【技术实现步骤摘要】
本技术属于酸奶发酵
，具体的说涉及一种用于发酵酸奶的发酵箱。
技术介绍
酸奶发酵一般是在普通牛奶中加乳酸菌后，将其封闭在容器内，然后放入到发酵箱中，发酵箱送入温室内。温室内维持一定的温度，以保证乳酸菌的活性.温室内通过蒸汽导热，传递给容器，容器内牛奶在这个合适的温度下，迅速发酵，产生乳酸，使得牛奶发酵成酸奶。发酵箱为一个没有顶盖的长方形框体，原来的发酵箱的四周和底部都是一块板，上面没有相应的设置一些通孔，而发酵箱在温室内都是叠在一起，位于下方的发酵箱顶部、四周和底部都被封闭，所以热蒸汽不能与容器直接接触，而导致牛奶的温度不能达到要求，使得乳酸菌不能充分发酵。
技术实现思路
本技术针对现有技术中的不足，提供了一种发酵箱，能够让热蒸汽与装在其内的容器充分接触。为了解决上述技术问题，本技术通过下述技术方案得以解决一种发酵箱，包括一块底板，所述底板上设置有四块首尾相接的侧板，所述侧板上设置有第一通孔。增加了第一通孔以后，即使发酵箱的底部被上方的其它箱体遮住，热蒸汽也能通过第一通孔，与设置在发酵箱内的容器接触，使得牛奶保持在乳酸菌活性最高的温度。上述技术方案中，优选的，所述底板上设置有第二通孔。设置了第二通孔以后，下方的发酵箱与上方的发酵箱相同，方便热蒸汽在层叠的各个发酵箱之间传递。上述技术方案中，优选的，所述侧板和底板上设置有加强筋。设置第一通孔和第二通孔以后，侧板和底板的强度有所降低，为了保证发酵箱的强度，需要在侧板和底板上设置若干的加强筋。上述技术方案中，优选的，所述第一通孔为上小下大的形状。这种形状，容器为包装袋时，包装袋的顶部不容易伸出第一通孔。上述技...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄金凤，
申请(专利权)人：宁波市牛奶集团有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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