一种工厂化栽培双孢菇的培养基料及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种工厂化栽培双孢菇的培养基料及制备方法，属食用菌栽培技术领域。本发明专利技术的技术方案是所述的培养基料是由玉米秸秆、麦秸草、鸡粪、石膏原辅材料组成，经备料、混料、一次发酵和二次发酵制备后为：含氮量2.0～2.2％，PH值7.5～8.2，含水量65～70％，总糖10～18％，还原糖0.3～0.9％，颜色为深褐色，可见大量放线菌，手握不黏手，有弹性，闻有面包香味，拉力小，秸秆蜡质去除65％以上，手捻可散可断。本发明专利技术与现有技术相比不仅具有拓宽了双孢菇培养基料的原材料来源，就地取材，降低原材料的生产成本，提高经济效益；而且本发明专利技术所述的培养基料的配方合理、理化性能指标可靠，完全符合双孢菇的生长要求，使双孢菇产量每平方米高出现有技术6.96公斤，每平方米可增加63.96元的收入，具有很好的社会效益和经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用菌栽培
，尤其涉及一种工厂化栽培双孢菇的培养基料的 配方与制备方法的

技术介绍
目前双孢菇作为食用菌，其生产与市场供应极大地丰富了人们的物质生活。由于 双孢菇是复生性真菌，它依靠腐熟粪草中的养分生长，因此双孢菇赖以生长所必需的培养 基料就成为研究的主要课题。由于近几年双孢菇在国内外市场上销量的大幅增长，也使很 多资金投入到双孢菇的生产项目上，促使双孢菇培养基料的原辅材料价格不断地攀升。从 目前的材料价格看，稻草660元/吨，麦秸草320元/吨，平均价格上涨30 50 %，这对生 产企业来讲，如何消化材料涨价因素，寻求新的秸秆类植物替代稻草、麦秸草，达到降低材 料成本，提高企业经济效益已成为本
的技术人员研究的课题。另一方面，国家每年 大约有近1. 3亿吨的玉米秸秆需要进行转化处理，如通过秸秆还田、焚烧和加工饲料等方 式处理。而用玉米秸秆替代稻草、麦秸草作为制备双孢菇培养基料的原材料对本
的技术人员来讲这已经是一种公知的常识，但是真正能够做到工厂化使用、配方合理、制备 方法简单的培养基料还是不多的。因此，如何克服现有技术的不足，而寻求一种既能符合工 厂化生产使用，以玉米秸秆为主要原材料、降低现有培养基料的材料生产成本，又能达到培 养基料的配方合理、制备方法简单、可靠，这仍然是本
技术人员亟待解决的课题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有技术的不足，而提供一种能够适应工厂化使 用、且以玉米秸秆为主要原料、配方合理、质量可靠、制备方法简单的栽培双孢菇的培养基 料及制备方法。为解决上述的技术问题，本专利技术是采用实施如下技术方案的一种工厂化栽培双 孢菇的培养基料，其特殊之处是所述的培养基料是由如下重量份的原辅材料组成玉米秸 秆72 156份，麦秸草104 188份，鸡粪160 220份，石膏2 5份；为解决上述的技术 问题，本专利技术上述技术方案所述的培养基料经制备后为含氮量2. 0 2. 2%，PH值7. 5 8. 2，含水量65 70 %，总糖10 18 %，还原糖0. 3 0. 9 %，颜色为深褐色，可见大量放线 菌，手握不黏手，有弹性，闻有面包香味，拉力小，秸秆蜡质去除65%以上，手捻可散可断。为解决上述的技术问题，本专利技术是采用实施如下技术方案的一种工厂化栽培双 孢菇的培养基料的制备方法，它包括备料、混料、一次发酵和二次发酵，其特殊之处是所述 的备料是将玉米秸秆切成10 15cm的小段，并在碾压机上进行碾压，达到其茎秆破裂，有 利于吸水和发酵。为进一步解决上述的技术问题，上述制备方法中的一次发酵过程为适氧发酵，以 初次建堆的发酵温度为75°C后，每30分钟为一个通氧周期，每次通氧量为450 550立方米。为进一步解决上述的技术问题，上述适氧发酵的最佳通氧量为500立方米。本专利技术与现有技术相比具有如下突出的实质性特点和显著的进步其一是本专利技术 所述的培养基料中玉米秸秆作为主要原材料使用，不仅拓宽了玉米秸秆适用范围，使原材 料做到就地取材、来源丰富，而且直接降低了原材料的生产成本，为生产企业提高经济效益 提供了可靠的技术方案；其二是本专利技术所述的培养基料在大量的工厂化生产试验验证过程 中反复试验，最终选定的配方不仅合理可靠，而且与现有技术相比每吨秸秆达到减小鸡粪 用量150公斤，直接降低了原材料的生产成本，其单位面积产量始终稳定在26kg/m2以上， 取得了很好的社会效益；其三是本专利技术所述的培养基料在食用菌生产企业进行大规模生产 验证，示范栽培双孢菇1万多平方米，与现有技术相比取得了发酵后培养基料通气性好、发 酵速度快2天，出菇时间提前3天，产量每平方米高出6. 