利用杏鲍菇废菌渣栽培高品质秀珍菇的方法技术

一种利用杏鲍菇废菌渣栽培高品质秀珍菇的方法，其特征在于：进行原料准备和原料处理步骤时，其生产用的栽培料组合物，即各原料配方组合是由以下重量配比的原料组成：杏鲍菇废菌渣400-700份、木屑200-300份、玉米秆300-500份、棉籽壳100-200份、麸皮200-350份、石膏10-20份、石灰15-15份、白糖10-15份。还在每100kg干培养料中添加有适量的亚硒酸钠作为清污助剂。本发明专利技术不仅有利于做到废料利用，降低原料成本，减少资源浪费，减轻环境污染，原料来源容易解决，工艺简单，管理省工省力，达到稳产高产效果，添加有少量的亚硒酸钠Na2SeO3作为清污助剂，因而还有利于降低秀珍菇成品中的镉含量，有利扩大生产和出口规模。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用菌栽培技术，具体地讲是一种。
技术介绍
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，爽口似鲍鱼，因为口味鲜美，营养丰富，有“平菇王”之称，市场出口销路很好。近年来，不少地区杏鲍菇工厂化栽培迅速发展，杏鲍菇栽培量在逐年增多，但因工厂化栽培的杏鲍菇生长周期短，生物转化率低(杏鲍菇出菇期的温度范围较窄，出口菇的质量要求较高，一般只能采收1 2潮菇，生物学效率只有40% )，每年产生大量的杏鲍菇废菌渣，有的菇农将废菌棒晒干后当柴烧，但大部分菌渣都被当作垃圾长年堆放在菇棚边的田间地头或丢弃在房前屋后，不但浪费了资源，还造成严重的环境污染。为此，有许多食用菌专家进行了利用杏鲍菇菌渣(菌糠)进行试栽香菇、金针菇、茶树菇、平菇等优质菇类食用菌的栽培试验。例如，专利申请号为CN201010251313的公开了一种利用杏鲍菇的菌渣栽培双孢菇的生产方法，其栽培料是由以下物质原料和百分比构成菌渣 40-60 %，玉米秸杆20-40 %，牛粪10-30 %，尿素1-3 %，石灰1-3 %，过磷酸钙0. 5-2. 5 %，该专利生产方法的工艺是采取常规栽培双孢菇的生产工艺，即原料预湿一建堆一翻堆一上架铺料一发酵一播种一菌丝培养一覆土一出菇管理一子实体采收，该专利技术由于循环利用生产杏鲍菇的废料菌渣作为栽培双孢菇的配料，不仅避免了环境污染，达到清洁生长、保护环境的目的。鉴于杏鲍菇一般只采收1 2潮菇，杏鲍菇废菌渣虽然是栽培食用菌后剩下的废料，但废菌渣中仍含有大量的纤维素、半纤维素和木质素，还含有大量的菌丝体(内含丰富的菌丝残体蛋白)、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体的次生代谢产物，在食用菌栽培生产上具有较高的利用价值，对这些食用菌废料，如果不能科学处理，不仅浪费资源，还易造成霉菌和害虫滋生，污染环境。针对杏鲍菇生长周期短，生物转化率低，培养料中的营养成分未被充分利用的问题，目前有不少食用菌技术专家仍在进行利用杏鲍菇废菌渣试验栽培其他优质菇类食用菌的研究开发。另，秀珍菇(别名小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，型态菇色近似凤尾菇)是热带和亚热带地区的一种食用菌，原产于印度，是近几年新开发的一种优良珍稀食用菌，有的专家认为，秀珍菇和凤尾菇是分别两个品种且同属，凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇)，经研究试验， 发现秀珍菇无论在食用方面或栽培、产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活力(生命力)极其旺盛，具有很强的腐生能力，可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉籽壳、玉米秆、花生秆、玉米芯、花生壳、茶叶渣等各种植物残渣上生长，极易进行人工栽培，是一种高产优良食用菌。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少，据有关研究单位测定，秀珍菇鲜菇中含蛋白质3. 65-3. 88%, 粗脂肪1. 13-1. 18%、还原糖0. 87-1. 80%、糖分23. 94-34. 87%、木质素2. 64%、纤维素12. 85%、果胶0. 14%，还含有纤维素、矿物质素等。它的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而在食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等(非常适宜孕妇适当的食用)。