本发明专利技术涉及本发明专利技术涉及一种啤酒的酿造方法，尤其是一种在啤酒制酿造过程中，取消大麦制芽工艺，以及在酿酒原料中采用较少专用啤酒大麦，或者根本不采用专用啤酒大麦的啤酒酿造方法，其采用普通大麦全部或部分代替专用啤酒大麦，其大大降低了生产成本，每吨麦汁的成本降低了1000元。并且有效降低了生产过程的中用专用大麦制麦芽的能源消耗，也有效降低了污染物的排放。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王海明，姜宏杰，李久遵，乔自强，李松贵，李解放，王勇，徐明，
申请(专利权)人：金星啤酒集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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