一种牛蒡渣膳食纤维粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牛蒡渣膳食纤维粉的制备方法，属于食品加工技术领域。牛蒡渣系牛蒡提取菊糖后的废弃物，加入α-淀粉酶及蛋白酶制剂在温水条件下高效提取得到牛蒡渣膳食纤维。本发明专利技术的应用涉及到多个应用领域，如烘焙食品、饮料、糖果、调味料、乳制品、糖尿病人食品、减肥食品等。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨敏，
申请(专利权)人：南通锦悦服装设计有限公司，
类型：发明
国别省市：