一种柠檬鸡块的制作方法技术

技术编号：7415146 阅读：244 留言：0更新日期：2012-06-08 20:22

一种柠檬鸡块的制作方法，先将主要原料鸡块进行焯水、滑油上色，然后再调制本产品的特有调味汁；待鸡块和汤汁自然冷却后，按比例将鸡块和调味汁拌匀腌制，然后包装充氮气封口，最后经过调理多阶段杀菌，即成成品。本发明专利技术以餐饮柠檬鸡块为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，经过工业化生产，不含任何化学添加剂和防腐剂，常温下保质期一年。既保证柠檬鸡块(方便菜肴)肉质酥软、味含甜酸、清爽怡口，又即食、方便、卫生。本产品最大的特点是食用方便、保鲜、常温储存、简单加热即可食用。