本发明专利技术公开了一种芦笋皂甙口服液及其制备方法。本发明专利技术提供的芦笋皂甙口服液，包括如下组分：芦笋皂甙、甜味剂、酸味调节剂、稳定剂、抗氧化剂和水。其生产工艺过程为将上述各原料进行调配，然后经精滤、均质、真空脱气、高温瞬时灭菌、瓶和盖消毒、热罐装、封盖、倒瓶、喷码、冷瓶机冷却、风干、灯检、套标、标检、装箱、外箱喷码、入库、成品放行等步骤而生产出合格成品。该芦笋皂甙口服液具有香气馥郁、醇厚甘长、保健功能突出等特点，是一种功能性新型养生佳品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健品及饮料类产品加工
，具体涉及一种。
技术介绍
芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、文山竹、细百叶部等，是百合科天门冬属多年生草本植物。芦笋是一种营养丰富的保健型蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、矿物质及其它多种营养元素，也含有皂甙类、黄酮类、多糖类化合物等多种活性成分， 并具有低糖、低脂、高维生素、高膳食纤维等特点，在国际市场上被称为“蔬菜之王”。芦笋还具有利尿、防止血管硬化、抑制高血压、预防癌症等多种功效，越来越受到人们的关注和重视。目前市面上的芦笋产品多是芦笋罐头、冷藏保鲜芦笋、速冻芦笋等初级加工产品， 产品附加值不高。近年来，随着人们对芦笋保健价值的了解，芦笋产业必将得到大的发展， 芦笋精深加工方面发展潜力巨大。芦笋皂甙是从芦笋中提取纯化的一种天然化合物，芦笋皂苷的苷元素主要是薯蓣皂苷元和菝葜皂苷元。薯蓣皂苷元有保护肝脏、抑制癌细胞增殖、治疗骨质疏松、抗糖尿病和消炎等功能，以其为前体合成的药物，常用于治疗风湿性关节炎、心脏病、红斑狼疮等疾病；同时，薯蓣皂苷元还具有去脂、延缓衰老的功效，成为化妆品业的新生力量。菝葜皂苷元具有清热泻火、滋阴润燥、利水消肿、滋阴降火、润燥滑肠之功效。蔡金星等人2009年在《食品与机械》上发表了题为“芦笋老茎总皂甙提取工艺优化”的文章，介绍了以芦笋老茎为原料，研究提取温度、提取时间、乙醇浓度、料液比对芦笋皂甙提取的影响。中国专利CN1793165A(2006年)公开了一种芦笋皂甙的生产方法，包括原料粉碎、加入2-10倍的乙醇，加热50-100°C，萃取1-10小时；经过滤、浓缩、加入沉淀剂、离心冷却干燥得到细粉末粗品；将粗品加入大孔吸附树脂分离纯化，从而得到芦笋皂甙的精制品。中国专利CN101559157A(2009年)公开了一种利用芦笋渣分级提取芦笋皂甙和芦笋多糖的方法，以榨汁后的芦笋渣为原料，用热乙醇回流，浓缩回流液，浓缩的回流液经萃取、 吸附、洗脱、分离、干燥，得芦笋皂甙。我国对芦笋皂甙的研究利用还处于起步阶段，只有上述几篇关于芦笋皂甙的提取、分离及纯化的文献报道。而对芦笋皂甙在保健品及食品中的应用，更是未见相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种。本专利技术提供的芦笋皂甙口服液，包括芦笋皂甙、甜味剂、酸味调节剂、稳定剂、抗氧化剂和水。该口服液也可只由所述芦笋皂甙、甜味剂、酸味调节剂、稳定剂、抗氧化剂和水组成；所述各组分配比如下所述芦笋皂甙0. 05-0. 80重量份数(具体可为0. 15-0. 40、 0. 15-0. 20 或 0. 20-0. 40)、甜味剂 2. 00-8. 80 重量份数(具体可为 3. 4-4. 7,4. 3-4. 7 或3. 4-4.幻、酸味调节剂0. 02-0. 15重量份数(具体可为0. 07-0. 09,0. 06-0. 07或 0. 06-0. 09)、稳定剂 0. 05-0. 27 重量份数(具体可为 0. 15-0. 18,0. 15-0. 22 或 0. 18-0. 22)、 抗氧化剂0. 002-0. 01重量份数(具体可为0. 003-0. 004或0. 004-0. 005)和水89. 00-98. 00 重量份数；更优选如下配比所述芦笋皂甙0. 10-0. 40重量份数、甜味剂3. 00-5. 40重量份数、酸味调节剂0. 05-0. 10重量份数、稳定剂0. 11-0. 22重量份数、抗氧化剂0. 