以玉米胚粕为原料提取“复合玉米胚保健功能因子’的方法技术

以玉米胚粕为原料。采用水∶甲醇∶乙醇＝３５∶１０∶５５混合溶剂萃取。为提高玉米胚中复合功能因子溶出率，采用大功率、高声强、超声波发生器，击破玉米胚细胞壁与核膜。将经上述处理后的料液，经φ≈１００μｍ的滤机过滤，通过过滤机的萃取液为皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、维生素、微量元素、植酸等的混合物，即“复合玉米胚保健功能因子”。经反渗透、脱水、浓缩处理后的“复合玉米胚保健功能因子”，经杀菌、包装为固形物＞１１％的液态产成品。将液态“复合玉米胚保健功能因子”进行喷雾干燥处理，即可得到“粉状”复合玉米胚保健功能因子。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于玉米深加工领域。
技术介绍
专利技术人曾于2001年11月12日申请“玉米胚中连续提取玉米蛋白、低聚糖、皂甙、核酸的方法”专利技术专利，并获受理，申请号为01133439.8。2003年1月9日专利技术人提出“用高、低温脱脂豆粕提取复合性大豆功能因子方法”专利技术专利，亦获申请受理，申请号为03110825.3。最近，专利技术人发现玉米胚经浸油、脱除脂肪后，剩余的玉米胚粕虽然只占玉米籽粒总量的6％左右，但却含有丰富的、对人体有益的营养成份和保健因子，包括皂甙、核酸、低聚糖、游离肽和氨基酸、水溶性与醇溶性维生素、微量元素和植酸等，在本专利技术中，统称为“复合玉米胚保健功能因子”。其保健功效明显，如①皂甙，具有降血脂、降血粘度、降血糖、防治心脑血管疾病等作用；②核酸，是基因的营养与构成物质，对于亚健康人群，具有综合提高健康水平的功效；③低聚糖，是人体有益菌双歧杆菌的营养与增殖因子，可双向调节便秘与习惯性腹泻，促进有毒物质排除体外；④玉米胚蛋白，富含人体必需的8种氨基酸，与鸡蛋蛋白含量相近，其中赖氨酸高达5.8％，生物学价值 达64-72％，是玉米胚乳蛋白的1.5倍，略高于大豆蛋白(64％)的生物学价值。玉米胚粕中还含有对人体有益的钙、磷等微量元素和具有美容作用的植酸，以及维生素等。但是，过去对玉米胚粕中的营养成份与保健功能因子，国内、外的玉米加工领域均未加提取，全部用作饲料，造成资源浪费。专利技术人于2001年11月12日申报的申请号为01133439.8号专利，由于提取玉米胚中的功效单体成份，工艺复杂、投资额度大，产品成本高，在推广中受到一定限制。本专利技术鉴于玉米胚粕中的保健功效因子，均为对人体健康有益的成份，采取综合提取玉米胚复合功效成份的工艺，所获产成品对人体具有广谱保健作用，同时使生产成本大幅度下降，有助于技术推广和使玉米胚复合保健功效因子成为一种易被广大人群接受的、廉价保健食品，在提高全民身体素质、全面建设小康社会中加速实现人均日摄入蛋白质75克的指标，具有积极促进作用。
技术实现思路
本专利技术是在专利技术人原申报的01133439.8与03110825.3申请号专利的工艺基础上的创新，具体内容如下以脱脂玉米胚粕(脂肪含量≤2％)，为原料，粉碎后送入带有搅拌器的浸出罐中，同时注入水、甲醇、乙醇混合浸提液，采用大功率、高声强、超声波发生器进行击破细胞壁与核膜，使细胞与细胞核中的内容物溶出。将浸提罐中料液通过过滤机过滤，截留物为含有玉米胚蛋白的玉米胚渣。将含有蛋白成份的玉米胚渣，经脱溶机脱除溶剂、回收利用，玉米胚渣烘干后，经粉碎机粉碎，即为含蛋白≈30％的饲料。如将烘干玉米胚渣，经二次筛分去除纤维素，即可获得蛋白含量≥35％、用于食品添加的玉米胚蛋白。滤液为含有皂甙、核酸、低聚糖、肽、游离肽与氨基酸、维生素、微量元素、植酸等复合保健功能因子的透明混合液。玉米胚复合保健功效因子混合液，经蒸馏塔、蒸馏回收溶剂，溶剂回收后的料液经反渗透浓缩脱水装置，使固形物含量＞11％，经超高温瞬时杀菌，包装后为液态玉米胚复合保健功能因子。溶剂回收后的料液经灭菌、喷雾干燥，即可得到含水量≤7％的粉状玉米胚复合保健功能因子。经反渗透产生的废水可达到纯水标准，循环使用或排放，实现生产环保化。具体实施例方式实施例1以脂肪含量≤1.5％的玉米胚粕为原料，用粉碎机粉碎，粉碎粒度φ≤300μm，投入带有搅拌器的浸提罐中，同时注入水∶甲醇∶乙醇＝35∶10∶55的混合溶剂，在常温下搅拌8小时。再采用大功率、高声强超声波发生器破壁、破膜(30KW、25KHz、5W/cm2)，处理时间12min。将经过超声破壁、破膜的混合料液通过φ≈100μm过滤机过滤，过滤机输料功率为10KW，压力为0.4-0.66MPa。