本发明专利技术涉及一种火锅底料，具体讲是涉及一种营养火锅底料，其属于食品加工领域。本发明专利技术中添加菠菜，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症；并且菠菜具有降压作用，适宜老年人食用。本发明专利技术中采用木糖醇代替食用糖，使其含糖量降低，适宜各式人群食用；使其具有营养功能。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种火锅底料，具体讲是涉及一种营养火锅底料，其属于食品加工领域。
技术介绍
麻辣火锅源于重庆，由于重庆位于四川盆地中部，四周重山环绕，形成了空气潮湿的特殊环境，所以四川人对麻辣情有独钟。在四川盆地的特殊环境下，四川人为了适应潮湿的环境形成了麻辣火锅制作方法。随着火锅调料的不断改进，现在火锅流行于全国各地，相应的各种口味的火锅底料也相应的推出，例如甘蔗汁火锅底料、无渣火锅底料等。但是未见有菠菜味的火锅底料，从而提出一种含有菠菜汁的火锅底料是有意义的。
技术实现思路
鉴于已有产品存在的缺陷，本专利技术是要提供一种营养火锅底料，其在火锅底料中添加菠菜汁和中草药汁，已达到营养健康的目的。为了实现上述目的，本专利技术的所提供的技术方案是一种营养火锅底料，其包括食用油、调味料、中草药液和菠菜汁；各组份的重量份数为食用油22 32，调味料46飞8，中草药液16 24，菠菜汁12 16 ；所述食用油包植物油、猪油和鸡油；所述中草药包含有当归、 陈皮、甘草、丹参、山药、百合、大枣、薄荷叶、枸杞、肉桂、玫瑰花、金银花、芦荟、川贝母、山楂和橘红；所述调味料包括姜、葱、蒜、茴香、香草、肉桂、豆瓣酱、花椒、豆豉、盐、鸡精、陈皮、 胡椒和八角。所述中草药液各组分的重量份数为当归0. 6^0. 8、陈皮0. 2^0. 4、甘草0. 2^0. 4、 豆蔻0. 5 1. 5、山药0. 3 1. 0、百合0. 4 0. 7、大枣0. 3 2. 0、薄荷叶0. 2 0. 5、枸杞0. 3 1. 8、 肉桂0. 4 0. 6、玫瑰花0. 3 0. 6、金银花0. Γ0. 2、芦荟1. 6 2. 6、橘红0. 5 1. 2、山楂 1. 7^2. 5、川贝母 0. 3^0. 5。所述食用油各组份的重量份数为植物油2(Γ25、猪油3(Γ35，鸡油36 39。所述调味料各组份的重量份数为姜广4、葱广3、蒜0.5 3、茴香广4、香草 0. Γ0. 4、肉桂0. 5 0. 8、豆瓣酱40 70、花椒广3、豆豉3 4、盐1 2、鸡精4 15、陈皮2 4、胡椒广2、八角广2。本专利技术中添加菠菜，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素Β6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症；并且菠菜具有降压作用，适宜老年人食用。本专利技术中采用木糖醇代替食用糖，使其含糖量降低，适宜各式人群食用；使其具有营养功能。具体实施例方式实施例1一种营养火锅底料，其包括食用油、调味料、中草药液和苦瓜汁；各组份的重量份数为食用油22，调味料46，中草药液16，菠菜汁12 ；所述食用油包植物油、猪油和鸡油；所述中草药包是有中草药和果酒混合后泡制25天制得，其中中草药包含有当归、陈皮、甘草、豆蔻、山药、百合、大枣、薄荷叶、枸杞、肉桂、玫瑰花、金银花、芦荟、橘红、山楂；所述调味料包括姜、葱、蒜、茴香、香草、肉桂、豆瓣酱、花椒、豆豉、盐、鸡精、陈皮、胡椒和八角。所述中草药液各组分的重量份数为当归0. 6、陈皮0. 2、甘草0. 2、豆蔻0. 5、山药0.3、百合0. 