薯片的生产加工方法技术

本发明专利技术公开了一种薯片的生产加工方法，步骤1、设置加工设备，步骤2、备料，将土豆切成片洗干净，放在容器内加入柠檬酸或盐浸泡0.5-2小时，再用清水洗净，加入进料装置，由进料装置送入油槽（1）油炸，由输送带（3）输出土豆片通过伴料、封装得到成品。本发明专利技术减少了原有工艺的工序，加工生产的薯片，更具有薯片的风味，原汁原味，营养更丰富整个加工工艺制得的薯片品质稳定，更加节能、节油，节省人力。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种薯片的生产加工方法，按如下步骤进行：　　步骤１、设置加工设备，该设备包括油槽（１），所述油槽（１）一端设置有进料装置（２），所述油槽（１）另一端设置有出料输送带（３），所述油槽（１）底部设置有加热装置（４），所述油槽（１）横向设置有转轴（５），该转轴（５）两端经轴承支承在油槽（１）侧壁上，该转轴（５）两侧分别设置有搅散臂（６）和推料臂（７），所述搅散臂（６）靠近油槽（１）进料端，所述推料臂（７）靠近油槽的出料端，所述搅散臂（６）由金属筛网（６ａ）围成，该筒状的金属筛网（６ａ）内由支条（６ｂ）支撑，所述支条（６ｂ）由连接臂（９）固定在转轴（５）上，所述推料臂（７）由支撑条（７ａ）和分布在支撑条（７ａ）上的勾状小支条（７ｂ）组成；所述转轴（５）一端穿出油槽（１）侧壁连接有摇摆机构，该转轴（５）由摇摆机构（８）带动左右转动，所述搅散臂（６）和推料臂（７）上下摆动，对油槽（１）内的物料进行拍打；　　步骤２、备料，将土豆切成片洗干净，放在容器内加入柠檬酸或盐浸泡０．５－２小时，再用清水洗尽，加入进料装置，由进料装置送入油槽（１），所述油炸过程中由搅散臂（６）和推料臂（７）上下摆动，对油槽（１）内的物料进行拍打，同时调好转轴（５）的左右转动的频率，由推料臂（７）推动土豆片向出料端匀速运动，由输送带输出，保证土豆片从进入油槽到输送带输出之间的时间保持在４－６分钟，每一批次时间一致，由输送带（３）输出的土豆片通过伴料、封装得到成品。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：包海荣，
申请(专利权)人：包海荣，
类型：发明
国别省市：85