用于水刀的磁性刀架制造技术

提供一种磁性刀架，所述磁性刀架用于替代常规的液力水刀夹具而沿切削系统的液力流通道临时安装，以便收集由建造和/或维护活动所产生的金属碎片。磁性刀架包括至少一个且优选为多个磁体，所述磁体用于在初始水流穿过切削系统时收集金属碎片。然后将磁性水刀架从液力流通道处移除并替换为用于正常切削操作的常规液力水刀夹具，正常切削操作例如为将连续的土豆切削成细长的法国式油炸薯条。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术总体上涉及对用于将食品(例如蔬菜产品，特别地例如土豆)切削成细长的法国式油炸薯条或类似物的装置和方法所做出的改进。更具体地，本专利技术涉及一种相对简单但却高效的磁性刀架，所述磁性刀架用于在初始水流穿过液力切削系统时收集由建造和/或维护活动所产生的金属碎渣和/或松散的金属碎片。然后，磁性刀架是可移除的且替换为用于正常切削操作的常规液力刀夹具，其通过定位在旋转叶轮的进口通道内并和封堵进口通道来实现。
技术介绍
产品切削系统和相关的刀具夹具在本领域通常是公知的，用于在进一步的产品处理(例如热烫和预油炸)前将蔬菜产品(例如生土豆)切削成细长的法国式油炸薯条。对此，一种典型的生产系统包括液力切削系统，其中所谓的水刀夹具沿细长的管状通道的长度安装。设置泵送装置以将蔬菜产品(例如生土豆)带到推进水槽内从而与水刀夹具中的刀片切削接合。将蔬菜产品以用于携带蔬菜产品通过水刀夹具的速度和足够的动能、按相对快速的单列连续纵队的方式每次一个地泵送到水通道内并穿过水通道，该水刀夹具用于以相当高的生产率将食品切削成多个较小的块(例如细长的法国式油炸薯条)。切削的条的特定尺寸和形状由刀片的几何形状确定，且这些切削的条进一步被运送通过排出通道以便适当的随后处理，包括烹调、冷冻以及包装步骤。在美国专利3109468 ；3116772 ； 3208625 ；4082024；4135002 ；4372184 ；4423652 ；5904083 ；6041682 ；6457393 ；6805030 和 7117778中均公开了这种液力切削系统和相关的水刀夹具的示例，这些文献在此被援引加入到本申请中。与液力切削系统和相关水刀夹具有关的一个常见问题涉及由最初建造和/或维护活动所导致的金属碎渣或金属碎片的存在。对此，研磨、焊接、和/或钻孔操作都可产生有潜在危险的金属碎渣。使用金属丝网和小的紧固件也可产生金属碎片。在进行食品的通过-切削处理前从液力切削系统中去除这些金属碎渣和/或金属碎片是非常需要的。因此，对用于在使用液力切削系统切削食品前从系统中移除不希望的金属碎渣和 /或金属碎片的设备和方法存在重要的需求。本专利技术满足了该需求并提供了进一步的相关优点。
技术实现思路
根据本专利技术，提供一种磁性刀架，该磁性刀架用于替代常规的液力水刀夹具而沿液力切削系统的流动通道临时安装，以便收集由建造和/或维护活动所产生的金属碎片。 磁性刀架包括至少一个且优选为多个磁体，所述磁体用于在初始水流穿过切削系统时收集金属碎片。然后将磁性水刀架快速并容易地从液力流通道移除并替换为用于正常切削操作的常规水刀夹具，所述正常切削操作例如为将连续的生土豆切削成细长的法国式油炸薯^^ ο在一种优选的方式中，磁性刀架包括至少一个且优选为多个的管，所述管定向为横穿穿过刀架的水流路径而延伸。这些管中的每个都携带在内部安装的磁体，所述磁体用于在初始水流穿过切削系统时收集和/或磁性地捕集不希望的金属碎渣和碎片。然后，将磁性刀架从流动通道移除并替换为具有切削刀片的标准水刀夹具或常规水刀夹具，所述切削刀片用于将蔬菜产品(例如土豆)切削成细长的条，例如细长的法国式油炸薯条。在本专利技术的一个可替代的优选方式中，多个磁体承载在共同的基座上，以便一起安装到相应的多个管中，这些管分别横穿通道流动路径而延伸。本专利技术的其它特征和优点将通过下列与附图相结合的详细描述而变得更加显而易见，所述附图通过举例示出了本专利技术的原理。