一种原料含有块菌的饮料制造技术

本发明专利技术属于医药保健领域，本发明专利技术公开了一种新型饮料，原料中葡萄汁与块菌发酵液体积比为1-10∶1-20，或者葡萄与块菌提取物重量比为1-10∶1-20。该饮料既具有传统饮料的优势，又具有保健作用；药理实验表明，本发明专利技术饮料具有抗衰老、提高免疫力等作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及医药保健领域，具体涉及一种原料含有块菌的饮料。
技术介绍
葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄品种很多。全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统，根据其原产地不同， 分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000 万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。因此，葡萄的深入研究与开发，将会给消费者带来更多的选择。
技术实现思路
基于上述原因，本申请人经过多年的研究，以块菌发酵液与葡萄汁或者以块菌提取物与葡萄为原料，制备成饮料；该饮料既具有传统饮料的优势，又具有保健作用；药理实验表明，本专利技术饮料具有抗衰老、提高免疫力等作用。本专利技术通过下述技术方案实现的。一种原料含有块菌的饮料，原料中葡萄汁与块菌发酵液体积比为1-10 1-20，或者葡萄与块菌提取物重量比为1-10 1-20。其中原料中葡萄汁与块菌发酵液体积比为1 1。其中葡萄与块菌提取物重量比为1 1。上述所述葡萄汁是指将葡萄捣碎，过滤，即得葡萄汁。上述所述块菌提取物是指块菌子实体或块菌菌丝体用乙醇或水的提取，提取液过滤，滤液浓缩干燥，即得。上述饮料的制备方法包括下述将葡萄捣碎后所得葡萄汁，与块菌提取物混合完全，加入水，制备成饮料；或者葡萄汁加入酵母粉发酵后再加入块菌提取物，制备成块菌葡萄酒；或者按照下述制备方法块菌发酵液与葡萄汁混合后，加入酵母粉，在20-30°C发酵，发酵3-10天，过滤，加入或不加入块菌油、块菌多糖、葡萄皮提取物、葡萄酒的一种或几种混合，放置，过滤，灭菌， 既得；其中块菌发酵液的制备方法，将块菌菌种接种于下述培养基(g/ml):马铃薯20%， 鲜橡树叶5-20 %，枸杞3-10 %，麦芽糖3-9 %，蛋白胨1-7 %，硫酸镁0. 5-5 %，磷酸氢二钾 0. 5-5%,调pH值为5-6. 5，在18_25°C培养2_10天，过滤，灭菌，既得块菌发酵液。上述饮料包括酒，即新型葡萄酒。制备实施例实施例1一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为块菌发酵液50ml与葡萄汁50ml混合后，加入酵母粉，在20°C发酵，发酵3天，过滤，放置，过滤，灭菌，既得；其中块菌发酵液的制备方法，将块菌菌种接种于下述培养基(g/ml)马铃薯20%，鲜橡树叶5%，枸杞3%，麦芽糖3%，蛋白胨1 %，硫酸镁0. 5%，磷酸氢二钾0. 5%，调pH值为5，在18°C培养2天，过滤， 灭菌，既得块菌发酵液。其中所述葡萄汁是将葡萄捣碎后，过滤，即得。实施例2一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为块菌发酵液50ml与葡萄汁IOOOml混合后，加入酵母粉，在30°C发酵，发酵10天，过滤，放置，过滤，灭菌，既得；其中块菌发酵液的制备方法，将块菌菌种接种于下述培养基(g/ml)马铃薯20%，鲜橡树叶20%，构杞0%，麦芽糖9 %，蛋白胨7 %，硫酸镁5 %，磷酸氢二钾5 %，调pH值为6. 5，在25 °C培养2天，过滤， 灭菌，既得块菌发酵液。其中所述葡萄汁是将葡萄捣碎后，过滤，即得。