96公斤，增加收入62. 46元，而平 均每平方米的成本减少1. 5元，合计每平方米可增加收入63. 96元，具有极高的经济效益和 社会效益；其四是本专利技术所述的培养基料的制备方法中以满足玉米秸秆去除秸秆蜡质，利 于吸水和发酵，而增加了必须的碾压过程，使玉米秸秆在制备培养基料的过程中得到充分 的利用，特别是秸秆芯较高的含糖量得到了充分的发挥，这是培养基料配方中的核心所在； 其五是本专利技术所述培养基料的制备方法中一次发酵为适氧发酵，以初次建堆的发酵温度为 75°C后，每30分钟通氧一次，每次为450 550立方米，从而使一次发酵始终在适氧的条件 下发酵，克服了现有技术靠操作工观察温度、氨味、臭味的变化来调整，使一次发酵完全靠 数据控制，发酵速度比现有技术提前2天，大大地提高了培养基料制备效率。具体实施例方式下面结合实施例详细说明本专利技术一种工厂化栽培双孢菇的培养基料的配方和制 备方法。实施例1 本专利技术实施例1的工厂化栽培双孢菇的培养基料是以适应于小型的工厂化栽培 双孢菇为前提条件而设计的，本实施例培养基料是由如下重量份的原辅材料组成玉米秸 秆72份，麦秸草104份，鸡粪160份，石膏2份。为了适应小型的工厂化要求，上述的原辅材料按照需要制备培养基料的数量，选 择每份100 150公斤的计量标准进行，用现有的常规的制备工厂化栽培双孢菇的培养基 料的过程和方法，通过备料、混料、一次发酵和二次发酵制备而成的。本实施例的制备过程 与现有技术相比其不同之处是在备料过程中增加了将玉米秸秆切成IOcm的小段，并在碾 压机上进行碾压，以达到其茎秆破裂，有利于吸水和发酵。制备好的培养基料为含氮量 2. 0 %，PH值7. 5，含水量65 %，总糖10 %，还原糖0. 3 %，颜色为深褐色，可见大量放线菌， 不黏手，有弹性，闻有面包香味，拉力小，秸秆蜡质去除65%以上，手捻可散可断。以上构成 本专利技术实施例1的工厂化栽培双孢菇的培养基料和制备方法。实施例2:本专利技术实施例2的工厂化栽培双孢菇的培养基料，以适应于小型的工厂化栽培双 孢菇为前提条件而设计的，本实施例培养基料是由如下重量份的原辅材料组成玉米秸秆 156份，麦秸草188份，鸡粪220份，石膏5份。为了适应小型的工厂化要求，上述的原辅材料按照需要制备的培养基料数量，选择每份100 150公斤的计量标准进行，用现有的常规的制备工厂化栽培双孢菇的培养基 料的过程和方法，通过备料、混料、一次发酵和二次发酵制备而成的。本实施例的制备过程 与现有技术相比其不同之处是在备料过程中增加了将玉米秸秆切成IOcm的小段，并在碾 压机上进行碾压，以达到其茎秆破裂，有利于吸水和发酵。制备好的培养基料为含氮量 2. 02 %，PH值7. 6，含水量66 %，总糖12 %，还原糖0.5%，颜色为深褐色，可见大量放线菌， 手握不黏手，有弹性，闻有面包香味，拉力小，秸秆蜡质去除65%以上，手捻可散可断。以上 构成本专利技术实施例2的工厂化栽培双孢菇的培养基料和制备方法。实施例3:本专利技术实施例3的工厂化栽培双孢菇的培养基料，以适应于中型的工厂化栽培双 孢菇为前提条件而设计的，本实施例培养基料是由如下重量份的原辅材料组成玉米秸秆 90份，麦秸草120份，鸡粪180份，石膏3份。为了适应中型的工厂化要求，上述的原辅材料按照需要制备的培养基料数量，选 择每份200 300公斤的计量标准进行，用现有的常规的制备工厂化栽培双孢菇的培养基 料的过程和方法，通过备料、混料、一次发酵和二次发酵制备而成的。本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种工厂化栽培双孢菇的培养基料，其特征是所述的培养基料是由如下重量份的原辅材料组成：玉米秸秆７２～１５６份，麦秸草１０４～１８８份，鸡粪１６０～２２０份，石膏２～５份；所述的培养基料经制备后为：含氮量２．０～２．２％，ＰＨ值７．５～８．２，含水量６５～７０％，总糖１０～１８％，还原糖０．３～０．９％，颜色为深褐色，可见大量放线菌，手握不黏手，有弹性，闻有面包香味，拉力小，秸秆蜡质去除６５％以上，手捻可散可断。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹积华，俞守能，崔从光，丁强，王鸿磊，秦娜，王贺祥，宋俊芬，高民，李青，姜欣，于立芝，慕美财，徐康铭，孙义东，王建民，徐绍荣，
申请(专利权)人：中国农业大学烟台研究院，
类型：发明
国别省市：37