【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
在烹饪一盘中餐成品菜肴所必须的选料、粗加工、细加工、烹制、装盘等五道工序中，将经过选料、粗加工和细加工等三道工序后形成的一盘中餐半成品菜肴的主料、副料和配料，采用真空无菌保鲜包装技术进行包装。其特征是：采用真空包装技术包装的一盘中餐半成品菜肴的速烹菜料（包括速烹主料、速烹副料和速烹配料），在解除真空包装后，即可进入一盘中餐成品菜肴的烹制工序。
【技术特征摘要】
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