【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品熟化加工装置，特别是一种食品夹层蒸煮锅。技术背景果汁加工工艺中要给果汁加糖，糖必须在一种夹层蒸煮锅中将颗粒状溶化成液态状。蒸煮锅由锅体、加热包、支架组成，锅体为开口向上的半球冠壳体向上连体延展一段圆管体，材质为不锈钢薄板，加热包为锅体下方外围的半球冠壳体上表面连体一个圆环板间隔包裹在锅体下部从而形成的夹层空间体。在加热包半球冠壳体外壁上设置有进汽口、排汽口，将蒸汽通入夹层空间内对锅体加热，锅体传热给锅内食品进行加热熟化。晶状糖放在锅体内加入少许水进行溶化时，锅体薄板处于高温状态，而夹层空间为密闭腔体，其蒸汽气压高，锅体薄板在高温和高压这两种因素的叠加作用下容易变形，甚至爆炸。
技术实现思路
本技术的目的在于克服上述不足之处，提供一种食品夹层蒸煮锅。本技术的方案是包括锅体、加热包、支架，其特征在于在锅体与加热包形成的半球冠壳形夹层空间内布设有对应于夹层空腔形状的变径螺旋管，螺旋管两端部延展出径向进汽管与径向排汽管，径向进汽管、径向排汽管外管壁分别密封式穿过加热包半球冠壳体后，与进汽阀、排汽阀连通。本技术的优点在于夹层空间内安放变径螺旋管，蒸汽通过管壁传导到夹层空间给锅体加热，蒸汽高压的压力由螺旋管承担，不会传导给锅体，使锅体不会变形。附图说明附图为本技术结构示意图。具体实施方式本技术包括锅体6、加热包5、支架1，其特征在于在锅体6与加热包5形成的半球冠壳形夹层空间内布设有对应于夹层空腔形状的变径螺旋管2，螺旋管2两端部延展出径向进汽管4与径向排汽管8，径向进汽管4、径向排汽管8外管壁分别密封式穿过加热包5半球冠壳体后，与进汽阀3、排汽阀7连通。
【技术保护点】
１．一种食品夹层蒸煮锅，包括锅体（６）、加热包（５）、支架（１），其特征在于：在锅体（６）与加热包（５）形成的半球冠壳形夹层空间内布设有对应于夹层空腔形状的变径螺旋管（２），螺旋管（２）两端部延展出径向进汽管（４）与径向排汽管（８），径向进汽管（４）、径向排汽管（８）外管壁分别密封式穿过加热包（５）半球冠壳体后，与进汽阀（３）、排汽阀（７）连通。
【技术特征摘要】
1. 一种食品夹层蒸煮锅，包括锅体(6)、加热包(5)、支架(1)，其特征在于在锅体 (6)与加热包( 形成的半球冠壳形夹层空间内布设有对应于夹层空腔形状的变径螺旋管 O...
【专利技术属性】
技术研发人员：林寿兴，
申请(专利权)人：福建省兴辉食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：35
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