含多胺的饮食品的制造方法技术

本发明专利技术提供一种简便、无嗜好性问题的含多胺饮食品，还提供一种特征在于向动植物原材料或者山茶(Camellia)属的茶树的叶、茎中添加盐溶液进行提取的多胺提取物的制造方法；所述盐选自氯化钠、氯化镁和氯化钙；所述动植物原材料选自鲑鱼白、猪肝、麦芽、大豆、纳豆、乌龙茶叶、红茶叶、砖茶叶、黑豆、柿树叶和绿茶叶。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及简便、无嗜好性问题的含多胺饮食品。
技术介绍
多胺是低分子生理活性物质，大量存在于细胞内，由于其碱性和轻质，因此与细胞内的DNA和RNA等各种酸性物质相互作用，在细胞增殖和分化中发挥多种多样的令人非常感兴趣的效果。因此，近年来多胺的重要性增加。多胺是具有2个以上伯胺基的直链状脂肪族烃的总称，作为代表性的多胺可例举腐胺、亚精胺、精胺。多胺显示出生理作用所必需的浓度的顺序为腐胺>亚精胺>精胺，关于其生理作用，各自间相差4 8倍，精胺在最低的浓度下发挥效果(《神秘的生命物质-多胺-未来生物科学系列28 (神秘”生命物質-f U 7 S > -未来Θ生物科学* 'J 一丈28)》， 共立出版，1993，第46-48页、第78-80页)。作为多胺的生理作用，已知有(1)细胞增殖作用、(2)细胞分化促进作用、(3)免疫必需因子、(4)抗过敏作用、(5)蛋白质合成促进作用、(6)通过与核酸的相互作用而产生的结构的稳定化、(7)酶活性调节作用等。最近，由于具有抑制急性炎症的作用(《实验医学杂志(J Exp Med.)》，5 月 19 日；185(10) 1759-1768，1997、《柳叶刀(Lancet)》，9 月 20 日； 350(9081) :861-862，1997)，同时还具有抑制慢性炎症的作用(日本专利再表2004/073701 号公报、《免疫学杂志(J Immunol·)》，7月1日；175(1) :237_对5，2005)，因此希望有抑制因慢行炎症诱发的随年龄增长而疾患恶化的作用。因此，随着对多胺具有的多种效果的了解，逐渐考虑希望能日常摄入多胺。已知食物中的多胺通过肠道被迅速吸收，在短时间内移动到身体的各组织的细胞内。据认为，成人1天的多胺的摄入量大约为350 550μπιΟ1，但是不同食物的多胺含量的偏差很大。例如，豆类和蕈类中亚精胺和精胺较多，但随地域的饮食生活的不同，摄入的多胺的种类和量相差很大。因此，如果有可以简单地摄入多胺的产品，则可以同时在质和量上补充具有生理作用的多胺。考虑到该多胺的重要性，一直以来研究了各种提取多胺的方法。日本专利特开2001-卯483号公报和日本专利特开2001-8663号公报揭示了由奶、 奶原材料制造多胺的技术。该方法是使用离子交换树脂、合成吸附剂并且在其解吸时使用盐酸、硫酸等无机酸、含有阳离子的无机酸的方法，或者在PH 5.5以下进行超滤的方法，是一种复杂的提取方法。因此，必须要使用酸和调节ΡΗ，使得提取后的多胺的纯化也很困难。日本专利特开2000-245493号公报和日本专利特开平10-52291号公报揭示了由酵母菌体制造多胺的技术。该方法为进行核酸酶处理、碱水解或者在酸性条件下的处理，由于使用酸或碱进行提取，所以提取后的多胺的纯化比较困难。日本专利特开平9-206025号公报揭示了由动物脏器制造多胺的技术。由于该方法是通过添加酸溶液进行的多胺的提取，因此提取后的多胺的纯化比较困难。日本专利特开平8-238094号公报揭示了由鱼白制造多胺的技术。该方法是使用蛋白质分解酶或核酸分解酶的方法，或者是添加无机酸在酸性条件下提取多胺的方法，由于使用了酶或酸，所以处理比较费工夫和成本，提取后的多胺的纯化也比较困难。日本专利特开平10-1016M号公报揭示了由茶类制造多胺的技术。由于该方法也是在酸性条件下进行提取，所以提取后的多胺的纯化比较困难。在这样的现有的多胺的提取方法中，由于采用了复杂的提取工序，在制造成本提高的同时，还包括使用酸或碱的处理，因此仍然存在用于饮食品时需要实施纯化工序的问题。