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香脆油辣椒的制备方法技术

技术编号:7358670 阅读:223 留言:0更新日期:2012-05-26 12:04
本发明专利技术提供了一种香脆油辣椒的制备方法,以克服现有技术高温烘烤、烘炒或者煎炸工艺会产生有致癌可能性的缺陷,将制备油辣椒的辣椒、花生等混合或分别采用真空低温设备烹制,从根本上消除了高温煎制聚积热量多、容易上火及高温煎炸容易产生致癌物质的不良后果的产生条件,设备的应用还可以有效地防止辣椒褐变、氧化等,避免营养成分的损失和破坏,保持了辣椒的天然色泽和风味以及传统辣椒的煎炸香味;结合花生的使用,使得产品具有香脆的口感。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:陈新明
申请(专利权)人:陈新明
类型:发明
国别省市:

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