Broad spectrum and highly effective preservative consists of potassium sorbate, fumaric acid two methyl ester, fumaric acid methyl ester. According to the weight percentage: potassium sorbate 50 ~ 85, fumaric acid methyl ester 10 ~ 40, fumaric acid methyl ester of 5 ~ 10 ~ two. The preservative has wide antibacterial spectrum, it can not only inhibit the growth of mold, but also inhibit the growth of bacteria. It is close to natural preservatives, the cost is 1/10 of natural preservatives. It is carbohydrate, can participate in the metabolism of the human body. But also has a small amount of input, the advantages of long-term, into the food of 1/1000 to 5/1000 can achieve the desired anti-corrosion effect. No peculiar smell, no color.
【技术实现步骤摘要】
安全广谱高效防腐剂属于食品抗菌防腐的保护剂。现有防腐剂一般分为两大，一类是化学防腐剂，一类是天然防腐剂。化学防腐剂一般都存在不同程度的污染和低毒的缺点。而天然防腐剂又存在抑菌谱窄、价格昂贵，有些还有异味及杂色的缺点。本专利技术的目的是研制一种抑菌谱广、高效、微毒、价格适中、摄入人体后能参予人体内正常新陈代谢的安全广谱高效防腐剂。本专利技术的防腐剂由山梨酸钾、富马酸二甲酯、富马酸单甲酯组成，按重量百分比它们分别为富马酸二甲酯10～40、山梨酸钾50～85、富马酸单甲酯5～10。本专利技术的防腐剂具有抑菌谱广，它不但能抑制食品中的霉菌生长，也能有效抑制食品中的细菌生长，它投入食品的千分之一到千分之五就完全可达到理想的防腐效果，它的毒性接近天然防腐剂，可近似为无毒。成本是天然防腐剂的十分之一，是山梨酸钾的三分之一左右。尤其它是碳水化合物，随食品摄入人身后能参予人体内的正常新陈代谢，可视为食品的一种营养成份。该防腐剂中的富马酸单甲酯可降低环境的PH值，所以它还具有长效性。比如以面包食品为例，投入本专利技术的防腐剂千分之三的量，同一种面包不投入防腐剂，再则投入千分之三的山梨酸钾防腐剂，在30℃的条件下观察。添加本专利技术防腐剂的面包120天不见生霉，而只加山梨酸钾的面包30天开始生霉，不加任何防腐剂的面包五天开始生霉。本防腐剂无异味，无杂色。实施例本实施例由山梨酸钾、富马酸二甲酯、富马酸单甲酯组成。按重量百分比它们各占山梨酸钾58、富马二甲酸24、富马酸单甲酯8。权利要求1.安全广谱高效防腐剂，其特征在于它由山梨酸钾、富马酸二甲酯、富马酸单甲酯组成，按重量百分比山梨酸...
【技术保护点】
安全广谱高效防腐剂，其特征在于它由山梨酸钾、富马酸二甲酯、富马酸单甲酯组成，按重量百分比：山梨酸钾５０～８５、富马酸二甲酯１０～４０、富马酸单甲酯５～１０。
【技术特征摘要】
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