补血保健预拌粉；本发明专利技术涉及一种保健面包预拌粉领域；本发明专利技术提供了一种具有补血安神保健效果的面包或蛋糕预拌粉，以大豆粉、黑枣粉、木耳粉、面粉等为主要配料，具有补血安神、养胃健脾等保健功能，弥补了传统预拌粉无补血安神保健功能的缺陷。其技术方案是：这种预拌粉由以下配料按重量百分比计组成5-20％大豆粉、2-10％的黑枣粉、2-10％的木耳粉、60-91％的面粉。本发明专利技术营养较全面、食用安全无毒副作用，口感清甜，可以养血壮神、补中益气，养胃健脾。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种补血保健预拌粉。
技术介绍
预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家或消费者使用的烘焙原料。目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品。另外随着国内烘焙的不断发展，烘焙食品走进千家万户，家用烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间。 预拌粉经过专业人员精心调配，制作流程简单方便，使消费者省去了到处找原料、反复称量的烦劳。现有市场上的面包、蛋糕预拌粉中多以面粉混合各种杂粮、豆类、蔬菜等制成，营养搭配不均衡，缺乏补血安神保健功能。近年专利文献中涉及预拌粉的技术中，没有使用大豆、黑枣、木耳配制。如在中国专利信息中心公布的专利号为00310120014的专利技术——具有保健功能的面包预拌粉，该专利技术选用山楂粉、南瓜粉、山药粉及其它配料，但没有加入大豆、 黑枣、木耳来制作配料。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种具有补血安神保健效果的面包或蛋糕预拌粉，以大豆粉、黑枣粉、木耳粉、面粉等为主要配料，合理搭配，制成一种具有补血保健功能的预拌粉， 用其制作的面包蛋糕不仅营养丰富，而且具有补血安神、养胃健脾等保健功能，弥补了传统预拌粉无补血安神保健功能的缺陷。技术方案这种预拌粉由以下配料按重量百分比计组成一包括5-20%大豆粉、 2-10%的黑枣粉、2-10%的木耳粉、60-91 %的面粉。大豆，是豆类中营养价值最高的品种，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、 维生素及优质蛋白质，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。黑枣以含维生素C和钙质、铁质最多，其补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺， 调营卫、生津液。黑枣有很高的药用价值，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。木耳中铁的含量极为丰富，每百克木耳含铁元素185毫克；常吃木耳能养血驻颜， 令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。生产这种预拌粉时，将各组分按比例混合，然后搅拌均勻即成。制作面包蛋糕的工艺按照常规操作完成即可。本专利技术与普通面粉及大豆预拌粉相比，添加了黑枣、木耳含矿物质、铁元素较多的天然食物，用其制作的面包营养较全面、食用安全无毒副作用，口感清甜、外观色泽呈浅黑色或浅红色。长期食用可以养血壮神、补中益气，养胃健脾。根据中国医学科学院卫生研究所编著的《食物成分表》(人民卫生出版社，1981年)列出的每IOOg食部中的营养素含量相比较，普通面粉每百克含铁元素2. 6-4. 2毫克、大豆每百克含铁元素11毫克、黑枣每百克含铁元素1. 6毫克、木耳每百克含铁元素185毫克，本专利技术每百克产品含铁元素达8-22毫克以上，是普通面粉、大豆预拌粉含铁量的2倍以上。本专利技术和普通面包粉对照组相比，用本专利技术预拌粉制成的面包在外观及内在呈浅黑色或浅红色、口味清甜，香气宜人，具有色香味独特的优势；食用7天后对缺铁性贫血患者的血液中铁的含量提高有效率达到90%以上，同时它还具有安神、补气，养胃健脾等保健功能。具体实施例方式一种补血保健预拌粉实施例按以下配料制作IOOOg的面包预拌粉 将上述配料放进食品搅拌机中搅拌均勻，制得预拌粉；用适量酵母溶入水中搅拌均勻，加入到预拌粉当中进行和面发酵，按常规的面包制作工艺制作面包。大豆粉200g黑枣粉80g木耳粉IOOg 高筋面粉620g权利要求1. 一种补血保健预拌粉，其特征是5-20%大豆粉、2-10%的黑枣粉、2-10%的木耳粉、60-91%的面粉；以上配料按重量百分比组成。全文摘要补血保健预拌粉；本专利技术涉及一种保健面包预拌粉领域；本专利技术提供了一种具有补血安神保健效果的面包或蛋糕预拌粉，以大豆粉、黑枣粉、木耳粉、面粉等为主要配料，具有补血安神、养胃健脾等保健功能，弥补了传统预拌粉无补血安神保健功能的缺陷。其技术方案是这种预拌粉由以下配料按重量百分比计组成5-20％大豆粉、2-10％的黑枣粉、2-10％的木耳粉、60-91％的面粉。本专利技术营养较全面、食用安全无毒副作用，口感清甜，可以养血壮神、补中益气，养胃健脾。文档编号A21D2/36GK102362606SQ20111033542公开日2012年2月29日 申请日期2011年10月20日 优先权日2011年10月20日专利技术者不公告专利技术人 申请人:莫瑞萍本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种补血保健预拌粉，其特征是：５－２０％大豆粉、２－１０％的黑枣粉、２－１０％的木耳粉、６０－９１％的面粉；以上配料按重量百分比组成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：莫瑞萍，
类型：发明
国别省市：45
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