一种果酱的制作工艺制造技术

本发明专利技术为一种果酱的制作工艺：采用少量黄豆、玉米、苹果、葡萄、梨、橘子等水果制成口感丰富物美价廉的果酱。

【技术实现步骤摘要】

：农副产品深加工行业
技术介绍
：目前市场上的酱类主要以黄豆为原料且价格不断上涨利润空间不断缩小而且口感单一。
技术实现思路
：采用少量黄豆、玉米、苹果、葡萄、梨、橘子等水果制成口感丰富物美价廉的果酱。具体实施方式：将黄豆、玉米、苹果、葡萄、梨、橘子经除杂清洗按1∶1∶2-3∶0.5∶0.5∶0.5粉碎后加入适量的水制成酱坯入蒸锅煮熟，保温一小时后冷却，在10-30℃下自然发酵2-3个月后，入酱缸同时加入精制食用盐及开水经充分搅拌均匀后用纱布封盖，每天早晚充分搅拌两次，经过1-2个月熟成加入适量白糖调口感，再经装袋密封为天然果酱。

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.本发明为一种果酱的制作工艺：将黄豆、玉米、苹果、葡萄、梨、
橘子经除杂清洗按1∶1∶2-3∶0.5∶0.5∶0.5粉碎后加入适量的水制
成酱坯入蒸锅煮熟，保温一小时后冷却，在10-30...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙新龙，
申请(专利权)人：孙新龙，
类型：发明
国别省市：