【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种波纹薯片制皮机轧辊。
技术介绍
随着对薯片食品深加工的深入,从天然切片薯片到复合油炸薯片,又从油炸到焙烤薯片,现在又从发展花色品种出发,在椭圆形平面瓦楞状油炸复合薯片的基础上开发椭圆形波纹面平板状焙烤复合薯片,市场叫名为薯愿。薯愿的制作过程为拌料、制皮、切割、 焙烤、着味。由于薯粉在制皮过程中会产生热量,特别是大直径轧辊在制皮时更会产生大的热量,况且在轧辊的表面又布满波纹凹槽,大大增加了面皮与轧辊表面的附着力,脱辊时极易产生粘辊现象,同时会产生面皮被烘干、变脆、影响面皮在后续加工中的质量。现在为了降低轧辊在轧制波纹面皮时的热量,亟待开发出一种能够对轧辊表面进行冷却的新型波纹薯片制皮机轧辊以解决目前制皮机轧辊所存在的问题。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种波纹薯片制皮机轧辊,以解决目前波纹薯片制皮机轧辊在轧制时产生热量所存在的问题。本技术设计一种波纹薯片制皮机轧辊,包括辊筒,其特征在于在辊筒的一端轴芯中间开设有进水管,在辊筒圆周边内壁上均勻地分布有冷却水管,进水管由连接管连接各个冷却水管,各个冷却水管的末端由连接管连接位于辊筒内的集水腔,集水腔连接外套在进水管外侧的回流管。其特征在于所有冷却水管相互平行,密集分布于产生热量的辊筒表面的浅层处。本技术的优点是利用制冷机制成冰水循环于制皮机轧辊内腔,降低轧辊热量,解决粘辊问题,提高制皮的质量和生产效率。附图说明图1为本技术的结构示意图。图2为图1的B-B向剖视图。以下结合附图和施工实例对本技术作详细使用说明。具体实施方式图中包括辊筒1,其特征在于在辊筒的一端轴芯中间开设有进水管2,在辊筒圆周边内 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:顾石忠,
申请(专利权)人:上海奉贤食品饮料成套设备总厂,
类型:实用新型
国别省市:
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