【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种以茶多酚为原料、在填充床反应器上利用。
技术介绍
茶黄素是红茶中一类具有特色的色素物质,对红茶茶汤的色泽及风味影响很大, 红茶的发酵程度导致其中的茶黄素含量仅占红茶干物质的0. 3-1. 5%,直接从红茶提取的收率很低。茶黄素是一类具有多羟基的苯并卓酚酮结构的化合物,以下面的四种茶黄素为主体权利要求1.,其具体步骤如下1)以树脂作为载体,采用吸附交联法将多酚氧化酶固定在树脂上,制得固定化多酚氧化酶;幻将茶多酚用溶剂溶解配制成底物料液,所述底物料液的浓度控制在5-15mg/mL,茶多酚中的儿茶素总量> 30% ;3)将固定化多酚氧化酶固定于填充床反应器中形成床体,从填充反应器的底部将氧气与底物料液同时通入床体中,进行茶多酚的动态连续氧化,使儿茶素聚合形成茶黄素;4)通过恒流泵从填充床反应器上端将反应生成液连续泵出,得到茶黄素混合液;5) 对茶黄素混合液进行浓缩、干燥,得到粗茶黄素产品。2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于步骤3)氧化反应的条件为当柱床体积为 IOOmL时,填充床反应器内的反应温度控制在10-50°C,氧气流量控制在lO-lOOmL/min,底物料液流速控制在1. 0-5mL/min,反应生成液泵出的流速为底物料液流速的1-1. 2倍。3.根据权利要求2所述的方法,其特征在于以98%含量的茶多酚为底物原料,底物料液的浓度控制在10mg/mL,填充床反应器内的反应温度控制在^°C,底物流速控制在 2. OmL/min,氧气流量控制在50mL/min,反应生成液由恒流泵以2. OmL/min泵出。4.根据权利要求2所述 ...
【技术保护点】
1.固定化多酚氧化酶动态连续氧化制备茶黄素的方法,其具体步骤如下:1)以树脂作为载体,采用吸附交联法将多酚氧化酶固定在树脂上,制得固定化多酚氧化酶;2)将茶多酚用溶剂溶解配制成底物料液,所述底物料液的浓度控制在5-15mg/mL,茶多酚中的儿茶素总量≥30%;3)将固定化多酚氧化酶固定于填充床反应器中形成床体,从填充反应器的底部将氧气与底物料液同时通入床体中,进行茶多酚的动态连续氧化,使儿茶素聚合形成茶黄素;4)通过恒流泵从填充床反应器上端将反应生成液连续泵出,得到茶黄素混合液;5)对茶黄素混合液进行浓缩、干燥,得到粗茶黄素产品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:江和源,王斌,张建勇,王伟伟,
申请(专利权)人:中国农业科学院茶叶研究所,
类型:发明
国别省市:86
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