附图说明附示说明了本专利技术，在这些附图中图1为描绘液力切削系统的示意图，这种类型的系统使用液力刀夹具，且适于使用根据本专利技术构造成的磁性刀架。图2为根据本专利技术构造成的磁性刀架的端部视图。图3为图2中示出的磁性刀架的侧视图；以及图4为磁性刀架的改型实施例的正视图，示出了用于可移除地在其上安装多个磁体的替代的优选方式。具体实施例方式如示意图中所示，液力切削系统包括在图1中总体上由附图标记10示出的所谓的常规水刀夹具，所述水刀夹具用于将蔬菜产品(例如完整的土豆12)切削成用于随后的处理的细长的条14(例如法国式油炸薯条)。本专利技术包括用于临时安装在切削系统中的磁性刀架11，所述磁性刀架11替代水刀夹具10以便收集由建造活动和/或维护活动所产生的不希望的金属碎渣和/或金属碎片。在使用磁性刀架11以后，将刀架11快速且容易地替换为用于正常切削生产细长的条14的常规水刀夹具10。图1中示出了液力切削系统，该液力切削系统包括用于容纳蔬菜产品原料(例如所示的完整的生土豆1 的储槽78或类似物。这些土豆12经由进口通道30输送到泵32， 该泵将处于推进水流或水槽中的、呈单列纵队关系的土豆推进穿过管状输送通道34而与水刀夹具10中的刀片(未示出)切削接合。在典型的切削系统中，将土豆以每秒大约40-60 英尺的相对高的速度推进穿过输送通道34以提供足够的动能，由此每个土豆被推进穿过刀具夹具10以产生所需的细长的切削条14。对此，输送通道34可包括中心对准装置(未示出)，该中心对准装置用于以本领域技术人员已知的方式使每个土豆12在流动通路的纵向中心线上大体对中，所述流动通路穿过相关的刀具夹具10延伸。切削的条14穿过短的排出通道36行进到传送器38或类似物，所述传送器38或类似物输送切削的条14以便进行进一步的处理，例如热烫、脱水、涂面糊、预油炸(parfrying)、冷冻等。本专利技术认识到，在最初建造活动期间或随后的维护活动期间在切削系统内会产生少量的不希望的金属碎渣和/或金属碎片。当然，这些金属片是极其不期望的且如果它们与切削过的食品相混合将会有潜在的危险。因此，在过去，防止金属碎片的生成和/或清洗通道表面已经成为在切削食品之前首要考虑的方面。本专利技术中的磁性刀架11提供了一种简单且易于使用的装置，该装置用于在切削食品之前从液力通道移除金属碎片。通常，磁性刀架11代替水刀夹具10而沿液力通道34 的长度安装，并且用于磁性地收集任何金属碎片或金属碎渣。对此，在安装时，首先泵送水 (未携带食品12)穿过液力切削系统并因此穿过磁性刀架11。设置在刀架11中的各个磁体吸引并收集这些金属碎片。然后，简便且快速地移除磁性刀架11并替换为用于切削食品 12的常规刀具夹具10。可替代的，在怀疑金属碎片和类似物污染切削食品12的情况下，本专利技术中的磁性刀架11可用作为测定这种污染并收集任何这些金属碎片的检测工具。在这种应用中，可以将水刀夹具10从切削系统移除并临时地替换为本专利技术中的磁性刀架11。然后将水输送穿过包括磁性刀架11的切削系统，因此刀架11有效且高效地捕集并由此移除来自切削系统流动路径的任何金属碎片。图2-3中示出了呈一种优选形式的磁性刀架11。如图所示，磁性刀架11通常包括管状壳体20，该管状壳体20适于利用合适的紧固件(例如螺栓21)而沿流动通道34、36 快速且容易地安装。至少一个且优选多个管状套筒22 (图2、优选在轴向间隔开的位置处横向地延伸横穿流动通路23 (所述流动通路纵向地延伸穿过壳体20)，且这些套筒22中的至少一些从流动通路23的中心线径向地偏移，由此一对套筒22在共同的轴向位置处以间隔开的关系定位。每个套筒22在内部携带有磁体M (图3)，所述磁体设计成用于磁性地吸引并收集金属碎片及类似物。磁体M为包括相本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：K·B·普莱斯泰德，M·R·安德森，
申请(专利权)人：J·R·辛普劳公司，
类型：发明
国别省市：