经过滤机处理后分为滤上残留物和通过滤膜的复合大豆保健功能因子(含皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、维生素、矿物质、植酸等料液)。过滤机截留物为含有以玉米胚蛋白成份为主的玉米胚渣，再经密闭磨擦脱溶机，脱除溶剂，溶剂回收后，可循环使用，脱溶机功率100KW、转速1450转/min，脱溶、烘干(温度90°-120℃)后的玉米胚渣，蛋白含量＞25％、水份含量＜7％，本产品可直接用作饲料。脱溶烘干后的过滤机截留物，经“二次筛份”处理，可作为食品添加用蛋白，具体工艺是首先用粗粉碎机进行粗磨，过40-80目筛，φ＞180μm的筛上物作为饲料；筛下物继续用自动液压磨粉机粉碎，过φ≈120目筛，φ＞120μm的筛上物主要为维生素与抗磨性强的大分子蛋白与碳水化合物，继续用作饲料。筛下物为φ＜120μm、蛋白含量＞35％可用作食品添加的玉米胚蛋白。通过过滤机的滤液为含有皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、醇溶与水溶性的维生素与微量元素、植酸等玉米胚保健功能因子的复合液。玉米胚保健功能因子复合液，通过反渗透膜分离装置，反渗透膜孔径φ为50nm，工作压力≈1.5MPa，经反渗透膜分离装置浓缩处理后的膜上浓缩物，固形物含量11％，经“超温瞬时杀菌”(≥125℃、4-7秒)处理后，可直接包装即为成品“液态复合玉米胚保健功能因子”。膜下透过水达到纯水标准，可循环使用，或排放，对环境已无污染。为便于贮藏、运输，将液态玉米胚复合保健功能因子，经过“瞬时超高温杀菌”(≥125℃、4-7秒)，再喷雾干燥(进口温度180℃，出口80°-90℃)即可得到“粉状复合玉米胚保健功能因子”。权利要求“以玉米胚粕为原料提取复合玉米胚保健功能因子的方法”，其特征为①以经浸油脱脂后的“玉米胚粕”为原料，生产复合玉米胚保健功能因子(含皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、维生素、微量元素、植酸等)与玉米胚蛋白。②以甲、乙醇与水的混合溶剂，提取玉米胚中的醇溶性保健功能因子与水溶性保健功能因子(包括皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、维生素、微量元素、植酸等)。③醇、水混合溶剂提取物为复合玉米胚保健功能因子，留存物为以蛋白为主的玉米胚蛋白。④萃取溶剂经蒸馏回收可循环使用，在产品中无残留；产品中的水，经反渗透膜分离处理，排放水达到纯水标准，无环境污染问题。全文摘要以玉米胚粕为原料。采用水∶甲醇∶乙醇＝35∶10∶55混合溶剂萃取。为提高玉米胚中复合功能因子溶出率，采用大功率、高声强、超声波发生器，击破玉米胚细胞壁与核膜。将经上述处理后的料液，经φ≈100μm的滤机过滤，通过过滤机的萃取液为皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、维生素、微量元素、植酸等的混合物，即“复合玉米胚保健功能因子”。经反渗透、脱水、浓缩处理后的“复合玉米胚保健功能因子”，经杀菌、包装为固形物＞11％的液态产成品。将液态“复合玉米胚保健功能因子”进行喷雾干燥处理，即可得到“粉状”复合玉米胚保健功能因子。文档编号A23L1/172GK1522596SQ03111020公开日2004年8月25日 申请日期2003年2月17日 优先权日2003年2月17日专利技术者李荣和, 姜浩奎 申请人:吉林省高等院校科技开发研究中心本文档来自技高网...

【技术保护点】
“以玉米胚粕为原料提取复合玉米胚保健功能因子的方法”，其特征为：①以经浸油脱脂后的“玉米胚粕”为原料，生产复合玉米胚保健功能因子（含皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、维生素、微量元素、植酸等）与玉米胚蛋白。②以甲、乙醇与水 的混合溶剂，提取玉米胚中的醇溶性保健功能因子与水溶性保健功能因子（包括皂甙、核酸、低聚糖、游离肽与氨基酸、维生素、微量元素、植酸等）。③醇、水混合溶剂提取物为复合玉米胚保健功能因子，留存物为以蛋白为主的玉米胚蛋白。④萃取溶剂 经蒸馏回收可循环使用，在产品中无残留；产品中的水，经反渗透膜分离处理，排放水达到纯水标准，无环境污染问题。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李荣和，姜浩奎，
申请(专利权)人：吉林省高等院校科技开发研究中心，
类型：发明
国别省市：82[中国|长春]