【技术实现步骤摘要】
这是一种植物油深加工方法,尤其是一种。
技术介绍
茶油、花生油、豆油、芝麻油和菜籽油是我国的五大食用油,前四种油品质好,价格高,不是每家每户都消费得起的。菜籽油的营养价值也很高,比食用猪油好,价格也低,人们都消费得起,但有一股异味,影响人们使用。
技术实现思路
本专利技术的,不但能使菜籽油的异味消除,并且能使菜籽油增加香味,可达到使用茶油、芝麻油的效果。本专利技术是这样做的加工菜籽油时要经过酒洗和增香二道工序。以2公斤菜籽油为例,酒洗油酒比例为4 1,在茶籽油中加入0.5公斤的白酒,当天早中晚搅动三次,睁置过夜,次日倒出菜籽油,让一些能溶于水和溶于醇类的异味物质得到清除。加香把菜籽油倒入锅内加热,放入25克生姜,30克葱段,20克大茴香,炸出香味后停火冷却,捞出调料过滤后盛入容器中,加工即已完成,加工后的菜籽油味道不亚于茶油、芝麻油。权利要求1.菜籽油去异味增香方法,其特征是加工菜籽油时,要经过酒洗和增香二道工序。2.根据权利要求1,酒洗时,油酒比例为4 1。3.根据权利要求1,增香时,2公斤菜籽油加入25克生姜,30克葱段,20克大茴香。全文摘要本专利技术的,不但能使菜籽油的异味消除,并且能使菜籽油增加香味,可达到使用茶油、芝麻油的效果。加工菜籽油时要经过酒洗和增香二道工序。以2公斤菜籽油为例,酒洗∶油酒比例为4∶1,在茶籽油中加入0.5公斤的白酒,当天早中晚搅动三次,睁置过夜,次日倒出菜籽油,让一些能溶于水和溶于醇类的异味物质得到清除。加香把菜籽油倒入锅内加热,放入25克生姜,30克葱段,20克大茴香,炸出香味后停火冷却,捞出调料过滤后盛入容器中,加工 ...
【技术保护点】
1.菜籽油去异味增香方法,其特征是:加工菜籽油时,要经过酒洗和增香二道工序。
【技术特征摘要】
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