一种枣蛋白聚糖的生产方法技术

本发明专利技术属于农产品深加工技术领域，特别公开了一种枣蛋白聚糖的生产方法。本发明专利技术对红枣进行研究，对红枣进行浸泡、提纯、浓缩、干燥，从中提取枣蛋白聚糖，从而充分提高红枣深加工产品的附加值，延长产业链。本发明专利技术工艺步骤简单，操作方便，产品价值高，同时得到多种副产物，有效提高产品的附加值，适于广泛推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农产品深加工
，特别涉及。
技术介绍
随着人民生活水平的提高，健康意识不断增强，逐步引起了一阵养生热潮。枣具有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒、治胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏躁等功效，深受广大消费者的喜爱；目前，枣产业主要以原料枣外售为主，深加工比较薄弱，主要是蜜枣、阿胶蜜枣、枣茶、枣粉、枣花蜜，相对来说，产品附加值较低，产业链比较短。枣蛋白聚糖具有明显的抗补体活性，其中多糖含量为80%，蛋白含量为10%，具有明显提高机体免疫力的功效，同时还能生产多种副产品，产品的附加值明显提高。
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种工艺简单、产品价值高的枣蛋白聚糖的生产方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的，以红枣为原料，主要包括如下步骤(1)将红枣洗涤后破碎为直径3 5mm的颗粒，去核后烘干；(2)将烘干的枣粒粉碎后加入无水乙醇浸泡，然后过滤出干物，将干物溶于水中停留搅拌，进行离心分离，得到滤渣和滤液；(3)将滤液用无水乙醇进行洗涤脱色后提纯，通过凝胶过滤层析得到枣蛋白聚糖提取液；(4)往提取液中加入无水乙醇进行脱水浓缩，去除析出的絮状沉淀物；(5)对浓缩的提取液进行冷冻干燥，得到固体枣蛋白聚糖，同时脱去乙醇。本专利技术对红枣进行研究，对红枣进行浸泡、提纯、浓缩、干燥，从中提取枣蛋白聚糖，从而充分提高红枣深加工产品的附加值，延长产业链。本专利技术的更优方案为步骤(2)中，枣粒粉碎后加入3倍无水乙醇中浸泡池，然后用板框过滤机过滤出干物，将干物溶于2倍水中，停留搅拌池，进行离心分离；离心分离得到的滤渣进入滚筒干燥机中烘干，得到枣粉。步骤(1)中，去核后的枣粒置于GMP烘箱中烘干，水分含量彡5%。本专利技术工艺步骤简单，操作方便，产品价值高，同时得到多种副产物，有效提高产品的附加值，适于广泛推广应用。附图说明下面结合附图对本专利技术作进一步的说明。图1为本专利技术的工艺流程示意图。具体实施方式实施例(1)原料选择利用新鲜红枣，要求检出风落枣、病虫红枣、破头枣、青枣及霉枣等；(2)洗涤破碎首先用流动水冲洗或空压机搅拌清洗，再破碎成为直径为3、mm，去核；(3)用GMP烘箱将已经去核的枣烘干，水分控制在5%以内；(4)用锤片粉碎机将枣粉碎后加入3倍无水乙醇如浸泡池，然后用板框过滤机过滤出干物，将干物溶于2倍水中，停留搅拌2小时，浓度50%，进行离心分离，得到滤渣和滤液；(5)滤渣进入滚筒干燥机，进行烘干，水分5 7%，得到枣粉；(6)滤液用无水乙醇进行洗涤脱色；(7)将洗后溶液进行提纯，利用凝胶过滤层析的方法得到枣蛋白聚糖；(8)枣蛋白聚糖提取液中加入无水乙醇进行脱水浓缩，直到没有絮状沉淀物析出为止。乙醇浓度可达60 75度；(9)冷冻干燥得到固体枣蛋白聚糖，同时脱去乙醇；(10)枣核可进行初步粉碎后外售，用于制作活性碳。权利要求1.，以红枣为原料，其特征为，主要包括如下步骤(1)将红枣洗涤后破碎为直径;T5mm的颗粒，去核后烘干；(2)将烘干的枣粒粉碎后加入无水乙醇浸泡，然后过滤出干物，将干物溶于水中停留搅拌，进行离心分离，得到滤渣和滤液；(3)将滤液用无水乙醇进行洗涤脱色后提纯，通过凝胶过滤层析得到枣蛋白聚糖提取液；(4)往提取液中加入无水乙醇进行脱水浓缩，去除析出的絮状沉淀物；(5)对浓缩的提取液进行冷冻干燥，得到固体枣蛋白聚糖，同时脱去乙醇。2.根据权利要求1所述的枣蛋白聚糖的生产方法，其特征在于步骤(2)中，枣粒粉碎后加入3倍无水乙醇中浸泡池，然后用板框过滤机过滤出干物，将干物溶于2倍水中，停留搅拌池，进行离心分离。3.根据权利要求1或2所述的枣蛋白聚糖的生产方法，其特征在于步骤(2)中，离心分离得到的滤渣进入滚筒干燥机中烘干，得到枣粉。4.根据权利要求1或2所述的枣蛋白聚糖的生产方法，其特征在于步骤(1)中，去核后的枣粒置于GMP烘箱中烘干，水分含量< 5%。全文摘要本专利技术属于农产品深加工
，特别公开了。本专利技术对红枣进行研究，对红枣进行浸泡、提纯、浓缩、干燥，从中提取枣蛋白聚糖，从而充分提高红枣深加工产品的附加值，延长产业链。本专利技术工艺步骤简单，操作方便，产品价值高，同时得到多种副产物，有效提高产品的附加值，适于广泛推广应用。文档编号C07K1/14GK102391357SQ20111025659公开日2012年3月28日 申请日期2011年9月1日 优先权日2011年9月1日专利技术者曹永兴, 辛洪岭, 黄福臣 申请人:山东中谷淀粉糖有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曹永兴，辛洪岭，黄福臣，
申请(专利权)人：山东中谷淀粉糖有限公司，
类型：发明
国别省市：