【技术实现步骤摘要】
本专利技术是关于一种饮料的加工方法，更具体地说是一种无糖羊奶炼乳的加工方法。
技术介绍
羊奶一般都以直接饮用为主，少部分被加工成奶酪，市场上炼乳很多，一般为牛奶炼乳，而且加工工艺复杂，设备投资巨大，对一般养殖户来说，没有实际应用价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的缺点，提供一种新的加工方法。利用本技术方法加工的羊奶炼乳口感好，营养丰富。本专利技术通过以下技术方案实现的选用优质、新鲜羊奶先预热消毒，温度为95°C， 保持15分钟，将奶放在锅里加热，水分慢慢蒸发，使羊奶不断浓缩，加热温度始终保持 55以免奶的成分遭受破坏，冷却厚加入0. 02% -0. 05%的磷酸氢二钠作为稳定剂经高温杀菌，在震摇器上震摇10分钟。具体实施例方式消毒。预热消毒温度为95°C，保持15分钟。浓缩。将奶放在锅里加热，水分慢慢蒸发，使羊奶不断浓缩，加热温度始终保持 55°C，以免奶的成分遭受破坏。冷却。从锅内取出，用纱布滤入冷却器中，冷却至8-10°C。加稳定剂。为防止微生物破坏，在装缸杀菌前，可加入0. 02% -0. 05%的磷酸氢二钠作为稳定剂。杀菌。温度115 °C，时间15分钟。震摇。杀菌后放在震摇器上震摇，促使奶内凝结的干酪素软块粉碎，防止沉淀蔗糖。震摇时间为10分钟，转速为每分钟200转。
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.无糖羊奶炼乳加工方法，其特征在于所用原料为羊奶，经消毒、浓缩、冷却、加稳定齐U、杀菌、震摇而成。2.根据权利要求1所述胡萝卜保健饮料加工方法，其特征在于消毒温度为95°C，实际 15分钟。3.根据权利要求1所述胡萝卜保健饮料加工方法，其特征在于浓缩是将奶放在锅里加热加热温度始终保持^...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。