用于击昏家禽和可获得带血家禽的方法和装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及用于击昏家禽，诸如家鸡、火鸡、鸭和鹌鹑的方法和装置，包括以下步骤：i)使家禽悬挂，所述家禽的头部向下；ii)定位悬挂的家禽的所述头部；和iii)经由悬挂和定位的家禽的所述头部击昏家禽，和可获得的脱血家禽。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及用于击昏家禽和可获得带血家禽的方法的装置。
技术介绍
在获得家禽畜体、家禽部分和肉的工艺中，家禽被击昏和随后保持在具有良好感觉的舒适状态下流血尤为重要。应当尽可能避免应力。如果在将家禽放置在从腿部开始向下悬挂的悬挂位置中之后，家禽不处于具有良好感觉和放松状态下，则在颈部切割之后、在流血之前难以正确地使动物击昏或麻痹动物。动物将感到压力并且将受到惊吓并通过使其翼部摆动而摇摆。在这种情况下，击昏将以不可控制方式发生，从而存在动物在颈部切割之前不被击昏的风险。这对正确的动物处理来说被认为是具有不可接受的影响，并且是对动物完整性的一种冒犯。更多的这种情况不再被公众接受并且内部政府组织及实施小组经常会对动物的这种方式提出反对。结果是在这方面政府规则越来越严格。此外，如果家禽在应力下其肌肉将收缩，从而导致不充分的流血和脱血。这将对所获得的宰杀家禽的最终质量带来不利影响。法规的制订需要家禽在击昏之后立即昏迷并且保持昏迷直到确定其死亡。用于击昏家禽的已知方法包括在使家禽从其腿部开始被悬挂之后尝试击昏家禽。该击昏可以包括通过头部击昏或泄殖腔击昏的电击昏。电击昏通过使家禽头部浸泽到水池内形成。水池是用于电击昏的法律接受的方法。为了获得正确击昏，每个单独的家禽动物大体上接收大约 IOOmA到400mA的最小量。然而，看上去击昏的效率非常依赖于动物和电极之间接触的量， 动物处于水池中的数量以及被施加电压的频率。接触质量的不同使得大量动物在颈部切割之前不被正确击昏。结果是由于不可能保证每个动物被有效地击昏足以用于颈部切割和家禽正确宰杀的一段时间，因而水池的使用不被采纳。而且，被悬挂动物可以在悬挂时在看到周围环境时是焦虑的。这就意味着动物通过头部和/或翼部是相对运动的，这使得电击昏相对地不受控制并且经常是不充分或没有效果的。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供根据本专利技术的方法，该方法将上述风险和不利因素避免到最大程度，并且基本上所有动物在颈部切割之后都被正确击昏并保持昏迷直到死亡。本专利技术的这种方法允许对于不合适或甚至是不被击昏的动物在最小风险下以可控方式的击昏。在使得家禽击昏之后保持昏迷直到颈部切割之后并流血至死。本专利技术的该目的通过本专利技术的用于使家禽，诸如家鸡、火鸡、鸭和鹌鹑击昏的方法获得，该方法包括以下步骤i)悬挂家禽以使家禽的头部向下；ii)对被悬挂家禽的头部定位；和iii)经由所述被悬挂和定位的家禽头部使家禽击昏。根据本专利技术的上述方法，家禽首先被动物挨着动物的悬挂，家禽头部向下。这种悬挂可以通过使家禽的腿部从钩环悬挂而被传统地执行，其中钩环包括用于接收家禽腿部的钩环元件。通过自然悬挂的家禽将抬高其头部，以便观看周围环境。这就允许定位已悬挂家禽的头部。家禽头部的这种定位可以通过限制颈部来完成，并且优选地使家禽的身体上部处于定位元件内。这就导致家禽头部的定位，该头部到达该定位元件以外，从而限制动物颈部以及优选地身体上部。通过将家禽头部定位但是暴露到外部，家禽头部可以通过击昏部件顺序地接近，该击昏部件在与家禽头部接触时，将电流发送到家禽头部内。电流在足以用于顺序的颈部切割和流血从而导致家禽动物死亡的一段时间期间足以击昏家禽，而家禽动物保持在昏迷状态，直到流血而死。通过定位家禽头部，被暴露的家禽头部可以通过击昏部件接近，以便以受控和可靠方式将电流发送到家禽头部。根据一个优选实施例，在家禽头部的定位期间，被悬挂家禽的翼也被限制。