一种保健蕨根粉条及其制备方法技术

技术编号：7324468 阅读：212 留言：0更新日期：2012-05-10 00:39

本发明专利技术涉及一种保健蕨根粉条及其制备方法。蕨根富含淀粉、植物蛋白、低聚糖、氨基酸和钙、铁、锌、硒等多种人体必须的微量元素。经医学论证，长期食用，具有防癌抗癌之功效非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，但由于加工程序繁琐，还不能作为一般食品满足现代饮食需求。本发明专利技术提供一种方便食用的蕨根粉条及其制备方法，其主要由蕨根、玉米、红薯、蚕豆淀粉组成，经合理配比再制成粉条。本发明专利技术不仅既保持了原有的食用特性，又增加了丰富的营养物质，而且操作简便，便于生产，经济实惠；改善人们的饮食结构，不仅富含植物蛋白、低聚糖、氨基酸和钙、铁、锌、硒等多种人体必须的微量元素，而且不含添加剂，绿色无污染。