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家庭酿制黑莓酒的简单方法技术

技术编号:7223253 阅读:958 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术公开了一种家庭酿制黑莓酒的简单方法。本发明专利技术通过以下技术方案实现:将黑莓用浓度为0.02%高锰酸钾溶液浸泡、漂洗,放入经过消毒洁净的容器中,捣碎后进行自然发酵。为了防止黑莓浆汁中其他杂菌生长,保证发酵顺利,可在浆液中加亚硫酸,一般每10千克黑莓浆汁中加入6%亚硫酸11克。发酵时,温度控制在15-25℃,不宜超过35℃。发酵完毕后进行过滤,即得原酒。然后下胶澄清、加糖陈酿即可。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:谢修振
申请(专利权)人:谢修振
类型:发明
国别省市:

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