这种限制可以通过将家禽身体上部引入定位元件内而完成，定位元件具有基本上大口杯形状。由于避免了动物身体通过其翼的摆动引起的摇摆，因而通过限制家禽的翼，家禽头部的定位被改善。摇摆在通过限制装置家禽背部的第一接触而进一步减小。这会导致翼的收缩。根据另一个优选实施例，在家禽动物悬挂和随后将家禽头部定位在放松的、舒适的且无应力状态期间，一旦家禽通过家禽胸部接触而感觉舒适时家禽动物的保持被改进。 一般，这在家禽的悬挂状态下被运输时通过允许在家禽胸部和胸部引导板之间接触，并且随后在通过保持引导板和家禽胸部之间接触的家禽头部定位期间、和/或通过允许家禽胸部与定位元件，优选地为定位收敛的大口杯形式的定位元件接触而完成。预期和使用所有这些措施，以便使得被悬挂家禽通过将其头部定位在非常舒适阶段中而保持，而没有应力，籍此使动物头部、翼或其他家禽身体部分的任何运动最小化，直到与击昏部件接触，并且通过将动物保持在昏迷状态。优选地，击昏通过电击昏进行。(取决于电流和电压的)具有足够电量的电击昏部件被施加到动物上，结果是动物被击昏并且昏迷。电击昏可以通过使用两个电极，使得两个电极在与动物头部相距一定距离处接触动物头部而实现，以便允许头对头的击昏。另一个选择是使得一个电极与头部接触，并且另一个电极与动物的一个腿或多个腿接触。这就是所谓的头对腿的击昏。又一个选择是头对泄殖腔的击昏，在该情况下，一个电极接触头部， 另一个电极接触泄殖腔。所有上述三种电击昏选择中，由于电极之间具有最小距离，因而头对头电击昏是优选的，籍此允许尤其是针对脑部组织的精确和受控的电击昏。而且，电强度是最大的，并且通过使电流流到另一个主体部分，或者经由另外的主体部分而流到装置而不会发生异常。如果优选的是，家禽的头部阻抗被测量并且取决于已测量的阻抗施加诸如 100-400mA，优选的150_300mA，尤其参考欧洲标准的MOmA的电流，则获得用于预定时间段的最优击昏。为了改进电极和家禽之间的电接触，优选的是家禽在电击昏之前被润湿。在头对头击昏的情况中，优选的是家禽头部通过在击昏电极将与家禽头部接触的位置处将水滴喷射在家禽头部上而被润湿。根据本专利技术的方法，如果不是完全确保每一个单个的家禽动物在击昏之后将处于昏迷并且保持昏迷直到进步切割流血并且随后流血至死，该方法将被限定到非常高的程度。本专利技术的另一个方面涉及用于击昏家禽，诸如家鸡、火鸡、鸭和鹌鹑的装置，该装置包括i)用于悬挂家禽而使家禽头部向下的悬挂部件；ii)用于定位已悬挂家禽头部的定位部件；和iii)用于经由已悬挂和定位的家禽头部击昏家禽的击昏部件。如前所述，根据本专利技术的装置包括用于悬挂家禽的部件。用于通过在家禽腿处悬挂家禽的悬挂部件是传统家禽输送部件，该家禽输送部件包括钩环，钩环包括用于将家禽腿悬挂的接收元件。用于家禽头部的定位部件被安装并且布置成使得家禽头部在定位之后具有低的自由度，并且大体处于非常好的受控位置中，该受控位置随后被击昏部件接近。击昏部件包括至少一个击昏电极，该至少一个击昏电极用于将电流施加通过动物，从而足以击昏动物并使动物昏迷。根据一个优选实施例的装置，其中，定位部件包括用于容纳家禽颈部的V形定位元件，并且优选地V形定位元件被结合在大口杯中，优选的向下收敛的大口杯中。该定位部件包括定位元件，该定位元件具有V形定位元件，其中已悬挂家禽的颈部被插入V形定位元件中。因此，家禽头部到达该V形定位元件之外的一个侧面，而其身体保持在V形定位元件的另一个侧面处。这就使家禽头部相对于击昏装置来说处于良好控制的位置中。根据一个优选实施例，V形定位元件被结合在大口杯中，在该大口杯中将容纳家禽的颈部和身体上部，头部经由V形定位元件延伸到大口杯的外部。当大口杯被向下收敛时，由于动物将更加紧密地容纳在该大口本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：W·范施图伊文伯格，M·莫塔恩，R·德赖克，T·范拜嫩，
申请(专利权)人：TOPKIP有限责任公司，
类型：发明
国别省市：