锤击厨刀制造技术

本实用新型专利技术公开了一种锤击厨刀，属于厨刀技术领域，旨在克服目前的厨刀在切断食物中的硬物时，操作麻烦，切口不易掌握，刀刃易崩断，有时甚至还会砍伤手等不足。本实用新型专利技术包括厨刀、刀柄，设有锤头，所述锤头连接有锤杆，所述锤杆不和锤头连接的另一头可转动地装于所述厨刀尾端的轴上，设有击锤手把并和所述锤杆固定连接，于刀背和所述锤杆之间装有弹簧。本实用新型专利技术让人们在切割食物中的硬物时，变得简单方便，避免出现切割刀痕杂乱、刀刃崩断、不小心还会砍伤手等现象。本实用新型专利技术适用于家庭厨房。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种厨刀技术，特别是涉及一种锤击厨刀。
技术介绍
我们在日常生活中使用厨刀时，有时会遇到需要把食物中的硬物切断的情况，譬如，在剖鱼的时会遇到脊椎骨和鱼头骨，切鸡鸭等禽类时遇到的骨头更多，即使是在切割经过商家剔骨的猪、牛、羊肉时，也有很多机会需要自己切断一些骨头。而我们目前所用的普通厨刀是很难应付的，用常用推拉移动法进行切割上述的这些硬物，非但无法把硬物切断， 还会把刀刃咬住，如果握刀不稳，左右一摇晃，刀刃就会崩断。于是，有很多人会采用用锤子击打刀背的方法，这当然能达到把食物中的硬物切断的目的，但使用时比较麻烦，因为必须用一只手握住刀柄，另一只手握锤子柄，而被切割的食物处于自由置放的状态，很容易出现滑移而切口位置不易掌握，甚至有时还会把被切食物弄到跌落地上的后果，尤其是在平切或斜切食物时。也有人采用把刀举高，凌空砍下去的办法，这样一只手扶住被切食物，另一只手举刀猛砍，被切食物当然不会滑动，但是每次砍击的刀痕是很难准确地重合在一处，往往是刀痕杂乱，切口很不平整，刀刃也很易崩坏；更令人担扰的是，这种举刀猛砍的方法，极易砍伤扶食物的手，酿成流血事故。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种锤击厨刀，克服目前的厨刀在切断食物中的硬物时，操作麻烦，切口不易掌握，刀刃易崩断，有时甚至还会砍伤手等不足。本技术通过下述技术方案予以实现。本技术包括厨刀、刀柄，设有锤头，所述锤头连接有锤杆，所述锤杆不和锤头连接的另一头可转动地装于所述厨刀尾端的轴上，设有击锤手把并和所述锤杆固定连接， 于刀背和所述锤杆之间装有弹簧。本技术在刀体的上方装有一只锤头，只要板动所述的击锤手把，就能使锤头击打在刀背上，使刀刃处产生冲击性切割刀。锤头一次击打刀背后，所述的弹簧会通过所述锤杆把锤头重复升起。使用者只要反复扳动击锤手把，就能顺利地把食物中的硬物切断，而且握刀柄和扳动所述击锤手把，只需一只手就可方便地完成，另一只手就可以扶住食物，使其平稳不滑移。为了使所述锤头在落下时准确，使用者扳动所述击锤手把的力度可以更大，所述厨刀的前端刀背上设有导杆，在所述锤头内设有导向槽，所述导杆穿过所述导向槽。这样， 所述锤头由所述导杆来约束击打的落点，使用者的注意力不必为锤头击打的落点而有所分散，使用起来更得心应手。对照现有技术，本技术的有益效果是让人们在切割食物中的硬物时，变得简单方便，避免出现切割刀痕杂乱、刀刃崩断、不小心还会砍伤手等现象。附图说明附图为本技术的结构示意图。图中1、厨刀，2、刀柄，3、锤头，4、锤杆，5、轴，6、 击锤手把，7，弹簧，8、导杆，9、导向槽。具体实施方式以下结合附图与具体实施方式对本技术作进一步的描述。首先，根据附图所示，把导杆8和轴5装于厨刀1的前端刀背上和尾端，然后把锤头3、锤杆4和击锤手把6固定连接好，再把锤头3上的导向槽9对准导杆8、锤杆4上的孔对准轴5并装配好，最后，在厨刀1的刀背和锤杆4之间装上弹簧7。使用时，使用者一手扶住被切食物；另一只手的掌部及拇指、无名指握住刀柄2，把厨刀1的刃口对准要切断的硬物并压住，再用食指和中指用力扳动击锤手把6，锤头3就会重重地落下击打在厨刀1的刀背上，使刀刃处产生很强大的冲击力，切向食物中的硬物。如一次无法切断硬物，可反复扳动击锤手把6，直至把硬物切断。在整个切割过程中，被切食物被一只手扶住，厨刀1被另一只手握住并按压在切口上，锤头3由导杆8导向，能准确地击打在刀背上，所以，完全可以平稳地完成切断食物中硬物的任务。权利要求1.一种锤击厨刀，包括厨刀、刀柄，其特征是，设有锤头，所述锤头连接有锤杆，所述锤杆不和锤头连接的另一头可转动地装于所述厨刀尾端的轴上，设有击锤手把并和所述锤杆固定连接，于刀背和所述锤杆之间装有弹簧。2.根据权利要求1所述的一种锤击厨刀，其特征是，所述厨刀的前端刀背上设有导杆， 在所述锤头内设有导向槽，所述导杆穿过所述导向槽。专利摘要本技术公开了一种锤击厨刀，属于厨刀
，旨在克服目前的厨刀在切断食物中的硬物时，操作麻烦，切口不易掌握，刀刃易崩断，有时甚至还会砍伤手等不足。本技术包括厨刀、刀柄，设有锤头，所述锤头连接有锤杆，所述锤杆不和锤头连接的另一头可转动地装于所述厨刀尾端的轴上，设有击锤手把并和所述锤杆固定连接，于刀背和所述锤杆之间装有弹簧。本技术让人们在切割食物中的硬物时，变得简单方便，避免出现切割刀痕杂乱、刀刃崩断、不小心还会砍伤手等现象。本技术适用于家庭厨房。文档编号B26B3/00GK202037608SQ201120038478公开日2011年11月16日 申请日期2011年2月15日 优先权日2011年2月15日专利技术者宣伯民 申请人:宣伯民本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种锤击厨刀，包括厨刀、刀柄，其特征是，设有锤头，所述锤头连接有锤杆，所述锤杆不和锤头连接的另一头可转动地装于所述厨刀尾端的轴上，设有击锤手把并和所述锤杆固定连接，于刀背和所述锤杆之间装有弹簧。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宣伯民，
申请(专利权)人：宣伯民，
类型：实用新型
国别省市：86