003-0. 005 重量份数和纯净水93. 00-97. 00重量份数。所述芦笋皂甙口服液还包括红茶粉、食用香精和食用色素。该芦笋皂甙口服液页可只由由所述芦笋皂甙、甜味剂、酸味调节剂、稳定剂、抗氧化剂、水、所述红茶粉、食用香精和食用色素组成。上述口服液中，所述甜味剂选自蜂蜜和白砂糖中的至少一种；所述酸味调节剂选自柠檬酸和苹果酸中的至少一种，优选柠檬酸；所述稳定剂选自羧甲基纤维素钠、聚葡萄糖和变性淀粉中的至少一种，优选羧甲基纤维素钠；所述抗氧化剂选自抗坏血酸、抗坏血酸钠和D-异抗坏血酸和D-异抗坏血酸钠中的至少一种，优选抗坏血酸钠；所述食用色素为焦糖色素。各组分配比如下芦笋皂甙0. 05-0. 80重量份数(具体可为0. 15-0. 40、 0. 15-0. 20 或 0. 20-0. 40)、红茶粉 0. 03-0. 40 重量份数(具体可为 0. 06-0. 15,0. 10-0. 15 或 0.06-0. 10)、甜味剂 2. 00-8. 80 重量份数(具体可为 3. 4-4. 7,4. 3-4. 7 或 3. 4-4. 3)、 酸味调节剂0. 02-0. 15重量份数(具体可为0. 07-0. 09,0. 06-0. 07或0. 06-0. 09)、稳定剂0. 05-0. 27重量份数(具体可为0. 15-0. 18,0. 15-0. 22或0. 18-0. 22)、抗氧化剂 0. 002-0. 01 重量份数(具体可为 0. 003-0. 004 或 0. 004-0. 005)、食用色素 0. 003-0. 02 重量份数(具体可为0. OOg-O. 012或0. 0012-0. 0015)、食用香精0. 03-0. 12重量份数(具体可为0. 05-0. 08或0. Og-O. 10)和纯净水89. 00-98. 00重量份数；优选如下各配比芦笋皂甙0. 10-0. 40重量份数、红茶粉0. 04-0. 15重量份数、甜味剂3. 00-5. 40重量份数、酸味调节剂0. 05-0. 10重量份数、稳定剂0. 11-0. 22重量份数、 抗氧化剂0. 003-0. 005重量份数、食用色素0. 008-0. 015重量份数、食用香精0. 05-0. 10重量份数和纯净水93. 00-97. 00重量份数。本专利技术提供的制备上述芦笋皂甙口服液的方法，包括如下步骤1)将前述各组分混合进行调配定容，得到调配液；2)将所述步骤1)所得调配液进行过滤、均质、脱气和灭菌，得到灭菌后的料液；3)将灌装所述步骤2、所得灭菌后的料液所用的瓶和瓶盖消毒后，将所述步骤2) 所得灭菌后的料液灌装于所述瓶中，灌装完毕后用所述消毒液清洗瓶口螺纹，之后封盖、倒瓶和冷却后，得到所述芦笋皂甙口服液。上述方法的所述步骤1)中，所述调配定容步骤中，调配罐内温度应低于30°C，优选25°C ；该调配定容步骤具体可为①按配方准确称取各原料待用；②将甜味剂和羧甲基纤维素钠混合均勻，倒入配料罐中，然后加入6-8倍60-80°C的纯净水，高速搅拌至溶解完全后，经200目滤布过滤转入调配罐中；③将除香精外的其他原料分别用40-50°C的纯净水溶解，转入调配罐中，开启搅拌；④补纯净水来定容，定容时预留适量空间便于后续调整； ⑤待搅拌均勻后检测糖度和PH值，指标合格后加入香精，继续搅拌至分散均勻；如果指标不合格，则要微调甜味剂和酸味调节剂用量至调配液达到要求后再加入香精。所述步骤幻过滤步骤中，所用滤布孔径为0.45-1 μ m，优选0.45 μ m，该步骤的目的是拦截各原料夹带的杂质，从而保证成品的澄清度；所述均质步骤中，温度为50-65°C， 优选60°C，压力为10-35MPa，优选25MPa，次数为1_本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种有效成分为芦笋皂甙的芦笋皂甙口服液。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：高彦祥，刘光敏，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：11
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