一种快速豆浆制作方法技术

本发明专利技术公开了一种快速豆浆制作方法，它至少包括在粉碎打浆前向容积为1.2A～1.5A粉碎研磨杯内加入制作A体积豆浆的豆粒及注入容量为A体积的1/5至2/3的液体，粉碎研磨完成后，将粉碎研磨后的混合液煮熟，然后在粉碎研磨杯内完成渣浆分离并将浆液送至豆浆容器中，在渣浆分离的同时或渣浆分离之后，向粉碎研磨杯或豆浆容器内加液体，至豆浆容器内达到A体积。由于在混合液煮熟后才再次加入液体，因此，在制作同等浓度豆浆的情况下，其粉碎研磨杯及豆浆容器仅仅需要比所需要制作的豆浆体积大20%至100％，甚至20％至50％即可，从而实现豆浆机机体小型化，同时打浆与煮浆时总的容积较少，大大节约了粉碎研磨和煮浆时间，从而实现快速制浆。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工技术，特别涉及一种应用于家用豆浆机的快速豆浆制作方法。
技术介绍
豆浆是一种非常营养和美味的食品，深受广大消费者的喜爱。现在家用豆浆机已走入千家万户，这种豆浆机一般是具有一个容积较大的豆浆杯，该豆浆杯既作为泡豆腔和粉碎研磨腔，也作为煮浆腔，同时也是最终的豆浆容器。也即用户向豆浆杯内加入足量的需要制作的豆浆容积的水量以及豆粒，然后进行加热泡豆(也可以没有这一步骤)，然后在上述水量的基础上进行粉碎搅拌(即打浆)，打浆完成后进行煮浆，然后进行过滤，浆液煮熟过滤后即可成为适合饮用的豆浆。因此一般的操作方法是在粉碎工序前，消费者先将制作豆浆所需要的全部水量加入豆浆杯，例如需要制作1. 2L豆浆，就向豆浆杯中加入90g至IOOg的豆粒和1. (Tl. IL水， 然后在该豆浆杯中对豆粒进行粉碎。上述的豆浆制作方法是在大水量的环境下进行粉碎打浆，考虑到打浆过程浆液上升及泡沫等原因，如一般家用的制作1. OL或1. 2L的豆浆机，此类豆浆机的豆浆杯空间容积一般为3. 2L左右，比实际要制作的豆浆容量大很大，因此造成豆浆机的体积过大，从而占用了消费者大量的空间，同时，由于总的包装才积比较大，也增加了生产商生产运输的成本。另外，由于在这么大体积的溶液内对小体积的豆粒进行粉碎， 因此其粉碎效果较差，粉碎时间较长，而且需要对粉碎后的大体积的混合液进行煮熟，也使得整个豆浆的制作过程延长，不符合现代社会快节奏的需要。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服上述现有技术的不足，提供一种可以节约制浆时间且实现豆浆机机体小型化的快速豆浆制作方法。实现本专利技术的技术方案为，用于制作A体积的豆浆，其特征在于至少包括在粉碎打浆前向容积为1. 2A 2. OA粉碎研磨杯内加入制作A体积豆浆的豆粒及注入容量为A体积的1/5至3/4的液体，粉碎研磨完成后，在粉碎研磨杯内完成渣浆分离并将浆液送至豆浆容器中后将浆液煮熟，向豆浆容器内加液体至豆浆容器内达到A 体积。所述液体为温度在60°C以上热水。优选地，所述液体为温度在80°C以上热水。优选地，所述渣浆分离后的浆液通过蒸汽进行煮熟。所述豆浆容器的容积为1. 2A 2. OA。所述粉碎打浆前向豆浆容器内加入豆粒的量与所需制作的A体积豆浆的浓度成正比。所述A体积为1 3L ；所述粉碎打浆前向粉碎研磨杯内加入豆粒的量为所需制作的A体积豆浆的1/10至1/15。所述粉碎打浆前向粉碎研磨杯内注入液体的容量为豆粒体积的4到7倍。所述A体积为IL 3L ；粉碎打浆前向所述粉碎研磨杯内注入液体的容量为A体积的1/4至2/3。优选地，所述粉碎打浆前向粉碎研磨杯内注入液体的容量为A体积的1/4至1/2。本专利技术与现有技术相比，在粉碎研磨前只加少量的液体对豆粒进行粉碎，然后通过蒸汽进行煮熟，最后再次加入液体使其达到设定的豆浆体积。相对于现有家用豆浆机制作豆浆的方式，由于打浆与煮浆时其总的容积较少，从而粉碎研磨杯不需要预留太大的为避免浆液上升及泡沫溢出的空间，因此不需要采用现有技术中远远大于(2. 5倍以上)所需制作的A体积豆浆的容器，采用上述的方法，由于在混合液煮熟后才再次加入液体，因此， 在制作同等浓度豆浆的情况下，其粉碎研磨杯及豆浆容器仅仅需要比所需要制作的豆浆体积大20%至100%，甚至20%至50%即可，从而可以实现豆浆机机体小型化，节省原材料及运输成本。相对于现有家用豆浆机制作豆浆的方式，由于先加少量高温的液体进行粉碎研磨，打浆与煮浆时其总的容积较少，因此粉碎和煮浆效率高，大大节约了粉碎研磨和煮浆时间，而且煮浆完成后即进行渣浆分离，也可以节约整个制浆时间，从而实现快速制浆。具体实施例方式下面结合具体实施方式对本专利技术快速豆浆制作方法作进一步的说明。本专利技术的快速豆浆制作方法与现有技术相比，其区别主要是小空间和小容积进行粉碎煮浆，煮浆后再次向粉碎研磨杯或豆浆容器中加入液体，第一次是在粉碎打浆之前，第二次是在煮浆之后，从而实现机体容积小型化和快速制浆。