枸杞发酵酒前处理方法技术

本发明专利技术涉及枸杞酒发酵的前处理方法，所述方法包括去除枸杞汁中的蛋白质，然后再接种酵母进行酒精发酵。通过本发明专利技术的方法，能够除去枸杞汁中绝大部分蛋白质，从而降低接种酵母进行酒精发酵时产生的高级醇含量，进而提高枸杞发酵酒的品质，缓解和改善因原料问题造成的枸杞酒饮后头疼等不良症状。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张金山，周学义，张燕，赫晓梅，
申请(专利权)人：宁夏香山酒业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：