饲料用硒酵母及其制备方法技术

本发明专利技术是关于一种饲料用硒酵母及其制备方法，所述的饲料用硒酵母的制备方法是将啤酒酵母经过二级液态培养后，与饲料发酵底物和水按照1～2∶10～20∶5～10的重量比混匀，在30～45℃条件下发酵36～78小时，再将发酵结束后的物料烘干、粉碎，即得本发明专利技术的饲料用硒酵母成品。本发明专利技术的方法简便，易于规模化生产。利用本发明专利技术的方法制备得到的硒酵母，其中有机硒含量高达500～1000mg/kg，同时本发明专利技术产品中含酵母活菌数可高达20亿/g，粗蛋白含量高达35％。该硒酵母产品安全无毒，投资少、见效快、效益高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，特别是关于一种选用优质的酵母菌 种和无机硒源，采用液、固态联合发酵技术制备饲料用硒酵母的方法，以及按照该方法所制 备得到的饲料用硒酵母。
技术介绍
微量元素硒具有参与谷胱肝肽过氧化酶使人和动物机体免受自由基和辐射的破 坏、维持细胞呼吸、刺激免疫反应、保护肝脏、抑制癌细胞等作用。在传统的饲料和饲料添加 剂的生产中，已广泛使用无机硒——亚硒酸钠作为微量元素硒的补充剂。但亚硒酸钠的毒 性大，使用或管理不当，会造成严重不良后果，因而欧美、日本等发达国家在动物饲料中不 再使用此类无机硒源。研究表明，有机硒，特别是硒酵母的生物利用率高，能有效地提高动物体内的血硒 水平，可作为饲料添加剂用于反刍类动物，是一种很有市场前景的硒补充剂。硒酵母是一种 生物制剂，啤酒酵母、产朊假丝酵母具有生长繁殖快、发酵周期短、对微量元素吸收率高等 特点，是将无机硒转换为有机硒的理想载体，无机硒进入酵母细胞后，同氨基酸或蛋白质结 合形成类似天然食品中的有机硒(硒蛋氨酸、硒胱氨酸)，其中有机硒含量占总硒的90%以 上，并可忽略硒酵母中无机硒含量，且其活性与吸收率是无机硒的10 20倍。现有技术中 的硒酵母中的硒含量一般在500mg/kg以下。目前我国硒酵母的制备还处于实验室研究阶段，未实现实际生产，相关研究还缺 乏对富硒发酵的最优条件的探索，不具备规模生产的指导意义。
技术实现思路
本专利技术的一个目的在于提供一种制备饲料用硒酵母的方法，采用简便易行的发酵 工艺，以制备一种高硒含量的硒酵母，且该方法易于规模化生产实施。本专利技术的另一目的在于提供一种按照所述的方法制备得到的硒酵母，其中含有较 高含量的有机硒以及活性酵母，可作为饲料或饲料添加剂。—方面，本专利技术提供了一种微生物发酵制备饲料用硒酵母的方法，其中主要是选 用优质的酵母菌种，先接种到添加亚硒酸钠的种子罐液体培养基中进行扩大培养，然后再 接种到固态浅盘中发酵，干燥后得到本专利技术的饲料用硒酵母。根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术提供的微生物发酵制备饲料用硒酵母的方法 包括将啤酒酵母按每环40 80ml的比例接种到麦芽汁增菌培养基(或称一级增菌培 养基)中，观 32°C振荡22 72小时优选22 32小时进行一级增菌培养；将二级种子培养基(或称二级增菌培养基)加热至55°C 65°C，加入α-淀粉 酶(α -淀粉酶的加入量根据培养基中的淀粉含量而定，每克淀粉加入6 IOU酶活的淀粉 酶)保温水解2 3小时，然后加入糖化酶(糖化酶的加入量也是根据培养基中的淀粉含量而定，每克淀粉加入100 180U酶活的糖化酶)，维持55°C 65°C糖化2 3小时，之后 升温至100°C 125°C灭菌15 30分钟，再加入硒酸盐或亚硒酸盐使该培养基中硒浓度达 到20 25μ g/ml ；并将该培养液冷却至35°C以下，按8% 12%的比例接入上述经一级增 菌培养后的啤酒酵母菌液，在温度 32°C振荡培养22 48小时进行二级增菌培养；将上述经二级增菌培养的菌液与饲料发酵底物和水按照1 2 10 20 5 10的重量比混勻，在30 45°C条件下发酵36 78小时，将发酵结束后的物料烘干、粉碎， 即得饲料用硒酵母成品。根据本专利技术的优选具体实施方案，本专利技术的方法中，所述麦芽汁增菌培养基是按 以下方法制成的麦芽汁加6 10倍体积的蒸馏水，糖度调节至4 10波林(Balling)，pH调至 5. 5 6. 5，在100 125°C温度下灭菌15 30分钟。根据本专利技术的优选具体实施方案，本专利技术的方法中，所述二级种子培养基是由玉 米粉、麸皮、营养盐加水混合制成的，具体是按以下方法制成的玉米粉15 20重量份、麸皮3 8重量份、营养盐1 2重量份加水70 81重 量份，混合均勻，PH调至3. 6 4. 8制成。