具体可以通过下面多个具体的例子来介绍。例如需要制作一杯1. 2L的的豆浆。首先选择一个有效容积为1. 5L的带粉碎研磨装置的粉碎研磨杯，在粉碎研磨杯内加入90克的豆粒和0. 61L的温度为60到100度之间热水，热水主要为缩短泡豆时间，进而缩短整个制浆过程。加入豆粒和水后，在粉碎研磨杯内对豆粒进行粉碎研磨形成混合液，然后通过粉碎研磨杯内的渣浆分离装置，进行渣浆分离后浆液流入豆浆杯中。然后再向豆浆杯中的混合液内充入高温蒸汽，使得浆液从生浆变成熟浆。此时，既可以在渣浆分离的过程中，向粉碎研磨杯中补充加水，加速渣浆分离的速度，分离后的浆液盛放在一个约1. 2广1. 5L的豆浆杯内，所加水量至豆浆杯内达到1. 2L为止；也可以在渣浆分离完成后，再向盛放浆液的豆浆杯内加水至1. 2L。通过这种方法制作的同等容积和浓度的豆浆，所需要的粉碎研磨杯的体积及豆浆杯的体积远远小于现有家用豆浆机中所采用的豆浆杯的体积，而且整个豆浆制作时间可以缩短，可实现快速制作豆浆。另外，最后向豆浆杯中加入的液体可以是牛奶或蔬果汁。再例如，需要制作一杯1. 2L的豆浆。首先选择一个容积为1. 44L或1. 5L的粉碎研磨杯，在粉碎研磨杯内加入90克的豆粒和0. 36L的温度为80到100度之间的热水，热水主要为缩短泡豆时间，加快制浆速度，然后在粉碎研磨杯内对豆粒进行粉碎搅拌形成混合液，然后对混合液进行分离使得浆液流入豆浆杯中，然后向豆浆杯内充入高温蒸汽，使得浆液从生浆变成熟浆。然后再向豆浆杯中加入大约0.75L的水。由于通过蒸汽蒸煮会使得浆液的总体积增加，但同时又由于分离出渣，所以加入的具体水量多少以使得豆浆杯中的总量达到1.2L为准，加入的水既可以是热水也可以是冷水。又例如，需要制作一杯1. 2L的豆浆。首先选择一个容积为1. 8L或2L的粉碎研磨杯，在粉碎研磨杯内加入90克的豆粒和0. 8L的温度为65到100之间的热水，热水主要为缩短泡豆时间，加快制浆速度，然后在粉碎研磨杯内对豆粒进行粉碎搅拌形成混合液，然后对混合液进行分离使得浆液流入豆浆杯中，然后向豆浆杯内充入高温蒸汽，使得浆液从生浆变成熟浆。然后再向粉碎研磨杯或豆浆杯中加入大约0.3L的水。由于通过蒸汽蒸煮会使得浆液的总体积增加，但同时又由于分离出渣，所以加入的水量多少以使得豆浆杯中的总量达到1. 2L为准，加入的水既可以是热水也可以是冷水。当需要制作更大容量的豆浆时，可以依此方法选择容积为所需要制作的豆浆容积 1. 2 2. 0倍的粉碎研磨杯，当粉碎研磨杯的容积选择较小时，那么初次加入的液体量也可以选择较小值，当豆浆杯的容积选择较大时，那么初次加入的液体量也可以选择较大值，之后再次加入液体至所需要的豆浆容积。上述实例中介绍的快速豆浆制作方法，由于在粉碎打浆前只加少量的高温液体对豆粒进行粉碎打浆，然后通过蒸汽进行煮熟、渣浆分离，最后再次加入液体使其达到设定的豆浆体积。相对于现有家用豆浆机制作豆浆的方式，由于先加少量液体的粉碎打浆，打浆及煮浆时其总的容积较少，从而豆浆杯不需要预留太大的为避免浆液上升及泡沫溢出的空间，因此不需要采用现有技术中远远大于(2. 5倍以上)所需制作的A体积豆浆的豆浆杯，采用上述的方法，在打浆完成后本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种快速豆浆制作方法，用于制作Ａ体积的豆浆，其特征在于：至少包括在粉碎打浆前向容积为１．２Ａ～２．０Ａ粉碎研磨杯内加入制作Ａ体积豆浆的豆粒及注入容量为Ａ体积的１／５至３／４的液体，粉碎研磨完成后，在粉碎研磨杯内完成渣浆分离并将浆液送至豆浆容器中后将浆液煮熟，向豆浆容器内加液体至豆浆容器内达到Ａ体积。

【技术特征摘要】
1.一种快速豆浆制作方法，用于制作A体积的豆浆，其特征在于至少包括在粉碎打浆前向容积为ι. 2A 2. OA粉碎研磨杯内加入制作A体积豆浆的豆粒及注入容量为A体积的 1/5至3/4的液体，粉碎研磨完成后，在粉碎研磨杯内完成渣浆分离并将浆液送至豆浆容器中后将浆液煮熟，向豆浆容器内加液体至豆浆容器内达到A体积。2.根据权利要求1所述快速豆浆制作方法，其特征在于所述液体为温度在60°C以上热水。3.根据权利要求2所述快速豆浆制作方法，其特征在于所述液体为温度在80°C以上热水。4.根据权利要求2所述快速豆浆制作方法，其特征在于所述渣浆分离后的浆液通过蒸汽进行煮熟。5.根据权利要求1至4任一项所述快速豆浆制作方法，其特征在于所述豆浆容器的容积为1. 2A 2. OA。6.根据权利要求1至...

【专利技术属性】
技术研发人员：李小金，
申请(专利权)人：美的集团有限公司，
类型：发明
国别省市：81