一种植脂末及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种植脂末，通过以下重量含量的原料制备获得：全脂奶粉20-50％麦芽糊精20-40％聚葡萄糖5-20％麦芽糖醇5-20％酪蛋白酸钠0.2-5％三氯蔗糖0.1-6％单甘酯0.1-5％增稠剂0.05-0.5％香精0.01-0.8％。还公开了上述植脂末的制备方法，本发明专利技术植脂末不含反式脂肪酸，在不使用氢化植物油的情况下有植脂末醇厚、香滑的口感，另外该产品不含蔗糖，符合了目前健康和营养的消费需求，适合老年、肥胖、糖尿病人和广大消费者饮用。本发明专利技术产品既可以作为咖啡伴侣分别与咖啡、果汁、茶等混合食用，也可以作为即溶饮料单独饮用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种植脂末，其特征是：通过以下重量含量的原料制备获得：全脂奶粉２０－５０％麦芽糊精２０－４０％聚葡萄糖５－２０％麦芽糖醇５－２０％酪蛋白酸钠０．２－５％三氯蔗糖０．１－６％单甘酯０．１－５％增稠剂０．０５－０．５％香精０．０１－０．８％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁丽敏，徐勇，骆海平，
申请(专利权)人：广东省食品工业研究所，
类型：发明
国别省市：81