餐桌及上菜信息处理系统技术方案

本发明专利技术提供一种餐桌及上菜信息处理系统，具体是不使用传送装置，能够避免上菜错误的系统以及供该系统使用的餐桌。在餐具上附加RFID标签、通过餐桌上设置的RFID天线读取RFID。将RFID天线的读取范围作为桌面上餐具的放置范围从而可以准确把握何种菜品应该发送到哪张餐桌。送达餐桌的菜品和点餐信息进行匹配，如发现上菜错误则立即进行警告。本发明专利技术的餐桌以及上菜信息处理系统，不使用传送装置，能够避免上菜错误。可以解决顾客等待时间长以及后厨的烹调错误等问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及具有可以取得餐厅上菜信息的RFID (即电子标签)天线的餐桌以及通过该餐桌可以实现准确上菜的上菜信息处理系统。
技术介绍
餐厅一般是通过给服务员下达指令的方法使其将烹调好的菜品送到相应的餐桌。 有时指令错误或者忘记发送指令就会引发事故。这样会导致服务员工作效率低下，造成做好菜品的废弃等损失。为了解决上述问题，我们提出了为每一个装有菜品的餐盘附加一个唯一的ID，从而可将该餐盘送到正确的餐桌的解决方案。专利文献一特开2009-050507号公报；专利文献二 特开平10-240821号公报。例如专利文献一所示的系统就是通过控制读取了餐盘上ID信息的传送装置(例如回转寿司店使用的餐盘传送装置)将餐盘传送到正确的餐桌的系统。但是，对于这种系统来说传送装置是必需的，因此只适用于回转寿司等餐厅，不适用于需要就坐慢慢享用美食的餐厅(例如高级日本料理店，中式餐厅，西餐厅)或者其他不适合使用传送装置的餐厅 (例如铁板烤肉店，大阪烧餐厅，在餐桌中央有加热器的火锅店)。专利文献二所示的系统是给餐盘附加RFID (即电子标签)，用画面来表示餐盘应该配送到哪个餐桌的系统。服务员看一下这个系统就可以知道菜品应该送到哪个餐桌，从而降低了口头指示上菜的错误率。但是这个系统的效率取决于服务员的记忆力和注意力， 不能完全避免上菜错误。如上所述，对于那些不适合使用传送装置的需要就坐慢慢享用美食的餐厅目前还没有避免上菜错误的系统。另外也没有供该系统使用的餐桌。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供不使用传送装置的避免上菜错误的上菜信息处理系统以及供该系统使用的餐桌。本专利技术以通过上菜时读取包括餐盘在内的餐具上附加的RFID从而掌握何种菜品应该送到哪张餐桌的方式来解决问题。这里的餐具是指包括装食材和饮料的器皿(餐盘，玻璃杯等)以及配菜用的器皿 (盆，上菜用的托盘等)，通过识别餐具就可以确定送往餐桌的是何种料理。本专利技术的餐桌，其特征在于，具有RFID天线、微处理器和发送装置，上述的微处理器能够进行基于由上述RFID天线读取的信息判断送达餐桌的菜品是否属于该餐桌的匹配处理，上述发送装置能够根据上述匹配处理的结果发送信息。RFID天线可以读取餐具上附加的RFID。餐厅中摆放的每台餐桌O台以上)都具有各自的RFID天线，这样就可以确定菜品确实是送达了读取到餐具上附加的RFID标签信息的RFID天线对应的餐桌。这里的“RFID天线”是指RFID读写器天线。虽然RFID标签也有天线，但本说明书中提到的“RFID天线”不包含RFID标签天线。根据微处理器的匹配处理可以判断菜品是否正确送达。可以根据从RFID标签读取的需要送达的餐桌号码信息来判断菜品是否正确送达，可以在该餐桌的点菜单中搜索从 RFID标签读取的菜品信息，也可以用其他方法进行匹配处理。通过发送装置将该判定结果进行发送。这里的“发送”是指将信息通知给任何装置，包括通过有线或无线网络将电信号发送给餐桌以外的装置。例如，使餐桌上的蜂鸣器等装置发声，使餐桌上的灯点亮等，仅限于由这些情况引起的用于信息通知的“发送”。具体是发送什么样的信息将在下面进行阐述。本专利技术的餐桌，其特征在于，以上述匹配处理能够判断通过上述RFID天线读取的菜品信息是否包含在表示应该属于该餐桌的一种或两种以上的菜品的点餐信息中。可以对每种菜品是否正确的送达餐桌进行管理，对送错菜品进行警告，进行基于 “该菜品已送达了哪张餐桌(或者还未送达)”的处理。本专利技术的餐桌，其特征在于，在上述匹配处理判断送达餐桌的菜品不属于该餐桌的情况下上述发送装置会发送警告信息。