根据本专利技术的优选具体实施方案，本专利技术的方法中，所述饲料发酵底物(固体发 酵底物)是由玉米粉、棉粕、豆粕、油菜粕、麸皮、营养盐、添加硒酸盐或亚硒酸盐加水混勻 后制成的，具体是按以下方法制成的玉米粉50 70重量份、棉粕8 12重量份、豆粕8 12重量份、油菜粕4 8 重量份、麸皮5 10重量份、营养盐1 2重量份、硒酸盐或亚硒酸盐0. 5 1重量份混合 均勻，制成饲料发酵底物。根据本专利技术的优选具体实施方案，本专利技术的方法中，所述营养盐是由磷酸二氢钾、 硫酸铵、葡萄糖按照2 4 8 12 1 3的重量比混合均勻制成。根据本专利技术的优选具体实施方案，本专利技术的方法中，所述经二级增菌培养的菌液 与饲料发酵底物和水混合步骤中，所述的水的PH值为5. 0 7. 0，所述饲料发酵底物的粒度 为3 8mm，混合完毕后将混合物堆成高为10 40cm的梯形堆，在30 45°C条件下发酵 36 78小时。根据本专利技术的优选具体实施方案，本专利技术的方法中，所述烘干步骤中，控制烘干温 度不高于60°C，优选不高于45°C。根据本专利技术的优选具体实施方案，本专利技术的方法中，所述烘干后的物料的粉碎粒 度为至少75%通过80目筛、至少95%通过40目筛、100%通过20目筛。在本专利技术的一优选的具体实施方案中，本专利技术的微生物发酵制备饲料用硒酵母的 方法是按照以下方法进行的将试管斜面上的啤酒酵母按每环40 80ml的比例接种于装有麦芽汁增菌培养 基(由麦芽汁加6 10倍体积的蒸馏水，糖度调节至4 10波林，pH调至5. 5 6. 5，在 100 125°C温度下灭菌15 30分钟制成)的三角瓶中，塞上瓶塞，并用封口膜包好，在 28 32°C、100 180转/分钟条件下振荡22 72小时进行一级增菌培养；将二级种子培养基(由玉米粉15 20重量份、麸皮3 8重量份、营养盐1 2 重量份加水70 81重量份混合均勻，pH调至3. 6 4. 8制成)加热至55°C 65°C，加入适量α -淀粉酶(根据培养基中每克淀粉加入6 IOU酶活的淀粉酶)保温水解2 3小 时，然后加入适量糖化酶(根据培养基中每克淀粉加入100 180U优选120 160U酶活 的糖化酶)，维持 65°C糖化2 3小时，之后升温至100°C 125°C灭菌15 30分 钟，再降温到50°C以下，将亚硒酸钠溶液按一定比例添加到该培养基中，使该培养基中硒浓 度达到20 25 μ g/ml，培养液继续冷却至35°C以下，将上述经过一级增菌培养的啤酒酵母 菌液按8% 12%的质量比接种，在温度为 32°C、100 180转/分钟条件下搅拌培 养22 48小时进行二级增菌培养；将上述经过二级增菌培养的菌液与水(事先用无机酸或有机酸例如HC1、柠檬酸 等调节pH至5. 0 7. 0)、饲料发酵底物(由玉米粉50 70重量份、棉粕8 12重量份、 豆粕8 12重量份、油菜粕4 8重量份、麸皮5 10重量份、营养盐1 2重量份、硒酸 盐或亚硒酸盐0. 5 1重量份混合均勻制成，粒度为3 8mm)以1 2 5 10 10 20的重量比均勻混合，混合完毕后将其堆成高为10 40cm优选10 30cm的梯形堆，同时 以地暖在30 45°C条件下发酵36 78小时，发酵结束后用烘干机烘干，为减少烘干温度 对饲料中活性组分的破坏，所述烘干步骤中，优选控制温度不高于60°C，更优选40°C以本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种饲料用硒酵母的制备方法，该方法包括：将啤酒酵母按每环４０～８０ｍｌ的比例接种到麦芽汁增菌培养基中，２８～３２℃振荡２２～７２小时进行一级增菌培养；将二级种子培养基加热至５５℃～６５℃，加入α－淀粉酶保温水解２～３小时，然后加入糖化酶，维持５５℃～６５℃糖化２～３小时，之后升温至１００℃～１２５℃灭菌１５～３０分钟，再加入硒酸盐或亚硒酸盐使该培养基中硒浓度达到２０～２５μｇ／ｍｌ；并将该培养液冷却至３５℃以下，按８％～１２％的比例接入上述经一级增菌培养后的啤酒酵母菌液，在温度２８℃～３２℃振荡培养２２～４８小时进行二级增菌培养；将上述经二级增菌培养的菌液与饲料发酵底物和水按照１～２∶１０～２０∶５～１０的重量比混匀，在３０～４５℃条件下发酵３６～７８小时，将发酵结束后的物料烘干、粉碎，即得饲料用硒酵母成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋丽华，韩吉雨，孙晓智，岳丽莎，耿跃，王福慧，岳彦，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15