酸豆奶饮料及其生产工艺制造技术

一种酸豆奶饮料，将下列原料按照如下的重量配比制成：豆类：2-4份、奶制品：3-5份、稳定剂：0.5-0.6份、柠檬酸0.25份、乳酸：0.15份、柠檬酸钠：0.1-0.15份。本发明专利技术将动、植物蛋白营养有机的结合起来，营养全面，是一种新型pH值等于3.8-4.2的含乳饮料，口感细腻、滑润。其生产工艺彻底地解决了加热过程中蛋白凝聚和乳清析出的问题，增加了产品的稳定性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘振龙，
申请(专利权)人：天津市恒安食品有限公司，
类型：发明
国别省市：