当匹配处理的结果表明上菜错误时会发送上菜错误的警告信息。因为上菜错误的警告信息发送及时所以可以马上将菜品重新送到正确的餐桌。这样就可以避免上菜错误。 此时，“发送”的不是电信号(数据)，而是让服务员能立即意识到上菜错误的传递到听觉或视觉的通知。作为数据发送的警告信息包括菜品名和应该送达的餐桌号码等这样的信息。另外设置通过菜品名知道应该送达的餐桌的系统(例如专利文献二记载的系统)能够实现将菜品送达正确的餐桌。另外，如果警告信息中包含应该送达的餐桌号码信息，可以更加迅速的完成正确上菜。本专利技术的餐桌，其特征在于，在上述匹配处理判断属于该餐桌的菜品正确送达的情况下上述发送装置会发送上菜完成信息。当匹配处理的结果表明上菜正确时会发送上菜完成信息。上菜完成信息考虑包括如菜品信息和餐桌号码等信息。根据上菜完成信息后厨可以对烹调的菜品已经正确上菜进行确认，另外还可以加速买单的速度。本专利技术的餐桌，其特征在于，对于点菜单中的菜品，当通过匹配处理判断在该菜品的点菜信息输入以后经过了特定的时间还未上菜时，上述发送装置会发送未上菜信息。已点菜品未上菜导致顾客长时间等待时会发送未上菜信息。未上菜信息考虑包括如菜品信息和餐桌号码等信息。根据未上菜信息后厨可以对烹调的顺序进行调整从而避免顾客长时间的等待。“特定的时间”可以根据各餐厅的运营情况进行设定。例如，可以为了不让顾客(1) 等待设定向后厨发送紧急烹调指示的时间(向后厨发送未上菜信息)，为顾客( 设定最长等待时间(向服务员发送未上菜信息)，每一种情况都可以缓解顾客因等待上菜而引起的不满情绪。另外，也可以根据菜品的烹调时间来设定这个“特定的时间”。例如，在西餐厅点餐后，开胃菜、主菜和甜点的“特定的时间”可以分别设定为15分钟、40分钟和90分钟。本专利技术的餐桌，其特征在于，从桌面上方看到的水平面为基准，上述的RFID天线可以接收RFID标签信号的读取范围不包括超出桌面特定距离范围的位置。为了能够确实读取送达该餐桌的餐具上附加的RFID标签信息，并且不能错误读取未送达菜品餐具上附加的RFID标签信息，需要设定读取范围。读取范围的规定如下(1)不能超出“以从桌面上方看到的水平面为基准”的桌面特定距离的范围。即可以包括上下方向离开桌面的位置，不包括水平方向超出桌面特定距离范围的位置，这是基于往该餐桌上菜的考虑。(2) “不包括超出特定距离范围的位置”就足够了，不必包括特定距离范围内的所有位置。例如，对于包含铁板等炊具的餐桌也可以不包括炊具上方的位置。因为不会在炊具上放置菜品。另外如果在餐桌边缘放置餐具有可能导致餐具落下，这样危险的位置也不是必须要包括的。这个特定距离可以根据各餐厅的运营情况进行设定。对于只使用餐盘和玻璃杯的餐厅，餐具肯定只会放在餐桌上，这时特定距离也可以设置为0。对于会使用盆和托盘等餐具的餐厅，考虑到桌上的餐具是不会动的，基于为了能够判断出所上菜品是本餐桌而不是临桌的考虑将特定距离设置为一个比较近的距离(例如50cm)。本专利技术的餐桌，其特征在于，具有嵌入炊具。对于使用嵌入铁板或加热器等炊具的餐桌的餐厅，不使用传送装置。嵌入炊具的餐桌是本专利技术的活用。本专利技术的上菜信息处理系统，其特征在于，具有附加RFID标签的餐具、上述从 RFID标签读取信息用的RFID天线、上述进行匹配处理的微处理器、上述根据匹配处理结果进行发送的发送装置和上述给RFID标签写入信息的RFID写入器。通过给本专利技术的餐桌提供以下设备及手段可以进行上菜信息处理，特别是避免上菜错误处理。(1)附加RFID标签的餐具、(2)给餐具附加的RFID标签写入菜品相关信息的 RFID写本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种餐桌，其特征在于，具有ＲＦＩＤ天线、微处理器和发送装置，上述的微处理器能够进行基于由上述ＲＦＩＤ天线读取的信息判断送达餐桌的菜品是否属于该餐桌的匹配处理，上述发送装置能够根据上述匹配处理的结果发送信息。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：浅利均，奥井美喜雄，梁青，梁宇昕，
申请(专利权)人：北京申佑生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：11