因此，为了制造可摄入多胺的饮食品，需要一种安全且不费成本的新的多胺的提取方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是不经过复杂的提取工序、纯化工序，安全且简便地从动植物原材料提取多胺，以提供含有该多胺的无嗜好性问题的饮食品。为了达到上述目的，本专利技术人对各种多胺提取方法进行了研究，结果发现无需使用酸、碱或者对酸、碱的PH调节，无需使用离子交换树脂等，可以通过非常简便的仅使用盐的提取而从动植物原材料提取多胺。即，本专利技术是多胺提取物的制造方法，该方法为向动植物原材料中添加盐进行提取。本专利技术还提供一种含有多胺提取物的饮食品，其中，该多胺提取物通过上述制造方法制得。此外，本专利技术提供一种多胺制剂，将多胺提取物进一步纯化而获得，其中，该多胺提取物通过上述制造方法制得。本专利技术还提供一种含有上述多胺制剂的饮食品。本专利技术品可以掺入口香糖、糖果、压片糖、软糖、巧克力、饼干等点心、冰激凌、雪糕、冰点心等冷冻点心、饮料、汤及果酱等饮食品中，或者通过从饮食品原材料直接提取而掺入，从而可以日常使用。附图说明图1是表示多胺茶的第一制造方法的流程图。图2是表示多胺茶的第二制造方法的流程图。具体实施例方式以下，对本专利技术进行详细说明。在本专利技术的特征在于向动植物原材料中添加盐进行提取的多胺提取物的制造方法中，对盐的种类没有特别限定，从风味角度考虑，较好是中性盐，具体而言可例举氯化钠、 氯化钙、氯化镁等盐。特别是从提取能力高、或者营养角度考虑，作为较好的盐也可例举氯化钙、氯化镁。目前的多胺的提取通常使用酸，但对作为饮食品时的味道影响较大，必须要进行纯化。另一方面，目前尚不知道使用盐从动植物原材料高效地提取多胺的方法，本专利技术的多胺的提取方法由于仅使用了盐，因此在添加饮食品时被稀释，能调整至作为产品没有问题的盐浓度，使得在饮食品中的使用比较容易，而且，由于制法简便，因此还是可以抑制成本的划时代的提取法。对使用水、酸和盐从动植物原材料提取多胺的提取效果进行研究的例子示于表1中。表1.动植物原材料的使用盐提取多胺的提取例动植物原材料nmol/g(原料)水提取5%三氯乙酸水溶液提取5%氯化钙水溶液提取PutSpdSpmPutSpdSpmPutSpdSpm鲑鱼白93271480449011239326238猪肝02815911458440101584麦芽678880107341614364030298大豆25395184535902450346134·纳豆13136433446331138925乌龙茶叶30212219293419198273448红茶叶054089121079114砖茶叶8001520015800黑丑221411253597410935866粗茶33114182245180155235159柿树叶40602672637916924168绿茶叶43170248630485180578582上述表1中，Put表示腐胺，Spd表示亚精胺，Spm表示精胺。从表1可知，用水提取时没有提取出多胺，一般用酸可以提取出多胺，而用盐也可以提取出多胺。使用的动植物原材料为鲑鱼白、猪肝、麦芽、大豆、纳豆、乌龙茶叶、红茶叶、砖茶叶 (日语基石茶葉)、黑豆、粗茶(日语番茶)、柿树叶和绿茶叶，在动植物原材料中，特别是对于茶叶，存在高浓度的多胺，且富含生理活性较高的精胺，是极佳的原材料。为了使多胺的生理作用有效地显示出来，从嗜好性、可销售性的角度考虑，绿茶较好是可易于摄入的饮料形态。可是，已知用通常的绿茶饮料制法不能提取出绿茶中的多胺(《生物化学杂志(J Biochem.))), 1月；139(1) :81_9本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：船川绘美子，安藤智教，吉田圭司郎，志村進，
申请(专利权)人：罗蒂株式会社，
类型：发明
国别省市：