低热量食用植物油制备工艺制造技术

技术编号：7528737 阅读：255 留言：0更新日期：2012-07-12 10:57

本发明专利技术公开的一种低热量食用植物油的制备方法，该方法采用化学酯交换工艺，其中引入了反应促进剂。产品与传统油脂相比，热量降低2％-50％。制备该低热量食用植物油的方法，称取40％-70％的食用油，加入30％-60％的三醋酸甘油酯混合均匀，按照乳化剂与食用油的质量百分比为1％-10％，按照催化剂与食用油的质量百分比为0.1％-2.0％，加入到混合物中，混合均匀，在140℃-200℃，10min-60min得到混合物，减压蒸馏10min-120min后过滤，水洗得到低热量食用植物油。本发明专利技术工艺简单，产品得率高，热量比传统油脂低2％-50％，是一种健康的油脂产品。