β-胡萝卜素微囊粉及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种β－胡萝卜素微囊粉及其制备工艺：由β－胡萝卜素、植物油、没食子酸丙脂、明胶、淀粉、苯甲酸钠六种物质组成。把β－胡萝卜素与没食子酸丙脂和植物油做成的油相加入用明胶、淀粉、苯甲酸钠、蒸馏水做成的水相中，经乳化均质后，再进行喷雾干燥即做成β－胡萝卜素微囊粉。本发明专利技术制成的β－胡萝卜微囊粉，具有含量高（β－胡萝卜素在微囊粉中的含量达５．２％），微囊粉直径小，不吸潮等特点。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术公开了一种β-胡萝卜素微囊粉及其制备工艺。3-胡萝卜素为深红色至暗红色有光泽的斜方面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末，是维生素A的主要来源，在人体内通过转换成类维生素A，具有预防癌症、心血管病和增加人体的免疫能力之功效。日益成为国际医学界的推崇产品。然而由于β-胡萝卜素的不稳定性，对氧气、温度十分敏感；以及它的疏水性，是一种脂溶性的化合物，使得人们对它进行产品生产加工、贮存产生障碍。目前，国际上利用微囊技术将其制成微囊粉，使其与外界不利环境隔离，提高其生物利用度。我国目前制造的β-胡萝卜素微囊粉是用麦芽糊精、阿拉伯胶、β-胡萝卜素(30％油悬液)，等十五种物质制造而成。其工艺比较复杂，生产出的微囊粉很易吸潮，且β-胡萝卜素的含量仅为2％。本专利技术的目的就是提供一种制作工艺简单，β-胡萝卜素含量高的β-胡萝卜素微囊粉及其制备工艺。本专利技术的目的可通过以下方案来实现。本专利技术的β-胡萝卜素微囊粉是由下列物质制成(按重量百分比计)β-胡萝卜素 4-6％植物油 25-35％没食子酸丙脂0.01-0.1％明胶 40-50％淀粉 15-25％苯甲酸钠 0.1-0.2％本专利技术的β-胡萝卜素微囊粉的制备工艺是将明胶加蒸馏水溶胀后，保持恒温40℃，搅拌，使其溶解制成明胶溶液，将淀粉、苯甲酸钠加入该溶液中，再搅拌溶解，制成水相；本专利技术所采用的β-胡萝卜素是含量大于或等于96％的β-胡萝卜素原料粉，将3-胡萝卜素原料粉和没食子酸丙脂加入植物油搅拌，然后将环己烷或氯仿等溶剂倒入其中再加热到60℃，使β-胡萝卜素充分溶解，然后经过加热蒸发除去环己烷或氯仿，做成油相。将油相加入水相中，保持40℃的恒温搅拌，制成初乳液，用均质机在压强为35千克每平方厘米压强下将初乳液进行乳化均质，制成乳化液，再将做成的乳化液用喷雾干燥塔，进行干燥，干燥时，干燥塔的进温控制在160℃，出温控制在60℃，进入干燥塔的乳化液的进料量为8毫升每秒，通过干燥塔出来的微囊粉就是本专利技术的3-胡萝卜素微囊粉。本工艺做出来β-胡萝卜素微囊粉，其直径为0.2-0.3微米，β-胡萝卜素在微囊粉中的含量高达5.2％。实施例将471克的明胶加蒸馏水约12升溶胀，在恒温40℃的情况下搅拌使其溶解，制成明胶溶液，将196克淀粉和1.5克的苯甲酸钠加入该溶液中，搅拌溶解做成水相，将52克β-胡萝卜素含量大于96％的β-胡萝卜素原料粉与0.1克的没食子酸丙脂加入278克的植物油中搅拌后加入60克的环己浣或氯仿，加热到60℃使β-胡萝卜素充分溶解到植物油中，然后加热蒸发除去环己浣或氯仿，做成油相，将油相加入水相中，维持恒温40℃搅拌半小时，制成初乳液，再将初乳液进行乳化均质制成乳化液，乳化均质时压强为35千克每平方厘米，用喷雾干燥塔对乳化液进行喷雾干燥，就可制得β-胡萝卜素微囊粉，喷雾干燥时，进温控制在160℃，出温控制在60℃，进料量为8毫升每秒。本专利技术的制备工艺简单，制造微囊粉所需的物质少，制造出来的β-胡萝卜素微囊粉，具有以下优点(1)β-胡萝卜素含量高，含量达5.2％。(2)不吸潮。(3)微囊粉的直径小，为0.2-0.3微米。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种β－胡萝卜素微囊粉，其特征是由下列物质组成（按重量百分比计）：β－胡萝卜素 ４－６％；植物油 ２５－３５％；没食子酸丙脂 ０．０１－０．１％；明胶 ４０－５０％；淀粉 １５－２５％；苯甲酸钠 ０．１－０．２％。

【技术特征摘要】
1.一种β-胡萝卜素微囊粉，其特征是由下列物质组成(按重量百分比计)β-胡萝卜素 4-6％；植物油25-35％；没食子酸丙脂 0.01-0.1％；明胶 40-50％；淀粉 15-25％；苯甲酸钠0.1-0.2％。2.一种制备β-胡萝卜素微囊粉的工艺其特征是a)将明胶加蒸馏水溶胀，在恒温40℃的情况搅拌使其溶解，制成明胶溶液，再将淀粉、苯甲酸钠加入该溶液中，搅拌溶解做成水相；b)将β-胡萝卜素...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈恒樟，王升，曾金鹰，
申请(专利权)人：陈恒樟，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]