本发明专利技术提供了一种具有清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能的苦瓜叶膏汁莲蓉馅，其技术方案是：苦瓜叶膏汁莲蓉馅包括莲子、油、糖、苦瓜叶四部分，按重量份莲子150-300份、油10-50份、糖50-150份、苦瓜叶15-50份。本发明专利技术清热解毒、具有益肾固精、养心安神等保健功能，适用于广大消费者。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种苦瓜叶膏汁莲蓉馅，尤其是一种具有清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能的月饼馅。
技术介绍
月饼为“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，一般而言，一个叉烧或五仁月饼的热量高达850大卡，相当于3碗米饭的热量；60克左右的蛋黄酥，热量是200大卡，相当于1碗米饭；绿豆糕一般大小的小月饼(约35克重)，热量也有50 100大卡。人们食用月饼上火成为月饼销量的主要障碍。现有莲蓉月饼产品中缺乏清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能。近年专利文献中涉及各种营养保健的月饼及其它糕点产品中，也不具有清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为200710034444的专利技术——一种辣味莲蓉及其制作方法，该专利技术由以下组分按重量百分比构成的莲子20 35、白砂糖20 35、花生油20 35、辣椒1 5，该专利技术不具有清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能。
技术实现思路
为了解决传统月饼馅高热量和缺乏清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能、食用容易上火的缺陷，本专利技术提供了一种苦瓜叶膏汁莲蓉馅及制法。其技术方案是苦瓜叶膏汁莲蓉馅包括莲子、油、糖、苦瓜叶四部分，按重量份莲子150-300份、油10-50份、糖50-150 份、苦瓜叶15-50份。是(1)、将新鲜苦瓜叶洗干净，将油倒入锅中加热至100°C以上，再把苦瓜叶下锅炒熟；( 将苦瓜叶取出，滤干，滤出的油放好待用；C3)将莲子洗净去皮去芯，粉碎制成粉剂；与苦瓜叶、糖一起放进容器；根据莲子、苦瓜叶、糖3种料的总重量，加入10-15倍量的水，用大火加热至100°C再小火熬煮10-40分钟；一边煮一边搅拌；(4)将(3)步骤的半成品放进锅中，加油炒干即成。作为优化，本专利技术在莲子、油、糖、苦瓜叶4种配料中加入蛋黄、叉烧、冰肉、瓜子仁、核桃仁、葡萄干、杏仁、芝麻、花生等其中一种或两种以上组合而制成多口味馅料。本专利技术的有益效果具有清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能。1、中医认为， 苦瓜叶味苦；性凉。功能主治清热解毒。主疮痈肿毒；梅毒；痢疾。莲子用于补脾止泻、 益肾固精、养心安神；2、本专利技术人通过实验证明，苦瓜叶下锅用油炒熟，其性味已经变成甘、 平；苦瓜叶炒熟后与糖、莲子一起加水熬制后，加入传统的月饼馅或其它馅料中既不影响原有口味，又能清热解毒、益肾固精、养心安神，弥补了传统月饼馅高热量和缺乏清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能、食用容易上火的不足之处，提高了产品销售量。具体实施例方式苦瓜叶膏汁莲蓉馅包括莲子、花生油、白糖、苦瓜叶四部分，按重量份莲子250克、花生油15克、白糖120克、苦瓜叶25克；制作方法是(1)、将新鲜苦瓜叶洗干净，将花生油倒入锅中加热至100°C以上，再把苦瓜叶下锅炒熟；( 将苦瓜叶取出，滤干，滤出的油放好待用；(3)将莲子洗净去皮去芯；再把莲子与苦瓜叶、糖一起放进容器，根据莲子、苦瓜叶、 糖3种料的总重量，加入8倍量的水，加热至100°C再小火熬煮0. 5小时；(4)将C3)步骤的半成品放进食品搅拌机中，搅拌成泥；( 将步骤的莲泥加入花生油炒干即成莲蓉。权利要求1.苦瓜叶膏汁莲蓉馅，其特征是苦瓜叶膏汁莲蓉馅包括莲子、油、糖、苦瓜叶四部分， 按重量份莲子150-300份、油10-50份、糖50-150份、苦瓜叶15-50份。2.根据权利要求1所述的产品，其特征是加入蛋黄、叉烧、冰肉、瓜子仁、核桃仁、葡萄干、杏仁、芝麻、花生等其中一种或两种以上组合而制成多口味馅料。全文摘要本专利技术提供了一种具有清热解毒、益肾固精、养心安神等保健功能的苦瓜叶膏汁莲蓉馅，其技术方案是苦瓜叶膏汁莲蓉馅包括莲子、油、糖、苦瓜叶四部分，按重量份莲子150-300份、油10-50份、糖50-150份、苦瓜叶15-50份。本专利技术清热解毒、具有益肾固精、养心安神等保健功能，适用于广大消费者。文档编号A23L1/09GK102362643SQ20111033539公开日2012年2月29日 申请日期2011年10月20日 优先权日2011年10月20日专利技术者不公告专利技术人 申请人:莫桂荣本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．苦瓜叶膏汁莲蓉馅，其特征是：苦瓜叶膏汁莲蓉馅包括莲子、油、糖、苦瓜叶四部分，按重量份莲子１５０－３００份、油１０－５０份、糖５０－１５０份、苦瓜叶１５－５０份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：莫桂荣，
类型：发明
国别省市：45
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