常规或高压或超声波法煮沸 15-120分钟，得到提取液；(2)将步骤(I)的提取液放入真空浓缩罐真空浓缩至固形物含量达到10-50%，经15°C 以下冷却10-200分钟，离心机离心，得到浓缩提取液；(3)将步骤(2)的浓缩提取液按其干物质含量添加0-200%的麦芽糊精，经喷雾干燥塔 140-190°C喷雾干燥或冻干至水分< 5%，制得速溶芦笋粉，备用；(4)、取步骤(3)的速溶芦笋粉5-20%，添加在奶粉中混合后包装而制成的奶粉，即为芦笋奶粉。2.根据权利要求I所述的芦笋奶粉，其特征在于，芦笋奶粉为粉状。3.根据权利要求I所述的芦笋奶粉，其特征在于，添加奶粉、速溶芦笋粉比例均以总重量百分比计算。4.根据权利要求I所述的芦笋奶粉，其特征在于，所述的芦笋奶粉含有的皂苷、多糖、多酚、黄酮成分，其每日饮用量中含有的皂苷、多糖、多酚、黄酮含量分别达到> 160mg、 ^ 80mg、> 30mg、> 20mg。全文摘要本专利技术公开了一种芦笋奶粉，它是以奶粉、鲜芦笋、干燥后的芦笋或芦笋老茎、芦笋秸秆为主要原料，经提取，浓缩，喷雾干燥与奶粉混合而成的速溶芦笋奶粉包产品。医学试验证明，每日食用含有芦笋皂苷160mg以上芦笋奶粉，具有改善睡眠质量、增强高免疫力的功效。本专利技术的芦笋奶粉的食用量以每日服用剂量中芦笋皂苷服用量达到160mg以上。本专利技术的芦笋奶粉为速溶芦笋粉的应用开辟了新途径，有利于扩大芦笋原料的应用范围，并填补了芦笋奶粉的市场空白。文档编号A23C9/152GK102599250SQ20121008567公开日2012年7月25日 申请日期2012年3月28日 优先权日2012年3月28日专利技术者彭友舜, 王曼, 高颜祥, 黄云祥 申请人:秦皇岛长胜农业科技发展有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄云祥，彭友舜，高颜祥，王曼，
申请(专利权)人：秦皇岛长胜农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：