实施侧3一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为块菌发酵液500ml与葡萄汁50ml混合后，加入酵母粉，在25°C发酵，发酵5天，过滤，放置，过滤，灭菌，既得；其中块菌发酵液的制备方法，将块菌菌种接种于下述培养基(g/ml)马铃薯20%，鲜橡树叶10%，枸杞5%，麦芽糖6%，蛋白胨5%，硫酸镁1 %，磷酸氢二钾1 %，调pH值为5. 5，在20°C培养8天，过滤，灭菌，既得块菌发酵液。其中所述葡萄汁是将葡萄捣碎后，过滤，即得。实施例4一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为块菌发酵液250ml与葡萄汁500ml混合后，加入酵母粉，在25°C发酵，发酵7天，行过滤，加入块菌油、块菌多糖混合，放置，过滤， 灭菌，既得；其中块菌发酵液的制备方法，将块菌菌种接种于下述培养基(g/ml):马铃薯 20%，鲜橡树叶15 %，枸杞8 %，麦芽糖6%，蛋白胨3%，硫酸镁0.8%，磷酸氢二钾1 %，调 PH值为6，在20°C培养6天，过滤，灭菌，既得块菌发酵液。其中所述葡萄汁是将葡萄捣碎后，过滤，即得。实施例5块菌发酵液400ml与葡萄汁IOOml混合后，加入酵母粉，在20°C发酵，发酵9天， 行过滤，加入葡萄皮提取物、葡萄酒混合，放置，过滤，灭菌，既得；其中块菌发酵液的制备方法，将块菌菌种接种于下述培养基(g/ml)马铃薯20%，鲜橡树叶15%，枸杞6%，麦芽糖 8%，蛋白胨4%，硫酸镁2%，磷酸氢二钾1 %，调pH值为5. 5，在20°C培养8天，过滤，灭菌， 既得块菌发酵液。其中所述葡萄汁是将葡萄捣碎后，过滤，即得。实施例6一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为取葡萄50g，捣碎，过滤，得到葡萄汁，备用；取块菌子实体或块菌菌丝体用乙醇或水的提取，提取液过滤，滤液浓缩干燥，得到块菌提取物；将块菌提取物50g与上述备用葡萄汁，加水混合完全，制备成饮料。实施例7一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为取葡萄500g，捣碎，过滤，得到葡萄汁， 备用；取块菌子实体或块菌菌丝体用乙醇或水的提取，提取液过滤，滤液浓缩干燥，得到块菌提取物；将块菌提取物IOOOg与上述备用葡萄汁，加水混合完全，制备成饮料。实施例8一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为取葡萄250g，捣碎，过滤，得到葡萄汁， 备用；取块菌子实体或块菌菌丝体用乙醇或水的提取，提取液过滤，滤液浓缩干燥，得到块菌提取物；将块菌提取物750g与上述备用葡萄汁，加水混合完全，制备成饮料。实施例9一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为取葡萄300g，捣碎，过滤，得到葡萄汁， 备用；取块菌子实体或块菌菌丝体用乙醇或水的提取，提取液过滤，滤液浓缩干燥，得到块菌提取物；将块菌提取物IOOg与上述备用葡萄汁，加水混合完全，制备成饮料。实施例10一种原料含有块菌的饮料，其制备方法为取葡萄450g，捣碎，过滤，得到葡萄汁， 备用；取块菌子实体或块菌菌丝体用乙醇或水的提取，提取液过滤，滤液浓缩干燥，得到块菌提取物；将块菌提取物150g与上述备用葡萄汁，加水混合完全，制备成饮料。药理试验例试验1抗衰老试验试验动物选用ICR —月龄小鼠。试验1组块菌；试验2组实施例1产品；试验3组实施例6产品；实脸方法动物分组、给药及造模取小鼠随机分组D_半乳糖组，每日颈背部皮下本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种原料含有块菌的饮料，其特征在于原料中葡萄汁与块菌发酵液体积比为１－１０∶１－２０，或者葡萄与块菌提取物重量比为１－１０∶１－２０。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭景龙，
申请(专利权)人：郭景龙，
类型：发明
国别省市：53