4、大枣0. 3、薄荷叶0. 2、枸杞0. 3、肉桂0. 4、玫瑰花0. 3、金银花0. 1、芦荟1. 6、 橘红0. 5、山楂1. 7、川贝母0. 3。所述食用油各组份的重量份数为植物油20、猪油30，鸡油36。所述调味料各组份的重量份数为姜1、葱1、蒜0. 5、茴香1、香草0. 1、肉桂0. 5、豆瓣酱40、花椒1、豆豉3、盐1、鸡精45、陈皮2、胡椒1、八角1、。实施例2一种营养火锅底料，其包括食用油、调味料、中草药液和苦瓜汁；各组份的重量份数为食用油32，调味料58，中草药液M，菠菜汁16 ；所述食用油包植物油、猪油和鸡油；所述中草药包是有中草药和果酒混合后泡制35天制得，其中中草药包含有当归、陈皮、甘草、豆蔻、山药、百合、大枣、薄荷叶、枸杞、肉桂、玫瑰花、金银花、芦荟、橘红、山楂；所述调味料包括姜、葱、蒜、茴香、香草、肉桂、豆瓣酱、花椒、豆豉、盐、鸡精、陈皮、胡椒和八角。所述中草药液各组分的重量份数为当归0. 8、陈皮0. 4、甘草0. 4、豆蔻1. 5、山药1.0、百合0. 7、大枣2. 0、薄荷叶0. 5、枸杞1. 8、肉桂0. 6、玫瑰花0. 6、金银花0. 2、芦荟2. 6、 橘红1. 2、山楂2. 5、川贝母0. 5。所述食用油各组份的重量份数为植物油25、猪油35，鸡油39。所述调味料各组份的重量份数为姜4、葱3、蒜3、茴香4、香草0. 4、肉桂0. 8、豆瓣酱70、花椒3、豆豉4、盐2、鸡精15、陈皮4、胡椒2、八角2。实施例3一种营养火锅底料，其包括食用油、调味料、中草药液和苦瓜汁；各组份的重量份数为食用油观，调味料50，中草药液20，菠菜汁14 ；所述食用油包植物油、猪油和鸡油；所述中草药包是有中草药和果酒混合后泡制30天制得，其中中草药包含有当归、陈皮、甘草、豆蔻、山药、百合、大枣、薄荷叶、枸杞、肉桂、玫瑰花、金银花、芦荟、橘红、山楂；所述调味料包括姜、葱、蒜、茴香、香草、肉桂、豆瓣酱、花椒、豆豉、盐、鸡精、陈皮、胡椒和八角。所述中草药液各组分的重量份数为当归0.7、陈皮0.3、甘草0.3、豆蔻1、山药 0. 6、百合0. 5、大枣1、薄荷叶0. 4、枸杞1. 2、肉桂0. 5、玫瑰花0. 4、金银花0. 1、芦荟2. 0、橘红0.8、山楂2.0、川贝0.4。所述食用油各组份的重量份数为植物油22、猪油32，鸡油37。所述调味料各组份的重量份数为姜2、葱2、蒜1、茴香2、香草0.2、肉桂0.6、豆瓣酱55、花椒2、豆豉3、盐2、鸡精10、陈皮3、胡椒1、八角2。本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种营养火锅底料，其特征在于其包括食用油、调味料、中草药液和菠菜汁；各组份的重量份数为食用油22 32，调味料46飞8，中草药液16 24，菠菜汁12 16 ；所述食用油包植物油、猪油和鸡油；所述中草药包含有当归、陈皮、甘草、丹参、山药、百合、大枣、薄荷叶、枸杞、肉桂、玫瑰花、金银花、芦荟、川贝母、山楂和橘红；所述调味料包括姜、葱、蒜、 茴香、香草、肉桂、豆瓣酱、花椒、豆豉、盐、鸡精、陈皮、胡椒和八角。2.根据权利要求1所述的一种营养火锅底料，其特征在于所述中草药液各组分的重量份数为当归0. 6 0. 8、陈皮0. 2 0. 4、甘草0. 2 0. 4、豆蔻0. 5 1. 5、山药0. 3 1. 0、百合 0. 4 0. 7、大...
【专利技术属性】
技术研发人员：荆敏，
申请(专利权)人：大连创达技术交易市场有限公司，
类型：发明
国别省市：
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