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”，目前，秀珍菇在许多地方已经成为城镇居民和宾馆饭店餐桌上一道常见的且深受消费者青睐的菜谱。当前秀珍菇的栽培虽然已在许多地区得到大力推广，但是近几年在不少工厂化生产秀珍菇等食用菌的产地，水稻种植面积大幅减少，稻草、棉籽壳等原料需求量大，其中棉籽壳等原料收集难度大，各种栽培料货源紧张，秀珍菇作为一种营养丰富，味道鲜美和高产优良的食用菌，要想在长期实际栽培过程中降低生产成本，需要摸索改良秀珍菇的栽培原料，以达到进一步物美价廉、高产稳产、改善品质，满足群众需求的目的，是一件还需要本领域科研人员花大量时间精力去继续努力探索研究的一项科研任务(注不同种类的废菌渣中所含的营养成分有很大的差异，同时不同种类的食用菌对营养物质的要求也各不相同， 因此，利用不同种类的废菌渣栽培不同种类的食用菌，其废菌渣添加量和栽培料组成物，即各原料配方组合(培养料配方)必须按照不同地区、不同季节经过反复试验后确定)。
技术实现思路
本专利技术的任务是提供一种，使得不仅具有原料来源容易解决(原料收集难度小)，处理简化，工艺简单，省工省力，有利扩大生产规模，增加产量，同样达到稳产高产以取得较好社会经济效益，还有利降低秀珍菇的重金属镉含量，又增加有益元素含量，从而能进一步明显改善秀珍菇的营养品质。本专利技术是以如下技术方案实现的本专利技术的创新思路是鉴于秀珍菇栽培袋所用的常规培养基配方有很多种，其中一种最常见，最简单的培养料配方为棉籽壳92%，麸皮5%，蔗糖、石膏粉(轻质碳酸钙)、 石灰各1%。(其中棉籽壳起主要营养作用，麸皮用来调节培养料的碳氮比，对提高产量有重要作用，蔗糖提供能量来源，石灰主要作用是调节酸碱度，石膏粉用来补充营养)。此外， 还有几种常见的培养料配方可供参考，它们分别是①杂木屑75%，麸皮8%，玉米粉10%， 石膏2%，黄豆粉3%，糖1%，磷酸二氢钾0. 2%，硫酸镁0. !^，石灰丨^；②棉籽壳仙^，甘蔗渣40%，麸皮18%，轻质碳酸钙2%;③玉米芯65%，杂木屑15%，麸皮8%，玉米粉10%， 尿素0. 2 %，磷酸二氢钾0. 3 %，石灰和轻质碳酸钙各1%。在不少地区，由于大量使用棉籽壳、杂木屑或蔗渣等不仅货源紧张，收集难度大，而且原料价格成本高，大量使用杂木屑还不利于森林树木资源保护，采用科学的配方是秀珍菇高产的一个要素。因此，在本专利技术的这种选择中，进行原料准备和原料处理步骤时，采用数量可观的杏鲍菇废菌渣替代或部分替代货源紧张的棉籽壳、杂木屑或蔗渣等原料，作为高品质秀珍菇的栽培料，其栽培料组合物，即各原料配方组合(培养料配方)是由以下重量配比的原料组成杏鲍菇废菌渣400-700份、木屑 200—300份、玉米秆300—500份、棉籽壳100—200份、麸皮200 350份、石膏10-20份、 石灰15-15份、白糖10-15份。实际生产时，在本专利技术的这种中，进行原料准备和原料处理步骤时，在所述的栽培料组合物重量配比的原料基础上添加有重量份为100 300份的蔗渣或花生秆、花生壳、玉米芯原料中的一种或数种。在实际生产时，在本专利技术的这种中， 在所述的栽培料组合物重量配比的原料基础上，进行原料准备和原料处理时，在每IOOkg 干培养料中添加有l--3g的亚硒酸钠(Na2SeO3)作为清污助剂。本专利技术的这种可采用现有的秀珍菇栽培工艺，仍包括以下常规工艺步骤秀珍菇栽培方法与平菇和风尾菇熟料栽培方法基本相同，但是不能用生料栽培，一是备料，各种原料可按前述重量份配比量称取。二是原料处理，即栽培袋培养基的制作，包括(1)栽培袋培养基的拌料(按常规方法进行)(2)栽培袋培养基的分装(按常规方法进行)。(3)栽培袋培养基的灭菌(按常规方法进行)。三是制作栽培种(按常规方法进行)。四是选择菇房(即栽培场所的选择)。五是接种(播种)培养。六是本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种利用杏鲍菇废菌渣栽培高品质秀珍菇的方法，其特征在于：进行原料准备和原料处理步骤时，其生产用的栽培料组合物，即各原料配方组合是由以下重量配比的原料组成：杏鲍菇废菌渣４００－７００份、木屑２００－－３００份、玉米秆３００－－５００份、棉籽壳１００－－２００份、麸皮２００～３５０份、石膏１０－２０份、石灰１５－１５份、白糖１０－１５份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：江枝和，翁伯琦，雷锦桂，肖淑霞，王义祥，王正荣，吴少风，
申请(专利权)人：福建省农业科学院土壤肥料研究所，
类型：发明
国别省市：35