一种薏仁米粉及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种薏仁米粉及其生产工艺，由60~70%薏仁米粉、15~20%麦芽粉和?15~20%葡萄糖组成，薏仁米粉的生产工艺，将薏仁米和小麦或大麦打包发酵，再烘干，粉碎磨粉，再将葡萄糖按比例混合，包装。本发明专利技术的生产的薏仁米粉具有口感好，营养丰富，使用方便等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种薏仁米粉及其生产工艺。
技术介绍
薏仁米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16. 2%，脂肪4. 6%， 糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏仁米煮粥或作冷饮冰薏仁米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏仁米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载薏仁米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。“近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。“传统的薏仁米粉加工工艺是由以薏米为原料混合加工而成，薏米一清洗一浸泡 —干燥一膨化一粉碎一成品，存在口感不好的缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感好的，纯绿色的薏仁米粉加工工艺。本专利技术的一种薏仁米粉，其特征在于由薏仁米粉、麦芽粉和葡萄糖组成，其成分的重量比为薏仁米粉60 70%麦芽粉15 20%葡萄糖15 20% O 本专利技术的--种薏仁米粉的生产工艺，先将薏仁米和小麦或大麦打包发酵，再烘干，粉碎磨粉，再将葡萄糖按比例混合，包装。本专利技术达到的有益效果 (1)具有口感好，营养丰富。(2)使用方便。产品可广泛用于珍珠奶茶，营养早餐、营养米粉、方便粥、冲调食品、休闲食品、面包、糕点、雪糕、饼干、粮食酥糖、保健品、乳制品、谷物奶、奶茶调味、乳制品、营养食品、调味食品、固体饮料、香精载体、婴幼儿食品、面食、药物胶囊载体等产品。奶茶、饮料等冲调饮品的调味，饼干、面包等糕点的制作，冲饮营养粉，雪糕的填充料，一等一的填充调味品。保健食品的良好载体等等，几乎可以应用于一切食品。绿色天然食品，无任何添加剂。具体实施例方式本专利技术的薏仁米粉，是将薏仁米和小麦打包发酵，再烘干，粉碎磨粉，得到薏仁米粉和麦芽粉，取60kg薏仁米粉和20kg麦芽粉与将20kg葡萄糖混合，包装。权利要求1.一种薏仁米粉，其特征在于由薏仁米粉、麦芽粉和葡萄糖组成，其成分的重量比为薏仁米粉6(Γ70 %麦芽粉15 20 %葡萄糖15 20 %。2.根据权利要求1所述的一种薏仁米粉的生产工艺，其特征在于将薏仁米和小麦或大麦打包发酵，再烘干，粉碎磨粉，再将葡萄糖按比例混合，包装。全文摘要本专利技术公开了一种薏仁米粉及其生产工艺，由60~70%薏仁米粉、15~20%麦芽粉和 15~20%葡萄糖组成，薏仁米粉的生产工艺，将薏仁米和小麦或大麦打包发酵，再烘干，粉碎磨粉，再将葡萄糖按比例混合，包装。本专利技术的生产的薏仁米粉具有口感好，营养丰富，使用方便等优点。文档编号A23L1/10GK102370139SQ201110307450公开日2012年3月14日 申请日期2011年10月12日 优先权日2011年10月12日专利技术者李朝东 申请人:兴义市东泰天然果蔬开发有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种薏仁米粉，其特征在于：由薏仁米粉、麦芽粉和葡萄糖组成，其成分的重量比为：薏仁米粉　　　　　　　６０～７０　％麦芽粉　　　　　　　　　１５～２０　％葡萄糖　　　　　　　　　１５～２０　％　。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李朝东，
申请(专利权)人：兴义市东泰天然果蔬开发有限公司，
类型：发明
国别省市：52